凍肉和化凍的肉哪個重

化凍肉，凍肉和新鮮肉重量不一樣。熱脹冷縮是物理原理。比外買一斤新鮮肉買回來，放到冰箱裏去冷凍後，肉的體積要比鮮肉小一點，就是由冷凍造成了肉縮現象。雖然看着像小了一點，但它的質量沒有改受，依然是一斤鮮肉的質量。凍肉剛從冰箱裏拿出來的時候，肉質是收縮緊緻的，解凍後才會恢復到鮮肉的量。