羊肚和牛肚的口感區別

    從口感上區別羊肚和牛肚主要是，羊肚較牛肚比較薄，沒有牛肚有嚼勁羊肚口感柔軟，略有脆感，牛肚口感略硬，有韌勁羊肚配以羊肺是回民的著名菜餚“肚肺湯”，好吃牛肚中的毛肚涮鍋是好菜當然，作為滷菜五香羊肚和五香牛肚也都非常好吃，口感滿滿。