南昌瓦罐湯怎麼做
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1、鮮瘦肉清洗乾淨後,都成泥狀。
2、加入鹽、澱粉攪拌均勻,捏壓成大小均勻的肉餅(鹽一定要少放!一定要少放!一定要少放!重要的事情説三遍)
3、將肉餅放入準備好的盅內(肉餅最好與盅底差不多大,實在不行用拳頭壓一壓)。
4、將墨魚清洗乾淨後,切成小段放入盅內。
5、取碗,加入適量清水、適量鹽攪拌均勻至鹽融化,倒入盅內(7、8分滿)。
6、蒸鍋內加入清水煮沸,將盅放入蒸鍋內,隔水蒸半小時左右即可
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