臘肉炒蝦怎麼炒

材料：蝦仁100克、臘肉100克、萵筍300克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。

做法：蝦仁洗淨備用臘肉洗淨瀝乾水分，切片備用萵筍去皮洗淨，切2釐米長1釐米寬狀，飛水備用開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒，下臘肉大火爆炒片刻，攢少許米酒，然後加入萵筍和蝦仁繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。