馬蹄爽煲湯配方
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用料
馬蹄 1斤
紅棗 16顆
枸杞 1小把
冰糖 50克
湯圓 8個
蓮籽 半斤
鮮百合 1大個
紅薯粉 2勺
做法步驟
步驟 1
紅棗洗淨,最好蓮籽趕緊焯水下鍋先煮。這兩種食材要煮上15分鐘才透和粉糯。煮期間再處理其他食材。紅薯粉冷水打開備用。
步驟 2
百合去老皮或任何黑的地方,處理乾淨備用。
步驟 3
蓮籽要買粉的,有東鳳本地芡實更好。
步驟 4
馬蹄洗淨,去任何削不淨的地方。
步驟 5
改刀切成小粒備用
步驟 6
百合和蓮籽焯水後倒入紅棗鍋中,並下冰糖和馬蹄碎,馬蹄碎下後要慢慢地用勺子轉動,湯圓也在焯水鍋先過一下,去冰同時去外衣的粉,湯會更清徹。
步驟 7
最後一分鐘才下枸杞,不熟太久,成品後顏色才漂亮,全部食材融合後,將打好的紅薯粉水分次淋入,到略感滑口就行。這時候紅棗透熟,甜味適中,百合和蓮籽粉糯,馬蹄有清火作用,口感不錯,大家可以試試!
主料 2種
白茅根
20、0克
馬蹄
200.0克
輔料 2種
白砂糖適量
水2.0碗
烹飪步驟 6步
步驟
茅根剪成小段,洗淨備用
步驟
馬蹄去皮
步驟
將馬蹄切成小塊
步驟
將材料放入電高壓鍋中,加入兩碗水
步驟
用煲湯鍵煮半個小時,時間也可以自行縮短,至少20分鐘
步驟
煮好的糖水本身有點甜味,覺得不夠甜可以再加糖
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