清蒸黃鴨魚正宗做法
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食材用料
黃鴨魚 5條,小紅椒 1個,生薑 適量,蒜瓣 3個,紫蘇 少許,鹽 適量,醬油 少許,食用油 適量
做法
1、黃鴨魚洗淨,瀝乾水分。
2、蒜瓣、紫蘇切碎,小紅椒、生薑切絲備用。
3、鍋中熱油(比平時炒菜時多點)加少許鹽,把魚炸到兩面偏黃時 空出一點地方倒入切好的姜、蒜、小紅椒和紫蘇小炒一下再與魚融合。
4、撒上適量鹽、倒入少許醬油,再加入適量水煮沸調小火。
5、收汁出鍋
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