白灼汁可以炒菜嗎

不可以。

白灼汁是香油、生抽、醋三樣調味料混合調勻，常用於蒸魚和灼海鮮的一種調味汁。這種味汁以鹹鮮味為主，突出原料的本味，大多用於熱菜的烹調，使用時無須勾芡。既可製成熱味汁，又可製成冰涼汁。