![第一名廚椒鹽蝦的做法]( "第一名廚椒鹽蝦的做法")
- 食材：蝦1斤、紅椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、鹽1小勺。食譜：1、蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚，剔掉黑線。2、紅椒切丁，葱薑蒜切末，香菜切末。3、鍋中油燒至五成熱，倒入大蝦，炒至變色沒有水分盛出備用。4、鍋中稍微留一點油，爆香葱、姜、蒜末和紅椒丁。5、倒入大蝦、鹽...
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![第一名廚茭白的做法]( "第一名廚茭白的做法")
- 用料茭白1根雞蛋2個青椒半個紅尖椒1個葱蒜少量生粉1勺生抽1勺蠔油1勺十三香半勺白糖1勺香醋半勺雞精少許鹽適量料酒1勺做法步驟1、一顆茭白削乾淨皮。2、把茭白切薄皮，下鍋快速焯一下水，這樣可有效去除草酸。撈出來後過涼備用。3、半個青椒切成絲，1個紅尖椒切絲。4、準備大...
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![保定十大名廚都有誰]( "保定十大名廚都有誰")
- 保定十大名廚有:劉軍倉、周虎振、張衞芳、趙志剛、李小康、陳愛軍、羅建文、張鐵軍、王老昆、樊正、西繼光、李建霞、劉愛紅、藺坤興、李樹樂......
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![炒芹菜的家常做法第一名廚]( "炒芹菜的家常做法第一名廚")
- 炒芹菜的家常做法步驟1.準備洗淨的香芹300克，切成4釐米長的段，放入盆中。步驟2.豆腐香乾200克，切成長條，放入盆中備用。步驟3.蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆裏面，再放入幾粒紅幹椒，幾粒青花椒備用。步驟4.紅椒半個切成條，放入盆中用來配色。等食材備好以後，把食材焯一下水。步驟5.鍋...
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![冬瓜湯的做法第一名廚]( "冬瓜湯的做法第一名廚")
- 食材冬瓜適量，皮蛋兩個，葱薑蒜適量，鹽適量，麻辣鮮適量，雞精適量步驟1、將冬瓜去皮洗淨切成薄片備用。2、將姜蒜洗淨切成末。3、準備皮蛋2個。4、將皮蛋去掉殼切成小塊備用。5、在鍋中放入適量油，加入姜蒜炒出香味。6、將冬瓜和冷水同時放入鍋中，多煮一會。7、加入適量食鹽。8、...
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![遼菜四大名廚]( "遼菜四大名廚")
- 劉文傑師承王甫，從業餐館工作中四十餘年，在鹿鳴春司廚很多年，深得真傳，烹製技藝精湛，以烹調“滿漢全席”、“鹿鳴宴”、精典遼菜漸長。呂家楷師從於劉敬賢，在鹿鳴春司廚很多年，深得劉敬賢高手真傳，善於精典遼菜製做，在遼瀋飲食業具有較高信譽。王玉璈王甫亭子，從業餐館工作中四十餘...
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![咖喱土豆牛肉做法第一名廚]( "咖喱土豆牛肉做法第一名廚")
- 用料：牛腩300克、土豆100克、胡蘿蔔1個、番茄1個步驟：1.食材：牛腩300克、土豆100克、胡蘿蔔1個、番茄1個、大蒜3瓣、生薑1塊、洋葱50克、咖喱醬2勺、料酒1勺、香葉1片。2.牛腩洗淨，切成大小均勻的小塊。3.土豆切小塊。4.胡蘿蔔切小塊。5.番茄切小塊。6.洋葱切小塊。7.鍋中放...
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![鱈魚燉豆腐家常做法第一名廚]( "鱈魚燉豆腐家常做法第一名廚")
- 主料，鱈魚，豆腐調料，鹽，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。過程1，將魚切成塊兒，將豆腐切成塊兒。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片兒。放盆兒里加鹽，胡椒粉，料酒，葱姜醃製一下。2，鍋燒油。下魚塊，煎一下，下葱薑蒜。煎兩面兒微黃。加水，下入豆腐。燒一會兒。加鹽。3，一個砂鍋魚帶豆腐一塊兒倒...
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![魚丸子的做法第一名廚]( "魚丸子的做法第一名廚")
- 第一名廚魚丸子的做法用料魚丸20個油3大勺葱2根孜然1勺辣椒粉2勺白芝麻2勺五香粉1勺大蒜6瓣花椒粉1勺做法水燒開，把魚丸放進去煮大楷3分鐘，撈出，在放冷水下衝洗兩遍鍋中燒乾，放3勺油（根據魚丸的量），把油燒紅冒小泡的時候把火關小一點，倒魚丸下去炸，炸大楷5分鐘左右，炸到魚丸表皮起...
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![潮州潮菜十大名廚]( "潮州潮菜十大名廚")
- 潮州菜十大名廚                              林偉玉、劉春炎、黃沛暢、楊澤泉、陳楚傑、黃雁亮、翁羣、黃貞財、盧育、林梓輝。潮州菜，也稱...
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![紅燒帶魚的正確方法第一名廚]( "紅燒帶魚的正確方法第一名廚")
- 需要的食材帶魚、葱薑蒜、高度白酒、花椒、醬油、老抽、雞蛋、八角。方法步驟1、將帶魚去頭去內臟，清洗乾淨，切段。2、處理好的帶魚放到保鮮盒內，倒入適量高度白酒浸泡，放入1小把花椒，浸泡15分鐘。3、在碗中打入一個雞蛋，炒鍋中放油，帶魚塊兒放到蛋液中打個滾，在油温7成熱時下入...
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![名廚紅燒青條魚做法]( "名廚紅燒青條魚做法")
- 用料青條魚2條豆瓣醬2勺幹辣椒2個八角 薑片少許花椒少許生抽，老抽 做法步驟步驟1解凍後洗淨切兩段，用料酒和鹽醃製一個小時去腥步驟2熱鍋加油放薑片，把魚煎至兩面金黃（煎魚前一定要擦乾魚表面水分）步驟3撈出備用步驟4鍋裏放入豆瓣醬，炒至出紅油，放入蒜末、幹辣椒、八角...
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![第一名廚凍豆腐的做法]( "第一名廚凍豆腐的做法")
- 食材清單老豆腐1塊、青椒、紅椒各1只、鹹肉丁適量、香葱適量、生抽老抽適量、鹽適量、黃酒3匙、糖半匙、茴香香葉桂皮少許、油適量做法步驟：第一步：新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出。第二步：室温化冰後切方塊。也可直接浸入冷水盆中化冰。第三步：豆腐塊下鍋焯一下擠去豆...
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![第一名廚阿飛的牛肉燉蘿蔔]( "第一名廚阿飛的牛肉燉蘿蔔")
- 用料牛腩肉1000克，白蘿蔔500克八角4個，桂皮1小根，生薑適量香葉5片，花椒適量，辣椒3個鹽適量，冰糖適量，紅燒醬油2勺生抽3大勺，料酒1大勺，香葱適量做法步驟1、準備材料2、牛腩肉切塊洗乾淨3、冷水下鍋倒入料酒，加入薑片，水開後燒5分鐘4、撈出洗乾淨5、牛肉放入鍋中，放入薑片、桂皮、八角...
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![第一名廚皮蛋瘦肉粥的正確做法]( "第一名廚皮蛋瘦肉粥的正確做法")
- 用料：青菜，香菇，紅椒，生薑，裏脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用鹽，胡椒粉做法：1、首先準備一小把青菜，再準備五六個香菇，半個紅椒，一小塊生薑，一小塊裏脊肉，然後再準備兩個皮蛋，一小碗大米。最後準備適量的食用油，料酒，食用鹽和胡椒粉。2、先來處理下青菜，將青菜浸泡在水中，然後温柔地清洗幾遍。...
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![芹菜炒牛肉的做法第一名廚]( "芹菜炒牛肉的做法第一名廚")
- 主料：黃牛肉、芹菜配料：青紅、尖椒、蒜、姜調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、芝麻香油做法步驟1、把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷不能順着纖維組...
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![第一名廚阿飛酸辣粉的做法]( "第一名廚阿飛酸辣粉的做法")
- 材料粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒適量幹辣椒2個食用油30克香油1小匙高湯18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法1、粉洗淨，用清水泡髮香菜洗淨切段香葱洗淨切花榨菜切末2、鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、幹辣椒、...
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![開封十大名廚都有誰]( "開封十大名廚都有誰")
- 1、元老級烹飪大師呂長海2、元老級烹飪大師陳進長3、資深級烹飪大師杜新敬4、資深級烹飪大師李保軍5、資深級烹飪大師李志順6、黃河迎賓館行政總廚吳宏遠7、阿五黃河大鯉魚行政總廚趙耀8、二合館行政總廚張永濤9、阿莊地道豫菜行政總廚王風傑10、解家河南菜行政總廚王學...
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![廣式蒸排骨做法第一名廚]( "廣式蒸排骨做法第一名廚")
- 主料排骨400克生薑10克大蒜10克生抽5克鹽2克白砂糖8克玉米澱粉20克輔料玉米油5克步驟1排骨解凍後切成塊，排骨用小流量的水沖洗15分鐘步驟2生薑去皮切生薑絲，蒜米切碎。步驟3排骨洗淨瀝一下水，在排骨里加入10克玉米澱粉，再加入薑絲，蒜米，生抽，鹽，白砂糖，鹽混合均勻。步驟4第二次加...
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![油白菜的做法第一名廚]( "油白菜的做法第一名廚")
- 主料油菜850g柿子椒1個輔料調和油適量食鹽適量1將油白菜去根，和辣子一起洗淨備用2油白菜用手摺成約四釐米長的小條，將跟白和葉子分開放3放少許油，待油開後，倒入根白，翻炒一分半鐘4放入鹽和辣椒，繼續翻炒一分鐘5加入菜葉繼續翻炒約三分鐘6當菜葉變軟，水出來以後，就可以裝盤上桌啦！...
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![大紅蘿蔔丸子的做法第一名廚]( "大紅蘿蔔丸子的做法第一名廚")
- 步驟/方式11根紅蘿蔔和1根青蘿蔔洗淨切絲步驟/方式2炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後，將處理好的青蘿蔔和胡蘿蔔絲放入裏面。將其大火汆燙2分鐘。然後將其逐漸煮軟。步驟/方式3煮軟之後將其立即撈出放入涼水中控涼，然後用手攥幹裏面的水分。將其轉成小球。然後用刀...
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![第一名廚清蒸龍利魚的做法]( "第一名廚清蒸龍利魚的做法")
- 做法步驟1、準備食材：龍利魚500g、姜10g、生抽15ml、葱10g。2、將魚去鱗開膛洗淨，切成段，將魚塊撒上薑絲、生抽。3、水開後入鍋蒸4分鐘，放入葱段，淋上生抽後蒸一分鐘。取一個小碗，放薑絲、葱段、料酒揉抓幾下。2、龍利魚切成兩段。3、將魚身塗抹姜葱料酒，擺上薑絲葱段掩制十分鐘...
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![豆芽粉條炒肉第一名廚]( "豆芽粉條炒肉第一名廚")
- 做法步驟：1，準備紅薯粉條一小把，放入盆中，加入開水，浸泡8分鐘，把粉條燙軟，撈出控水備用，黃豆芽200克，洗淨後放入盤中青辣椒3個，切成小段紅椒半個切成片，放入盆中用來配色。2，豬瘦肉一小塊，切成薄片，放入小盆裏面。3，大葱半根切成斜片生薑一小塊切成薑片幾粒花椒，兩粒八角，幾粒紅幹椒，一起放...
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![小炒黃牛肉第一名廚]( "小炒黃牛肉第一名廚")
- 食材明細主料：黃牛肉200克輔料：紅椒3根配料：野山椒40粒，泡椒水2湯匙，花生油適量，雞精1茶匙，醬油2茶匙，生粉5克，生薑1塊，大蒜5粒小炒黃牛肉的做法步驟：1，將野山椒和紅辣椒切成小段，生薑和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油醃10至15分鐘。2...
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![手撕粉絲包菜做法第一名廚]( "手撕粉絲包菜做法第一名廚")
- 首先將包菜取出需要的量，清洗乾淨後，用手將其撕成小塊，注意控幹水分第二步，五花肉放冰箱稍微凍一下，切成比較薄點的片，同時將豆豉稍微的剁一下，葱姜也準備到位第三步，鍋中添上水，待水煮開後，放入需要的紅薯粉絲，煮大概2分鐘，直到沒有硬芯的狀態第四步，煮好的粉絲，撈出來後，過一遍涼水，撈...
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