毛頭姜怎麼吃

醬香毛頭姜

毛頭姜特別適合醃着吃，而且它在醃製時有多種不同的方法，最常見的方法就是把它醃製成醬香毛頭姜，你只是需要適量的生抽蠔油，還要準備適量葱薑蒜，把準備好的葱薑蒜全部洗淨後切成片狀，準備好的新鮮毛豆漿也切成片狀，然後把生抽蠔油和白糖以及食量清水放在鍋中煮，開降温後直接放在毛頭姜中調勻醃製，三到五天以後就能醃好。

製作方法：

1、毛頭姜清洗乾淨，控幹水分，切成薄片。

2、鍋裏倒入少許水加入冰糖和姜，大火煮至冰糖融化，會出一些水。

3、用中火繼續翻炒8分鐘左右，變粘稠狀關火。

4、關火後翻炒1分鐘，炒至糖粉出現即可。

5、做好的糖薑片裝入盤中，直接食用。

有些地方菊芋也叫毛頭姜，菊芋塊莖質地白細脆嫩，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若醃製成醬菜或製成洋姜脯，更具獨特風味。

菊芋是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料。

看你指的是下面這個不。

這就是菊芋的塊莖。

植株高1-2米，花似菊。