![冬天燒鴨飯怎麼加熱]( "冬天燒鴨飯怎麼加熱")
- 將鴨子用刀一片片切好，用微波爐的專用盤子裝好放盡微波爐里加熱3分鐘後取出來，將米飯加熱1分鐘，然後和鴨肉一起拌好即可冬天燒鴨飯怎麼加熱可以放在微波爐裏面加熱，但是不要連着快餐盒加熱，把飯菜放到專門的微波爐保温盒加熱比較衞生安全。我們只需要拿出家裏的微波爐，然後把燒...
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![魔芋燒鴨的做法王剛]( "魔芋燒鴨的做法王剛")
- 食材：魔芋500克，老鴨半隻，啤酒一罐，豬油適量，豆瓣醬適量，花椒幾粒，大葱一根步驟：1、鴨肉洗淨宰成小塊，魔芋切長條。2、鍋裏放豬油燒至6成熱放入鴨肉煸幹水汽放入豆瓣醬，花椒炒香炒勻。3、倒入啤酒淹沒鴨肉放入醬油，鹽，大火燒開轉小火。4、將魔芋開水裏煮2分鐘去澀味撈起放入温水裏。5...
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![盛世芳華鍋燒鴨配方]( "盛世芳華鍋燒鴨配方")
- 用料主料：填鴨1只(約2500克)配料：雞蛋、澱粉、而粉、荷葉餅、葱條、蘿蔔條調料：鹽、味精、白糖、老抽、甜麪醬、蒜蓉、料酒、各種香料、骨頭湯、色拉油、葱、姜做法1、填鴨去掉頭、翅尖、鴨掌、臀尖，從背部剖開，去掉內臟、血塊和油脂。骨頭湯倒入湯鍋中，加調料調味調色，投入各種...
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![上脆皮漿的燒鴨烤多少時間]( "上脆皮漿的燒鴨烤多少時間")
- 正解答案如下1、烤箱200度預熱2、200度熱風烤1個小時。下面用個托盤接油。烤箱裏都有一個旋轉的支架，最好用這個支架，烤的很均勻。記住下面用盤子接油。3、調為230度，烤20分鐘4、取出鴨子翻面250度，烤5分鐘，直至鴨皮呈暗紅色，關烤箱，大功靠成。...
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![燒鴨汁熱量]( "燒鴨汁熱量")
- 熱量:大約231大卡(100克)調製方法:1、首先，拿原來從燒鴨肚子裏出來的汁液，加上適量的濃高湯，放入鴨子的邊料，例如鴨腳，翅膀等適量。2、用火煮開後細細燜一小會。3、加入燒鴨料，醬油、蠔油、雞精、姜葱蒜，再煮一會。4、最後放入少許生粉將湯調稠，一份噴香的燒鴨的醬汁就這樣製作好...
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![燒鴨醬料適合加酒嗎]( "燒鴨醬料適合加酒嗎")
- 適合1、醃料配方：按照白糖3400克、鹽2200克、雞粉500克、五香粉100克的比例，將其拌勻即可。2、脆皮水配比：白米醋3瓶，麥芽糖100克，大紅浙醋半瓶，玫瑰露酒30克，將其拌勻即可。3、燒鴨醬（燒鴨蘸料）的做法：將香料用葱油爆香加酒，再炒香醬料，最後加水熬濃即可，冷卻後用葱油封面，放保鮮冰櫃...
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![燒鴨脆皮水有什麼配料]( "燒鴨脆皮水有什麼配料")
- 有關脆皮燒鴨皮水的組成，讓我來分享下我的看法吧。1，燒鴨皮水的成分組成。有關燒鴨脆皮水，一般有糖（主要用的是麥芽糖）+醋（也有加水的）組成。其實醋也好，水也好，都可以，因為脆皮水上色的主要成分是皮水中的糖，不管是麥芽糖，還是搪色都可以，主要有糖的成分就行。糖的成分在高温下分解成...
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![户外燒鴨血最正宗的做法]( "户外燒鴨血最正宗的做法")
- 材料：鴨血一塊，韭菜一把輔料：植物油，大蒜，生薑調料：豆瓣醬，食鹽1、大蒜切片，生薑切片2、韭菜一把擇洗乾淨，韭菜切成長段備用3、一盒鴨血去盒沖洗一下4、起鍋涼水下入鴨血焯水5、起鍋燒油，下入蒜片薑片爆香6、加入豆瓣醬炒出紅油7、加入清水燒開8、下入鴨血不要翻動，可晃鍋9、蓋上鍋...
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![苦筍燒鴨最正宗做法]( "苦筍燒鴨最正宗做法")
- 用料苦筍四根鴨子半隻油適量鹽適量雞精少許老乾媽一勺白糖少許料酒適量姜一塊小米辣二兩蒜兩瓣花椒十粒做法1、苦筍除去外皮，把老頭切去，洗淨備用。2、鴨子半隻，剁成均勻的塊。3、將鴨肉焯去血沫。4、撈起裝碗備用，另取小米辣和姜一塊。5、小米辣切丁，薑切片，剝兩瓣蒜，大的那瓣...
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![燒鴨除了放麥芽酚還放什麼增香]( "燒鴨除了放麥芽酚還放什麼增香")
- 放上香葉和丁香可以增加香味烤鴨主料鴨半隻輔料蠔油15克特級醬油15克五香粉2克鹽4克胡椒粉2克糖5克蜂蜜2勺白醋1勺烤鴨的做法1、鴨半隻。清洗乾淨後，用廚房紙把裏外的水分都沾乾淨2、把蠔油、特級醬油（或者用特級生抽）、五香粉、胡椒粉、鹽和糖全部放入3、用鋼針在肉厚的地...
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![木瓜燒鴨腿做法]( "木瓜燒鴨腿做法")
- 材料：木瓜半個，鴨腿2只，姜3片，冰糖10小顆，料酒、醬油各1湯匙，柱候醬1湯匙，鹽1/2茶匙，白蘿蔔半根、紅椒半根做法1、木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨腿肉洗淨血水，切大塊備用，白蘿蔔切絲，紅椒切絲2、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨腿塊汆燙5分鐘，取出鴨腿塊瀝乾水分3、大火加熱炒鍋中...
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![燒鴨燒多久]( "燒鴨燒多久")
- 用高壓鍋燒鴨子差不多也是需要20分鐘到30分鐘，這個也是要取決於相應的做法，當然也是要看鴨子的量，如果用高壓鍋燒鴨的量比較多，那燉時間就會稍微久一些。使用高壓鍋做食物時間都不需要特別久，不過大家最好是先用大火，再用小火慢慢燉，這樣燉出來的鴨子又是比較軟的，而且吃起來也是...
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![廣式燒鴨的蘸汁配方]( "廣式燒鴨的蘸汁配方")
- 燒鴨填料配方：糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。準備材料：老抽4小勺、麪粉1勺、醬油適量、甜麪醬適量、水1小碗...
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![500克燒鴨有多大]( "500克燒鴨有多大")
- 烤鴨這種食物相信很多人都比較愛吃的，比較有名的烤鴨應該算是北京烤鴨了，薄薄的餅皮包裹着香葱、烤鴨肉以及醬汁，吃起來簡直美滋滋。不過大家在吃烤鴨的時候，有沒有留意過烤鴨的熱量是多少呢?接下來我們就以提目500克燒鴨有多大來解釋:500克燒鴨也就是0.5公斤，下面我們一起來...
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![燒鴨回爐怎麼處理]( "燒鴨回爐怎麼處理")
- 處理方法：首先，把隔夜的燒鴨從冰箱裏拿出來常温解凍。可能你知道許多解凍方法，比如説用冷水澆灌解凍，它的速度會比較快，但是我想強調的是，燒鴨解凍定要常温解凍，這樣的效果最好。般情況下將解凍的鴨子，會因為有少部分細胞水的回吸收，回覆的狀態會更好，就像新鮮鴨子樣。...
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![燒鴨風乾時能曬太陽嗎]( "燒鴨風乾時能曬太陽嗎")
- 能曬太陽。1、在醃製時，用鹽量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活鴨子，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求塗抹均勻，肉厚的地方適當多放一點，肉薄的地方少放點，可根據自己口味適當增減。2、醃製時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。醃製時間約為12小時。3、之後最好選擇...
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![燒鴨醬料配方商用]( "燒鴨醬料配方商用")
- 一、材料甜麪醬（適量）糖（適量和醬比例為：100：20）水少許二、製作方法：1、將甜麪醬上鍋蒸。必須蒸透，待鍋熱後把甜麪醬和糖一同倒進鍋裏.炒出香味。2、趁熱加入熱水、鹽、胡椒粉（多放）、糖（多放）3、最後放入香油，然後使勁的攪拌，直到香油全部容入醬中即可。一、原料：北京淨鴨1只(2250克)，麥...
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![廣州20塊一斤的燒鴨利潤多少]( "廣州20塊一斤的燒鴨利潤多少")
- 這個燒鴨利潤多少是取決於你的燒鴨製作和味道如何，一般來説在廣州市這邊20塊錢一斤的燒鴨利潤有大約12塊錢左右吧，一般來説生的活鴨大約6塊錢一斤，一般來説一隻活鴨大約3斤至4斤的，燒一隻鴨成本大約5塊錢加上鴨子的錢共大約25塊錢左右...
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![湖北燒鴨的正宗做法]( "湖北燒鴨的正宗做法")
- 1.鴨子洗淨剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。2、撈出過冷水後瀝乾待用。3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裏，鐵鍋不必洗。4、下姜塊、幹辣椒、倒入整瓶啤酒，然後...
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![平菇燒鴨做法]( "平菇燒鴨做法")
- 用料：鴨子適量，平菇適量，幹辣椒適量，八角適量，桂皮適量，生薑適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，味精適量做法如下：1，所需材料：鴨子、紅辣椒、幹辣椒、八角、桂皮、生薑、平菇、料酒、鹽、醬油、味精2，將紅辣椒、幹辣椒、八角、桂皮、生薑等配料切好3，將鴨子在開水中焯一下倒出濾幹水分4，將鴨...
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![廣西下鄉燒鴨專用五香粉配方]( "廣西下鄉燒鴨專用五香粉配方")
- 1、燒鴨填料配方：糖10斤、鹽20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、雞粉500克、柱候醬250克、芝麻醬250克、花生醬250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300-500克、五香粉300-500克、八角粉100-300克。【陳皮5兩、八角7兩、丁香*******兩、甘草1兩可不搭配】陳皮的...
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![魷魚燒鴨腿的做法]( "魷魚燒鴨腿的做法")
- 主料：臘鴨腿1只，幹魷魚仔15只輔料：食用油(適量)，生抽(適量)，料酒(適量)，白糖(適量)，生薑(適量)，小葱(適量)，幹辣椒(適量)，紅棗(5顆)步驟：1、幹魷魚仔15只，在熱水中浸泡七八分鐘，沖洗乾淨，去泥沙等雜物。2、臘鴨腿一隻，沖洗乾淨。3、剁小塊備用。4、將臘鴨腿、魷魚仔、紅棗、薑片裝入鍋體...
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![燒鴨粉湯底的做法]( "燒鴨粉湯底的做法")
- 1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒，加粉絲。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這裏...
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![燒鴨風乾用熱風還是冷風]( "燒鴨風乾用熱風還是冷風")
- 冷風。一般風乾6-8小時即可吹乾爽鴨身表皮。有條件的的話可以設立專門的風乾房，不用太大，10平之內即可，房間內安裝一定的抽風設備，鼓風機或是強力風扇，在天氣潮濕的情況下，對光鴨進行風乾。...
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![怎麼調燒鴨粉的底湯]( "怎麼調燒鴨粉的底湯")
- 主料:烤鴨適量輔料:蘿蔔適量龍口粉絲適量乾紅椒適量配料:雞精適量鹽佰適量烤鴨粉絲湯的做法步驟:將吃剩的烤鴨手撕一下入鍋中，加度入適量水大火煮。加入適量料酒。（因為是冰凍過的）蘿蔔洗淨（問我家沒有白蘿蔔，這是個綠蘿蔔的的屁屁）.切成約2毫米的片狀。問當鍋中水沸騰時，再煮一...
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