可可粉怎麼融化才能沒有顆粒

將可可粉過篩，倒入開水中，用攪拌器攪拌均勻，這樣就沒有顆粒。在做可可蛋糕時，一般會把水和油燒熱，然後倒入可可粉，邊加熱邊攪拌，這樣可可粉就沒有顆粒。