杭州哪裏可以摘蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是採蕨的黃金季節。蕨菜的食用由來已久，早在詩經中就有記載。婺源的百姓很早就把它做為種佳餚。

蕨菜營養豐富，除含澱粉、脂肪、蛋白質外，還含有維生素A、C和磷、鈣等，每百克中含胡羅卜素1.68毫克、維生素丙35毫克。它幼嫩的葉莖，是別具風味的野菜佳品，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬，清淡鮮美。用熱水略燙一下就可鮮食，也可曬成乾菜或用鹽漬長期保鮮。

蕨菜生長 環境喜温暖濕潤、耐蔭環境，對水分要求較嚴，不耐旱。在酸性或微酸性壤土或沙壤土上、林緣、山坡荒地、山谷溪旁、水溝兩側、濕地上生長良好。杭州山林地多適合蕨

菜生長。