雷筍與甜筍哪個好吃

雷筍好吃，顧名思義，就是“雷竹”所產的筍，其中以崇陽雷筍比較有名。雷竹也叫早園竹、雷公竹、早竹。在當地有着“早春打雷即出筍”的説法，所以立春之後雷竹筍就陸續上市了，一般在2月出筍，4月中旬結束，筍期有大約60-70天。雷竹筍的外形細長，與毛竹筍有着不小的區別，出筍早、筍味美、產量高是雷筍的特點。