傑兒醃製嫩姜家常做法

一、用料

仔姜 5斤

生抽 約300克

鹽 約13克

冰糖 約30克

二、醃嫩姜的做法步驟

步驟 1

新鮮嫩姜去皮，洗靜切成薄片，加鹽拌勻，醃製12小時

步驟 2

醃製完成，嘗一片嫩姜感覺已經筋道，味道基本嘗不出鹹味，攥幹水分。

步驟 3

放入乾淨的瓶中。

步驟 4

300克生抽，加30克冰糖，開小火使其溶化即可，不用燒開。 

步驟 5

倒入醃好的薑片，翻拌一下即可。