煮乾紅薯要洗嗎
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要洗
將生地瓜乾洗淨,切開,上鍋蒸熟
稍放涼後去皮切成粗條,放到太陽下晾曬,偶爾要給它翻翻身換換位置,讓它充分享受陽光,曬多長時間可不一定,要看陽光能照射多久,還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的,完全由自己掌握。
地瓜乾乾如果沒曬好,很容易受潮發黴,所以要挑連續幾天都晴朗的日子,要勤於給它翻身,一口氣把它曬到位。
完成後封口後於陰涼的地方存放,儘量趁新鮮吃完,因為咱自己做的不放防腐劑,存放不宜太久哦。
紅薯幹可以有多種做法:
1、就是將紅薯洗淨,切成片(或者條)蒸熟,曬乾就可以了.
2、將紅薯洗淨,切片(或者條),蒸至半熟,然後再曬乾。(這樣的會比較韌和香)。
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬,就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾,以後蒸熟了再吃。
標籤:
紅薯
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