![花生炸苦了怎麼補救]( "花生炸苦了怎麼補救")
- 把炸苦了的花生加上一些糖，或把炸苦的花生放到清水中重新煮一下，去除苦味後撈出，放到微波爐中用中小火加工一下即可。...
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![炸魷魚肉為什麼苦呢]( "炸魷魚肉為什麼苦呢")
- 若你買的是商販發制好的魷魚，那就有可能是被他們用強鹼或福爾馬林藥水泡過的，被過量藥水泡製的魷魚有的會發出苦味那種己泡製好的外觀肥白碩大，沒有正常海魚腥味或肉質彈性差的魷魚，堅決不要買，這不僅難吃而且還傷害身體。魷魚肉質細嫩，炒的時候只需用中火、油温稍起即可和調料...
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![苦蕎茶是不是用油炸過]( "苦蕎茶是不是用油炸過")
- 市面上大部分的苦蕎片都是油炸的，也有極少一部分是用烤箱烤出來膨化的，這類型的是不含油的，吃起來比油炸的健康一些，但是口感沒有油炸的好，油炸的更為酥脆。市面上大部分的苦蕎片都是油炸的，也有極少一部分是用烤箱烤出來膨化的，這類型的是不含油的，吃起來比油炸的健康一些，但是口...
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![炸薯片發苦怎麼辦]( "炸薯片發苦怎麼辦")
- 炸土豆苦是因為澱粉含量高容易糊或者是炸過頭易苦。建議方法如下。1、土豆絲的粗細最好在1.5mm左右，炸土豆片的厚度也是這樣，口感最好，不油膩。2、切完後，要把土豆的澱粉用水洗掉，土豆表面的澱粉容易炸焦，發苦。3、洗過的土豆絲，用沸水煮一分鐘，要加鹽，口味看你自己，但不管多少一定...
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![炸茄子發苦還能吃嗎]( "炸茄子發苦還能吃嗎")
- 我個人認為，油炸茄子苦就不可以吃的，因為，茄子與油高温接觸，會發生化學變化，發苦味的，一但長期食用會對身體造成傷害，而且，在烹飪過程中，還要添加大蒜，用大蒜來解茄子本身的毒（茄子在國外是，沒有人食用的，因為他們那裏沒有大蒜。）有這樣一句話，茄子與見大蒜，便可放心大膽食用。故，茄子發苦...
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![炸菜丸子為什麼炸出來很苦]( "炸菜丸子為什麼炸出來很苦")
- 菜丸子做的太大。外面焦裏不熟。菜丸子做的太小。油裏一放就焦。菜丸子水分太多。油裏一放就散。油温就不能太高。太高就的焦糊。油温四成熱，油裏放點鹽。丸子一個又一個。炸的就省心。這時不要急。炸會就撈起來。炸好的丸子，再炸一回。表面金黃，軟而不硬。我們不要因為白蘿...
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![胡麻油炸油餅為什麼發苦]( "胡麻油炸油餅為什麼發苦")
- 兩個原因：第一個是油温太高第二個是時間太長了胡麻油本身就帶有一點苦味，主要是胡麻籽中含有內源性生氰糖甙、如亞麻苦苷等物質，造成了這種苦味，胡麻油炸東西味道微苦屬正常現象，對人體是沒有害處的。胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油...
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![苦瓜炒炸辣椒好吃嗎]( "苦瓜炒炸辣椒好吃嗎")
- 苦瓜炒炸辣椒好吃。苦瓜炒炸辣椒全部來自大自然，是徹底的綠色沒有污染的食物。苦瓜炒炸辣椒歷經一定的工序製作處置，特別適於老年人和幼兒。苦瓜炒炸辣椒對着特別比較開胃。苦瓜炒炸辣椒價格實在，人們尤其樂意買回來恰。苦瓜炒炸辣椒做法的創造性比傳統的好吃很多。苦瓜炒炸...
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![炸紅葱頭不發苦的祕訣]( "炸紅葱頭不發苦的祕訣")
- 1、下紅葱頭的時候，要多次小量下，否則容易會炸鍋2、要小火慢慢炸3、不要在油鍋中炸到金黃色，因為油温會讓紅葱頭繼續加熱，顏色發黑，味道發苦4、紅葱頭炸到淺黃色，要把紅葱頭和油分離，分別冷卻，各自冷卻後，再把他們混合一起放冰箱冷藏保存！...
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![大蒜炸了變苦還能吃嗎]( "大蒜炸了變苦還能吃嗎")
- 炸蒜蓉發苦一般不建議食用。炸蒜蓉是由大蒜切成沫油炸製成，發苦可能是因為刀工不好，蒜蓉切的不均勻，也可能是油炸時温度沒有控制好造成，雖然食用後一般不會對身體造成不良影響，但由於口感較差，所以一般不建議食用發苦的炸蒜蓉。不能，蒜末浸泡10分鐘後用篩網濾幹水分，然後起鍋加入...
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![炸丸子時炸出來有點苦怎麼辦]( "炸丸子時炸出來有點苦怎麼辦")
- 炸出來的丸子有點苦，是因為炸的時間比較長或者是火太大的緣故，所以在炸丸子的時候一是要注意火候，以八分熱最好，二是要注意時間，差不多要一分鐘左右，丸子在油鍋裏面飄起來最好。...
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![炸蘑菇苦是怎麼回事]( "炸蘑菇苦是怎麼回事")
- 因為炸蘑菇時，蘑菇需要焯水後再炸，如果直接炸蘑菇會使蘑菇吃着有苦澀味，而將蘑菇放入到水中煮一會兒，就能使苦澀味消失，而且焯水後，能使蘑菇發軟，這樣就能使炸好的蘑菇吃着更香更脆...
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![花椒油炸苦了怎麼辦]( "花椒油炸苦了怎麼辦")
- 以下是花椒油發苦的補救方法:1、生花椒先用鍋子炒一下，然後再用油浸泡，可以去苦味，還可以增香。用小火把油加熱到能聞到油香，但是沒有青煙飄起的時候，下花椒，如果能聽到輕微的吱吱聲，花椒粒周圍有小氣泡附着逸出，這個火候就剛剛好。2、炒花椒或炸花椒油時温度不要太高，否則會有苦...
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![為什麼麪粉炸出來是苦的]( "為什麼麪粉炸出來是苦的")
- 麪粉炸出來是苦的，其原因如下，麪粉在下鍋時候的油温太高了，油温在五六成熱的時候，下入麪粉，麪粉下入以後要關至小夥，小火慢慢炒制，同時要用鏟子不斷上下翻動，以防止麪粉糊鍋，炒至麪粉微微發黃就可以了，這樣做出來的麪粉就不會發火，個人觀點，僅供參考。...
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![苦瓜燜炸魚正宗做法]( "苦瓜燜炸魚正宗做法")
- 主料：魚1條苦瓜1根青椒適量輔料：油適量鹽適量紫蘇1小把步驟1把青椒，苦瓜洗乾淨，切好步驟2盛好備用步驟3把鍋洗乾淨，瀝乾，開小火，放魚步驟4煎至微微泛黃，放入適量水，蓋過魚身，開大火，蓋上蓋步驟5久煮後的魚湯步驟6放入苦瓜，青椒，撒去適量鹽，依然開大火，蓋好蓋，煮幾分鐘，轉中火，再燜一會兒步...
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![為什麼炸肉醬苦]( "為什麼炸肉醬苦")
- 炸醬苦可能是熬醬的時候火太大了，提前把醬泄好，加醬的時候加一點水，熬製燒開後轉小火，讓醬保持流狀就不燒糊，就不會苦了。...
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![空氣炸鍋能炒苦蕎茶嗎]( "空氣炸鍋能炒苦蕎茶嗎")
- 不可以。空氣炸鍋利用機器的烘烤裝置對鍋內的空氣進行加熱，因為在鍋內形成了封閉的狀態，所以可以循環利用熱氣，使得短時間在鍋內就可以形成很高的温度，從而可以帶走食物表面的那些水分，讓其的外表十分的酥脆，就達到了和油炸類似的結果。炒茶是一個複雜過程，需要豐富實踐技木，如果...
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![無糖無油炸苦蕎片做法]( "無糖無油炸苦蕎片做法")
- 準備材料：蕎麥片100g、菜籽油適量製作步驟：1、準備生蕎麥片2、油多放點，先將油燒熱3、然後下苦蕎片，家庭炒鍋一次四五片即可，多了忙不過來會糊，油燒熱些關火，放入蕎麥片待完全膨脹馬上用漏勺撈出即可4、撈出來後稍微放涼一些會更酥脆5、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉主料：...
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![為什麼蒜米用油炸會苦]( "為什麼蒜米用油炸會苦")
- 炸蒜蓉切忌高油温下鍋炸，高温油炸蒜米很快就會發黃焦掉，從而產生苦味。下鍋時的油温保持在四五成熱最好，具體的識別辦法可以用一根筷子插入油鍋裏，筷子周圍有細小的氣泡產生。蠔油和生抽這一類的調料，經過高油温長時間的炸制，會有苦味和黑色沉澱物的產生。所以，調料要在蒜蓉出鍋...
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![炸蒜油發苦怎麼補救]( "炸蒜油發苦怎麼補救")
- 蒜油發苦是因為温度沒有控制好另一點。切蒜的大小也是十分重要的，切完蒜之後要用水浸泡。泡一泡它就不會發苦。然後澆水應該之後放進油鍋去炸。...
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![炸肉醬苦了怎麼辦]( "炸肉醬苦了怎麼辦")
- 炸醬後餘有點苦可加適量的白糖（一小勺）。1、大火把鍋燒熱加少許油，油熱將肉沫倒入炒至變白再加葱姜沫炒出香味。2、把提前希釋好的醬倒入鍋內，大火燒開轉小火熬到沒有水蒸氣保持粘稠狀加一小勺白糖翻炒30秒即可關火。3、想要醬不苦，一定要大火把鍋燒熱再加油，油熱了再變小火加...
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![炸南瓜花發苦能吃嗎]( "炸南瓜花發苦能吃嗎")
- 可以吃。炸南瓜花發苦是因為花蕊沒清除，花蕊含有一定的苦澀味，在食用的時候會導致南瓜花的口感烹製的比較難以下嚥，但是這不影響南瓜花的正常食用。所以在平時烹製南瓜花的時候要及時清理南瓜花的花蕊，以免花蕊中的花粉導致南瓜花的口感變得苦澀。...
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![炸蒜髮苦怎麼辦]( "炸蒜髮苦怎麼辦")
-   油炸蒜蓉非常苦的話，有可能是因為刀工不好，蒜蓉切的不均勻，不均勻過大或者過小，温度沒有控制好也會變苦，建議呢可以買一個烹飪機油，炸的時候就可以控制温度，也不能在火特別燙的情況下炸它，應該立即降低油温度。把蒜放入鍋中炸的時候，也一定要不停的攪拌，直到蒜都受熱均勻...
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![空氣炸鍋脆棗發苦為啥]( "空氣炸鍋脆棗發苦為啥")
- 苦味是農藥殘留的原因，也是冬棗發黴的原因，此時也會有異味，所以不建議食用。不管是什麼原因，冬棗的苦味都不會好吃。而且，苦冬棗中可能含有一些對人體有害的物質。建議不要再吃了。...
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![炸蘿蔔丸子為什麼很苦]( "炸蘿蔔丸子為什麼很苦")
- 説起蘿蔔丸子發苦，因為炸得過火了。一般來説，無論你用大白蘿蔔，青蘿蔔，胡蘿蔔這三種的那一種來炸，都不會苦。這些蘿蔔生吃都是甜的。所以，不是原料的問題，而是炸制手法出了錯。要小火慢炸，千萬不能用大火你的温度太高啦，還有時間長，導致焦黃才會變苦的。建議你還是小火慢慢的炸制，然...
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