做蛋糕卷用多大的麪粉塞過濾

一般情況下一種做麪包卷、糕點等甜品時，為了保證口感細膩，會用60-80目的篩網把麪粉篩一下，篩掉比較粗的顆粒比較大的麪粉，只要更細的粉。

另一種是很多面粉裏面有線頭，結塊，石子等雜質，可以用30-40目的篩網簡單過濾下。

烘焙麪粉篩30目60目是指麪粉篩上篩孔尺寸的大小，30目篩孔尺寸0.600mm，出來的麪粉就比較粗，60目篩孔尺寸0.250mm，出來的麪粉就比較細。