香芝是什麼香料
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中藥香料。做滷味用的滷水配製香料之一。
製作滷味關鍵在滷水的配製,不同的中藥香料配方可做成不同風味的滷水。市場上做滷味的香料有幾種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘鬆,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香葉,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果,陳皮,胡椒,紫雲,哈蚧,地龍,羅漢果,紅寇,玉果,香菜籽,白芷,千里香,排草,靈草,辛夷花,桂枝,廣木香,沉香,當歸,枳殼,孜然, 甘草, 肉果 ,三奈,紫草,白果,香芝等。麻辣鴨脖滷藥就是選用28種香料配製的。
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