日本豆腐茶樹菇的家常做法

主料3人份

五花肉1小塊

茶樹菇1把千頁豆腐1小盤

輔料

青蒜2根

生抽2勺蠔油1勺 澱粉1勺料酒1勺 油鹽適量

步驟1

準備好原材料

步驟2

熱鍋涼油， 放入千葉豆腐平鋪在鍋底煎一下

步驟3

將千葉豆腐煎至雙面金黃即可盛入碗中備用

步驟4

熱鍋涼油， 放入五花肉煸炒

步驟5

煸炒至五花肉微微出油後加入茶樹菇進去翻炒

步驟6

翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒

步驟7

再加入煎過的千葉豆腐塊進去翻炒

步驟8

加入少許水燉煮

步驟9

再加入蠔油翻炒均勻， 繼續燉煮兩---三分鐘

步驟10

加入鹽等調味料， 大火收汁

步驟11

最後出鍋前放入青蒜葉即可盛入小幹鍋中， 放入小火爐上慢慢燉煮

步驟12

端上桌了

成品圖

烹飪技巧

先將千葉豆腐雙面煎一下， 以便入菜後更能吸收湯汁 2. 五花肉先用少許油煸炒至微微出油， 這樣燒出來的菜味道更香 3. 燒菜時加入點蠔油能提鮮 4. 這菜可以多留點湯汁， 在小火爐上慢慢的收汁會更香濃