1斤長魚能劃多少絲

1斤長魚（鱔魚）能劃出6兩左右的長魚絲。用來劃絲的長魚，一般不是很大，每條都在1兩左右為好。先用開水把長魚燙一下，這樣長魚燙死了比較好操作，不然長魚又動又滑，既使用釘子固定，速度也快不了。長魚營養價值很高，尤其是野生長魚比較難得。