商業版魚丸配方

用料

黑魚魚肉1000克、水500克、鹽24克、雞蛋2個、白糖5克、味精5克、黑胡椒粉3克、紅薯澱粉200克

福州魚丸的做法步驟

步驟 1

七斤黑魚，取下兩魚片，叫商家魚片分開切，魚骨旁邊切一下

步驟 2

切小塊，注意⚠️我檢查下大塊魚肉，這些都沒有刺，有刺的部位要切掉！

步驟 3

加入配方的水量用料理棒或絞肉機打碎，沒有機器就用刀剁碎或勺子