豬肉鍋貼餡調製方法

1、主料：豬肉泥400g、麪糰1塊、香菇5朵、雞蛋1個。

2、輔料：生抽1湯勺、老抽1小勺、蠔油1湯勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、辣椒油適量、醋適量。

3、香菇用水泡發，切碎。

4、香菇和雞蛋放入豬肉泥中，攪拌均勻。

5、放上除了辣椒油和醋以外的所有調料攪拌均勻。

至於豬肉鍋貼怎麼調製，其實豬肉餡有很多的搭配方式，有白菜豬肉餡，香菇豬肉餡，芹菜豬肉餡，大葱豬肉餡，東北人多數喜歡吃酸菜豬肉餡的，這些餡調製不太難，首先把豬肉弄成碎末，放在盆裏，一邊少量加水，一邊用筷子順時針不停攪拌，然後加青菜和調料。