紅高粱米的別名

高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。

高粱有紅、白之分，紅高粱又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白高粱主要用於食用。

高粱，俗稱蜀黍，紅糧，名禾，是重要的糧食、釀造和飼料作物。高粱是禾本科一年生草本植物，在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。高粱脱殼後即為高梁米。