白蘿蔔胡蘿蔔素餡餃子怎麼做

1、温水和麪，麪粉里加一個雞蛋這樣麪皮兒更勁道。

2、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麪糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。

3、紅蘿蔔白蘿蔔洗淨去皮

4、蘿蔔擦成絲剁碎，擠幹水分。

5、粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控幹水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、葱、姜沫調均。

6、揉麪切擠子，擀皮兒。

7、包餡。

8、包好了的餃子。

9、開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。

白蘿蔔一個擦絲，胡蘿蔔一個擦絲。胡蘿蔔起點綴作用。

鍋裏放水，燒開，把蘿蔔絲到鍋裏煮軟，撈出。過涼水，擠幹水分。

大葱切碎，姜切末備用。

起鍋燒油，油熱關火，放涼後放白蘿蔔絲胡蘿蔔絲，蝦米，葱薑末，生抽適量，加雞精，鹽，十三香，香油。順一個方向攪拌均勻，香味飄出來，餡就調好了。

包餃子的面揉光滑，搓成條，切劑子，擀皮，就可以包了。