鹹肉蒸雷筍做法

筍去殼去老根

步驟2

將筍一剖二，在放了鹽沸水焯一下，撈出瀝乾

步驟3

氽燙好的筍按盤子的大小切好擺盤

步驟4

然後將臘肉擺放在筍上

步驟5

撒上薑末，淋上料酒和高湯，放少許鹽，放入蒸鍋中蒸30分鐘

步驟6

出鍋撒上葱末就OK了~香氣逼人的臘肉蒸筍就可以開吃啦~

原料

鹹肉適量。百葉適量。金針菇適量。雷筍適量。葱適量，姜適量。

1/把鹹肉用水清洗乾淨，如果鹹肉太鹹可以用淘米水略泡一泡。然後把鹹肉切成薄片。

2/把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味。撈出瀝水。

3/把百葉先鋪在盤子底部，然後在上面均勻的鋪上鹹肉片，撒上一些薑末，葱花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用。

4/美味又好吃的鹹肉蒸雷筍做法完成開吃了。

原料：雷筍、火腿、鹹肉、料酒、生薑、小米椒、香葱末。

做法步驟：

第1步、取適量的雷筍切滾刀塊，鹹肉和金華火腿適量切片，處理好的猴頭菇撕成小塊。

第2步、高壓鍋放入適量的水，放入所有食材。

第3步、高壓鍋放入適量的水，放入所有食材，加入一大勺料酒。

第4步、兩片生薑。

第5步、水開後舀去湯麪上的浮沫後，再蓋上高壓鍋蓋子小火上氣高壓五分鐘。

第6步、自然泄壓後，嚐嚐湯味再決定放不放鹽，喜歡湯微帶點辣味的，可以切個小米辣，撒點香葱葉。