扇貝胃囊需要去掉嗎

扇貝胃囊需要去掉 ，它是扇貝的消化系統，不衞生，食用扇貝時應將它清除掉再食用。扇貝的食用方法很多，一般大的扇貝以蒜蓉粉絲和豉汁清蒸居多，小型扇貝可以白灼沾汁，姜葱、辣炒或温拌，扇貝烹飪後要儘快食用，以防變質。

扇貝是珍珠貝目扇貝科動物。其外觀為殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出大小約2.5~15公分以上

需要去掉內臟。

將扇貝打開之後，可以發現裏面有一個黑色的囊狀部分，這個部分就是扇貝的內臟，因為扇貝主要是以蜉蝣藻類為食，所以扇貝的內臟中也可能會含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質。

如果被人體食用的話，就容易對人體健康造成不利的影響，所以在烹飪之前是需要將其去掉之後才能吃的，除了內臟之外，扇貝的腮也是不能夠吃的。

需要去掉。扇貝是生活在海底的，主要是靠吸收海水中的海藻類以及其它微生物為食，所以對於扇貝的胃囊來説，其中可能會有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質。

而且當扇貝生長的海域受到污染時，還會在扇貝的胃囊中殘留較多的毒素和重金屬，所以在吃扇貝的時候，一般是不建議吃胃囊的。