銀耳必須焯水才能吃嗎
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不用焯水
在煮銀耳湯的時候有些人為了圖方便會直接將銀耳進行焯水,這樣做會導致銀耳受熱不均勻,很難煮出膠質。不過在做涼拌銀耳的時候,是要先將銀耳進行焯水處理再加上調味品的。
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不用焯水
在煮銀耳湯的時候有些人為了圖方便會直接將銀耳進行焯水,這樣做會導致銀耳受熱不均勻,很難煮出膠質。不過在做涼拌銀耳的時候,是要先將銀耳進行焯水處理再加上調味品的。