油炸紅葱頭怎麼會苦的呢

油温高了。

紅葱油葱香濃郁，可拌菜，拌麪，調餡兒。

原料：紅葱頭300g、花生油50g。

做法步驟：

第1步、去菜市場的時候買了一點紅葱頭，準備做紅葱油。

第2步、去皮，洗淨，控水。

第3步、紅葱頭切碎。

第4步、鍋裏適量油燒至兩成熱，油的量和紅葱頭是1：1的比例。

第5步、放入紅葱頭。

第6步、小火慢炸，不時用筷子抄一下。

第7步、大約炸了10分鐘，紅葱頭炸至微微發黃。用手蘸些清水淋上去。這個紅葱頭酥脆的關鍵。根據情況，淋個兩三次。

第8步、待紅葱頭微微焦黃，關火。

第9步、用漏勺撈出紅葱頭。動作快一點，油温高，紅葱頭一不留神就會炸過，會發苦。

第10步、紅葱頭剛撈出來時還是軟軟的，放一會兒就變得又香又酥。

第11步、鍋裏的油晾涼，過濾一下，香香的。晾涼的紅葱頭碎放入瓶子裏。