咖喱串蘸料配方
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配方
五香粉 (2勺)
細辣椒粉 (1勺)
雞精 (1勺)
蠔油 (1勺)
咖喱塊 (2塊)
白糖 (1勺)
鹽 (1勺)
白胡椒粉 (1勺)
白芝麻 (適量)
食用油 (適量)
1/將五香粉、辣椒粉、雞精、白糖、鹽、胡椒粉、白芝麻、蠔油按比例放入碗中。
2/咖喱塊融化放入碗中。
3/油燒至七成熱淋入調料碗中炸1分鐘用筷子攪拌均勻,蘸料製作完成。
生薑500克,蒜肉500克,乾紅葱500克,紅椒500克,生油5000克,咖喱粉300克,薑黃粉500克,芫荽粉500克,紅椒粉500克,丁香粉、豆蔻粉、沙姜粉、八角粉、小茴香粉各100克。
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