健脾蝦仁粥的做法

材料

大米（粳米）80克，鮮蝦80克，蓮藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，鹽4克，麻油（可根據個人口味填加）3克

做法

1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉碼味

2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，葱洗淨切成葱花備用

3、選用較深的砂鍋（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滾後，文火煮

4、煮至成米花樣，粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火煮1分鐘左右可關火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。