油炸洋芋肉丸子的做法

原料：土豆、豬肉、土豆澱粉、味極鮮、醬油、胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、白糖、雞精、大葱。

做法步驟：

第1步、土豆削皮洗淨。

第2步、切片切塊都可以。

第3步、放入蒸鍋中蒸十分鐘。

第4步、像這樣輕輕一碰就碎了就可以了。

第5步、用勺子碾成泥放置温熱不燙手。

第6步、豬肉剁成餡。

第7步、大葱洗淨切碎。

第8步、肉餡中放入大葱、鹽、雞精、白糖一點點、胡椒粉、生薑粉、十三香、味極鮮、醬油一點、玉米澱粉拌勻。

第9步、土豆泥放置温熱後放入土豆澱粉揉成麪糰。

第10步、把土豆泥揉成小球，別揉太小了，要包肉餡的。

第11步、取一個土豆球放入保鮮袋中一，先用手輕輕按壓下，再用擀麪杖輕輕擀成餅狀。

第12步、放入手掌中，放入肉餡，把土豆泥往中間合攏。

第13步、輕輕搓成丸子。

第14步、鍋中多放油燒熱，放入土豆肉丸子中小火慢慢炸。

第15步、炸至金黃撈出瀝油。

1、食材切好備用

將土豆、豬肉、雞蛋、姜、小葱切成粒，放入碗裏，添加胡椒粉、十三香、孜然、雞精、麪粉

2、拌好土豆麪糊

生抽、鹽、耗油倒入碗中。打入雞蛋，拌勻。

3、開火炸土豆肉丸

開火，油温五成熱時，用勺子在麪糊裏一勺一個肉丸的，下入油鍋裏炸。肉丸定型時將它翻個面。用筷子不停翻動，讓丸子受熱均勻。炸至金黃色撈起。香香的土豆肉丸很簡單的就製作出來了。

洋芋去皮洗淨煮熟搗成泥狀，加入適量的肉末鹽味精葱花澱粉雞蛋液拌均勻。然後做成丸子，放到熱油鍋裏炸，炸到洋芋肉丸子浮起來變成金黃色就可以了。