大元貝泡發的正確方法
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方法一
1、先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將乾貝洗淨,同時去邊角上的老筋,一定要洗乾淨,注意要把泥沙都去掉。
3、把洗淨的乾貝放入一個大玻璃碗中,加入適量的薑片、葱段、料酒以及清水,水量以稍沒過乾貝為宜。
4、蒸鍋加水燒開,然後將乾貝整碗放入,大火蒸30分鐘即可。
方法二
1、把乾貝先用清水將乾貝浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將乾貝洗淨,同時去除瑤柱邊角上的老筋,一定要洗乾淨,注意泥沙。
2、將洗淨的乾貝放入一個大瓷碗中,加入適量開水,浸泡8小時,然後用手輕輕能捏動時,就表示乾貝泡好了。
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