飼養青蛙燉湯做法
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主料:青蛙150克,冬瓜100克,新鮮蓮子、冬菇各50克,青豆10克。
調料:高湯適量、料酒2勺、胡椒粉1勺、鹽適量、香芹葉適量。
製作方法
1、牛蛙洗淨,剁成小塊後焯水冬瓜洗淨,去皮、子後切成塊蓮子、青豆和冬菇洗淨。
2、湯鍋加入高湯,燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開,再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鐘。
3、開鍋後撇去浮沫,加適量鹽調味,撇上香芹葉即可。
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