糯米飯加麥芽後水怎麼是白色的

糯米飯加麥芽後，水是奶白色的，也就是料糟酒（甜酒），不過有些糯米飯加麥芽後的水不是奶白色的，也不是白色的，而是跟清水顏色一樣的，但是它的味道也是清涼很甜。