烤墨魚乾做法

用料:墨魚、料酒、鹽、生抽、油、叉燒醬、燒烤料、錫紙各適量

1、準備食材。

2、墨魚洗淨切塊。

3、大碗裏放入料酒、鹽、生抽、油、叉燒醬、燒烤料做醬汁，把墨魚放入拌勻。保鮮膜封口，放入冷藏2至3小時，中間多翻面。

4、取出墨魚用廚房紙吸乾水分。

5、烤盤放錫紙，上面刷層油，放入墨魚。烤箱預熱5分鐘，放入烤盤，上下火200度烤。

6、每烤10分鐘時取出翻面刷醬汁。

7、一共35分鐘左右烤制完成。

香醬烤墨魚

材料：新鮮墨魚2條，沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。

1、將墨魚加工乾淨，剝去外皮，在肉面劃直刀口，再切成長寬片，排放在烤架上，入烤爐用中火烘烤。

2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上，並兩面翻轉，反覆刷上調味料，均勻上色和入味。

3、烤至呈捲曲狀，熟後取出食用即可。