皮凍和肉凍有啥區別

皮凍和肉凍的區別在於取材不同，經熬製出來的品相不一樣，口感也不盡相同。

皮凍大都以肉皮做原材料，去掉油質部分，加上水或其他調料熬製或蒸煮而成。成品稱之為皮凍。

肉凍取材於精瘦肉，去掉油質部分，熬製方法大致與做皮凍相同，成品稱肉凍。

皮凍和肉凍都要經過冷卻凝固後方可食用，口感有區別，皆是下酒之佳品。

當然是有區別的雖然他們都是肉質熬出的膠原蛋白，但實質是不一樣的大多數的洞都是用動物的皮，例如豬皮，雞皮，魚皮製作而成的，肉羹呢大，基本上就可以用雞肉啊，豬頭肉肘子肉啊吃起來的口感就更不一樣了啊，皮凍一般都是非常的彈牙，有嚼勁。那肉凍呢就更軟糯一些

大家好！皮凍是用豬皮熬成的，而肉凍是用帶皮的肉熬成的。皮凍是非常有營養的一道美食，含有大量的膠原疍白，有美容養顏的功效，口感也好，物美價廉女性朋友應該多吃，肉凍也是非常好吃，成本比皮涼高，口感也非常好吃，營養價值很高，也有美容養顏的功效。