方友冷熱串串配方

方法:

1:串串香碗裏倒入事先熬好的高湯 1000g 左右

2:往湯裏放雞粉15g，薑末15g， 蒜泥 15g，芝麻醬5g攪拌均勻，加入花生醬 3g，海鮮醬3g，蠔油5g，草菇老抽15g，白糖8g，鹽 5g，雞精3g，芝麻香油 5g，藤椒油 5g，胡椒粉 2g，一邊添加，一邊攪拌。

3:加入自制紅油 120g，撒入白芝麻 15g，加入野山椒和葱花各 10g， 花生碎可加可不加。