嘎啦肉蒸蛋糕的家常做法

1、原料：雞蛋6個，白糖100克，低筋麪粉180克，鹽0.5克。

2、準備一個乾淨無水無油的大盤，把雞蛋打入。

3、加入0.5克鹽，提升甜度。

4、準備打蛋器。

5、先打至全部起大泡。

6、加入一半的白糖，繼續打發。

7、打發至泡末變小細膩。

8、加入剩下的一半糖，繼續打發。

9、打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起，稍停一下不馬上消失的狀態就可以了。

10、然後準備好模具。

11、先篩入一半的低筋麪粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻。

12、翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻。

13、翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。

14、倒入模具裏，約八分滿就好。

15、水開後，蒸十分鐘即可。

雞蛋內放入白糖，用打蛋器打散讓糖融化。

步驟 3

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温水放入酵母融化

步驟 4

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放入雞蛋中攪拌均勻。

步驟 5

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這樣攪拌哈