![油豆腐是怎樣做成的]( "油豆腐是怎樣做成的")
- 1、材料：番茄（已清洗切成塊）、油豆腐。2、將油豆腐放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐翻炒一下。4、接着，加適量的清水煮開。5、然後，合入切好的番茄翻炒一下。6、最後，加適量的番茄沙司。7、加適量的白糖。8、加適量的鹽。9、加適量的雞精。10、調味炒勻，即成。1...
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![油豆腐炸出來有氣泡怎麼回事]( "油豆腐炸出來有氣泡怎麼回事")
- 因為豆腐泡裏有豆漿，並且腐坯子含水量過低。豆腐坯子表面不平滑、有麻點，油又很熱，這就會讓豆腐泡喝油，自然出現鼓沫。豆腐泡是一種豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。...
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![油豆腐炒淮山的家常做法]( "油豆腐炒淮山的家常做法")
- 油豆腐300克，淮山藥一根，青椒一個，大蒜三個，生抽一勺，老抽一勺，鹽適量糖半勺油十克1淮山藥去皮切塊洗乾淨，青椒切絲大蒜切片。2、鍋里加水煮開倒入山藥加一點鹽一滴油，煮五分鐘撈出3、鍋裏倒入一點油加蒜片青椒炒香，倒入油豆腐翻炒加入山藥加老抽生抽鹽翻炒五分鐘出鍋步驟1準備袖...
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![客家人鐵頭做油豆腐燜五花肉]( "客家人鐵頭做油豆腐燜五花肉")
- 材料：油豆腐150克，五花肉300克，青紅椒各15克，洋葱20克，葱薑蒜各10克，八角桂皮，香葉，幹辣椒各5克，乾花椒3克，鹽，雞精，料酒，生抽，老抽，白糖各適量做法如下：（1）準備食材：將五花肉切成大小均勻的塊，葱薑蒜分別切片，青紅椒，洋葱切菱形片備用。（2）鍋中倒入適量清水，下入葱姜，五花肉，大火煮制斷生後撇去浮沫...
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![剁椒魚頭油豆腐的家常做法清蒸]( "剁椒魚頭油豆腐的家常做法清蒸")
- 剁椒魚頭油豆腐的家常做法： 首先：買回魚頭，洗乾淨分開兩半，放鹽上點底味，葱生薑醃一下去腥。 其次：起鍋熱油，把剁辣椒姜蒜炒熟，淋在魚頭上，每個地方淋均勻。   再次：另起鍋，把淋上辣椒的魚頭放入蒸鍋內，鍋10分鐘取出，撒上葱花，再起鍋熱油，淋在魚頭上，完成！...
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![燒油豆腐的來源]( "燒油豆腐的來源")
- 據傳營山的燒油豆腐已有約二百年曆史。清咸豐年間，營山縣小橋鄉街上居民黃文才開始生產燒油豆腐。同治末年，他遷到縣城文星街繼續經營燒油豆腐，生意非常好。一直到清末明初，做燒油豆腐的黃文才已發展到十多家，行銷省內外，頗負盛名。...
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![油豆腐能不能拿冷水泡]( "油豆腐能不能拿冷水泡")
- 冷水其實在做油豆腐的時候是不需要焯水的，因為油豆腐本身就不怎麼吸油，只有破壞表面之後，就特別吸油。若是將油豆腐焯水，油豆腐被泡發，油豆腐吸滿了油，吃到的油豆腐就十分油膩，好吃油豆腐都是外表脆嫩只有內部有一點油，卻顯得不油膩。可以冷水泡20分鐘左右。若想時間快些也可用温...
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![醋醃油豆腐怎麼做]( "醋醃油豆腐怎麼做")
- 做法如下1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。葱姜備好。2、鍋中少量油，入葱姜爆香，後倒入油豆腐角。3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。...
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![油豆腐半斤有多少個]( "油豆腐半斤有多少個")
- 油豆腐有大有小，有的很鬆，有的很緊，裏面就像沒發好似的，所以半斤一共有多少個這很難説了，多幾個大了少幾個，是否這個理...
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![油豆腐泡怎麼燒才好吃]( "油豆腐泡怎麼燒才好吃")
- 食材：油豆腐泡1碗、香葱1小把、剁椒1大勺操作方法1、油豆腐泡洗淨，用廚房專用剪刀斜三角剪開2、鍋裏燒開水，放入豆腐泡焯水30s。3、撈出油豆腐，擠幹水分備用。4、鍋裏燒熱油，加入一大勺剁椒炒出香味。5、加入油豆腐一起翻炒均勻。6、加入一鏟生抽、少許蠔油、適量鹽調味。並根...
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![牛排骨燉油豆腐的做法]( "牛排骨燉油豆腐的做法")
- —食材清單—主料:油豆腐25個輔料:牛排骨150g，二鍋頭2勺，廚鮮醬油2勺，姜少許，鹽少許，蒜少許，葱花少許—烹飪步驟—1·待油熱後，放入姜爆炒，然後放入牛排骨翻炒2·再放入蒜少許翻炒，接着加入二鍋頭去味3·加入油豆腐一起翻炒4·待翻炒一分鐘後，加入半盆水燉煮開5·待快出鍋時，加入醬...
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![油豆腐要不要放鹽]( "油豆腐要不要放鹽")
- 豆腐先炸不方鹽，炸出來才叫油豆腐，可以當串串煮起吃串串中有鹽，一煮進味，也可以放在火煱中煮起，火煱中有調枓一煮如味，所以好吃，油豆腐還可以和魚煮，煮起香香軟軟，太好吃了，油豆腐的吃法太多了，所以豆腐不放鹽，所以吃法都有調料，調料啥味都有...
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![魚油豆腐的家常做法]( "魚油豆腐的家常做法")
- 魚頭一定要過油煎黃，再放熱水，這樣煮出的湯才不腥，而且湯白如乳。另外為了去腥，還要將魚頭處理一下，將裏面的魚牙部位去掉，這樣在吃的時候，既可以去腥，還不至於吮吸魚頭時將嘴弄破。另外，放一點醋也可以去腥出鍋前撒些白胡椒粉，除了去腥外，還因為魚屬涼性，胡椒粉正好可以驅寒涼，而且還...
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![廣東牛雜裏面的油豆腐叫什麼]( "廣東牛雜裏面的油豆腐叫什麼")
- 不是油豆腐，是油麪筋。油麪筋和油豆腐很像，但油麪筋更勁道，它是用面做的，不是用大豆做的。廣東的牛雜裏面，有油麪筋白蘿蔔和牛雜等。湯底用牛骨，滷料作原料熬製N個小時而成，不但可以煮牛雜，還可以煮很多豆泡，丸子，青菜等等，有點像關東煮。...
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![油豆腐炒四季豆怎麼做好吃]( "油豆腐炒四季豆怎麼做好吃")
- 主料油豆腐100克四季豆400克輔料油適量鹽適量雞精適量水適量步驟1、先把油豆腐洗乾淨，然後切成細塊2、把四季豆洗乾淨，控水備用3、鍋裏放油，待油熱之後開始炒菜4、把油豆腐放入鍋中5、把四季豆倒入鍋中，然後翻炒6、放適量鹽和水，煮一下7、待水收幹之後放適量雞精調味即可...
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![砂鍋油豆腐燉五花肉的做法]( "砂鍋油豆腐燉五花肉的做法")
- 步驟1取砂鍋洋葱切塊鋪底步驟2豆腐切片過油炸至兩面金黃倒入砂鍋中步驟3幹香菇泡開放入砂鍋步驟4五花肉切薄片煎出肥油步驟5煎好的五花肉片倒入砂鍋步驟6葱薑蒜大料桂皮香葉，冰糖適量，再加入耗油生抽，老抽調色步驟7加入開水沒過食材，大火燒開，小火燉40分鐘左右，放入鹽味精調味，...
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![油豆腐紅蘿蔔的家常做法]( "油豆腐紅蘿蔔的家常做法")
- 主料：紅蘿蔔1根，油豆腐2片輔料：油1勺，鹽小半勺，青辣椒幾個做法步驟：步驟1油豆腐切成長方形的塊備用步驟2紅蘿蔔片和青椒一起放入油鍋，翻炒至紅蘿蔔稍微斷生步驟3把油豆腐倒進去一起翻炒步驟4淋入少許水，微微翻炒下步驟5撒入適量鹽步驟6一起翻炒均勻幾即可...
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![油豆腐上是黑色斑點是什麼]( "油豆腐上是黑色斑點是什麼")
- 豆腐上有黑點説明已經發黴了，是不能再食用的。原因：由於黴菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡經常食用被黴菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素污染食物存在一定關聯。誤區：有人認為...
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![肉燒油豆腐過夜可以吃嗎]( "肉燒油豆腐過夜可以吃嗎")
- 放冰箱冷藏可以吃，吃的時候熱透即可烘乾。但如果肉燒油豆腐隔夜後顏色和氣味出現改變，一般提示變質，此時不建議繼續食用。可以，但不建議過夜。如果放冰箱第二天沒變質的情況，是可以食用的，但是肉和豆製品都屬於不可以久放的食品，會滋生細菌等有害物質，所以建議儘量在冷藏6—8小時...
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![酸辣油豆腐湯的做法]( "酸辣油豆腐湯的做法")
- 材料主料：酸菜50克，油豆腐200克，薑絲10克，高湯2杯，葱花少許調味：胡椒粉適量，鹽適量做法步驟：1、酸菜洗淨，切段姜切絲葱切細油豆腐洗淨備用。2、取一湯鍋倒入高湯煮至沸騰，放入薑絲煮開，再依續加入酸菜、油豆腐。3、煮至沸騰後調味，熄火，灑上葱花即可。...
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![油豆腐是怎樣炸出來的]( "油豆腐是怎樣炸出來的")
- 1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。2、油豆腐的做法炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。5、待豆...
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![做油豆腐怎麼才會白才會軟呢]( "做油豆腐怎麼才會白才會軟呢")
- 主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。 1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。4、看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。&nb...
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![砂鍋油豆腐包的做法]( "砂鍋油豆腐包的做法")
- 材料：油豆腐包 豬肉 薺菜調料：食用油 食鹽 白糖 麻油 白胡椒粉 蠔油 小葱做法如下：1、選三分肥七分瘦的豬肉洗淨後剁成餡，小葱洗淨備用。2、薺菜洗乾淨，在開水中燙一下撈出，放涼後擠幹水分，切成末。3、將肉末和薺菜末混合放入碗中，再加入適量食...
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![油豆腐可以放車裏]( "油豆腐可以放車裏")
- 油豆腐不可以放車裏1、油豆腐放冰箱能保存2到3天的時間，冰箱中温度較低，油豆腐中的細菌滋生速度較慢，即可延長保存時間，如果是放置冰箱冷凍區，則可以延長保存到1個星期的時間左右。2、油豆腐屬於大豆製品，應該及時使用，因為其中含有大量的蛋白質，非常容易滋生細菌發生變質。油豆...
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![油豆腐怎麼保存]( "油豆腐怎麼保存")
- 1、冷藏保存，將油豆腐的表面裹上一層保鮮膜，然後再放入冰箱的冷藏室中，這樣保存的時間是一個晚上，如果超過一個晚上的話，就要拿出來繼續食用，還可以放入冰箱的冷凍室中，但是放入冰箱冷凍室的話，再次拿出來吃的話，口味可能會有一些變化。2、烘乾保存，如果想油豆腐的保存時間更長一些...
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