![炸蠣蝗海蠣子的正確做法]( "炸蠣蝗海蠣子的正確做法")
- 炸蠣蝗的做法很簡單，取中等個頭的蠣蝗二斤，用原汁洗淨後瀝乾水分備用，取兩個雞蛋清，加乾麪粉和玉米澱粉在雞蛋清裏，再把備好的蠣蝗放進去，用手抓勻，幹鍋下油，燒至120℃後將蠣蝗均勻用手抓入熱油中，一次不要太多，炸至金黃後撈出。全部炸好後將油再次燒熱，將蠣蝗入鍋復炸一次撈出，沾椒...
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![炸海蠣粉浸泡多長]( "炸海蠣粉浸泡多長")
- 首先，在泡發海蠣幹之前大家要先把它清洗乾淨。因為海蠣在曬乾的過程中會殘留很多細沙石，有些會比較難清洗，還需要用到刷子。浸泡之後需要更換第二遍甚至第三遍水，主要的目的就是去掉上面的細沙石。海蠣幹初步洗淨之後，就可以進行泡發了。先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水...
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![同安海蠣炸怎麼做]( "同安海蠣炸怎麼做")
- 第1步.葱頭切碎，家裏沒有新鮮的葱，用葱頭代替第2步.蒜苗切碎，胡蘿蔔切絲，越細越好。把葱頭，蒜苗，胡蘿蔔放一起。第3步.海蠣洗乾淨瀝乾，越幹越好！不然水分會太多。第4步.加入海蠣，地瓜粉，雞蛋，味精，五香粉，海蠣多的話可以不用加鹽巴少的話鹽巴加一點點就可以。攪拌在一起，輕輕的，不然海蠣...
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![海蠣餅炸的蓬鬆不起來怎麼回事]( "海蠣餅炸的蓬鬆不起來怎麼回事")
- 因為米漿過於黏稠，導致油炸時餅面較硬。做法：1、將大米和黃豆放桶裏浸泡一夜，第二天早上濾去水，拿到市場相關店裏用機器攪成米漿2、將豬肉切片，放入盆中，加入適量醬油、雞精，醃製至少半小時3、將剖好的海蠣放水中撈洗，置於碗中備好4、將包菜、蒜苗洗淨切碎，放入盆中拌勻5、在鍋中...
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![海蠣粉能不能炸油餅]( "海蠣粉能不能炸油餅")
- 海蠣是一種生長在海洋上微生物稱之為海鮮，人們把海蠣曬乾之後，用機器攪拌打磨成海蠣粉，是可以油炸，但最好不要，因為這樣海蠣粉的營養物質容易，被高温油炸後分解海蠣粉能不能炸油餅海蠣粉可以炸油餅的，海蠣子曬乾以後磨成的粉放到油餅裏面，作為調料可以增加鮮味，也可以增加香味，是一...
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![軟炸蠣蝗怎麼做]( "軟炸蠣蝗怎麼做")
- 食材海蠣子（半斤）雞蛋（兩個）麪粉（5勺）泡打粉（1小勺）步驟1、海蠣子洗淨瀝乾水份、雞蛋兩個、麪粉適量、泡打粉一小勺。步驟2、將麪粉和泡打粉混合過篩後打入兩枚雞蛋，均勻攪拌成麪糊。步驟3、瀝乾水份的海蠣子先在乾麪粉裏滾一下均勻沾上面粉。步驟4、在麪糊裏均勻沾一下至整個海蠣...
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![海牡蠣和牡蠣的區別]( "海牡蠣和牡蠣的區別")
- 兩者區別為形態特徵不同。牡蠣，軟體動物，在不同海域生活着多個牡蠣品種。海牡蠣是牡蠣品種中個頭比較大的一種，數量上比其它品種少。...
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![炸海蠣餅加了豆渣怎麼會粘勺子]( "炸海蠣餅加了豆渣怎麼會粘勺子")
- 因為麪糊太稠了，炸海蠣餅的時候在勺子上多刷一些油，這樣就可以解決海蠣餅粘勺的問題了。海蠣餅，是一種福建風味美食，流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料，屬於油炸類小吃。海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或蠔(蠔)、蚵，屬貝類動物，純雄無雌，故得狀...
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![大連炸蠣黃怎麼做]( "大連炸蠣黃怎麼做")
- 1、食材準備：牡蠣1斤，雞蛋2個，麪粉，澱粉適量。2、將蠣子浸泡在清水裏，去除掉蠣子中殘餘的沙石。3、將蠣子撈出水盆，水份瀝乾。4、在碗裏打兩個雞蛋，適量加點胡椒粉。5、將瀝乾水分的蠣子在麪粉中裹一下，裹上薄薄一層就好。6、將裹好麪粉的蠣子再放入雞蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的...
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![炸海蠣餅米漿的做法與配方]( "炸海蠣餅米漿的做法與配方")
- 食材清單紅薯粉500g、豆腐一整塊、瘦肉一小碗、海蠣一小碗、大蒜葉少許、香菜少許、香葱少許烹飪步驟1/8準備食材，肉加醬油醃製上。2/8蔬菜切碎些，豆腐捏成泥，攪拌均勻。3/8蒜苗，地瓜粉，水大概比例是，1:10:6，慢慢加水拌勻，可放些鹽巴和味精調味。4/8模具燒熱，留一些底油，先舀一勺漿...
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![來源 牡蠣]( "來源 牡蠣")
- 問題不好回答，大部分認為“牡蠣”的“牡”字代表雄性，當然，也有一些人不這麼認為。在此僅列舉幾家之言（1）晉代-陶弘景《本草經集註》“牡蠣是百歲雕所化，道家以左顧者是雄，故名牡蠣，右顧者則牝蠣向南視之口邪，向東為左顧”。（2）唐代-陳藏器《本草拾遺》“天生萬物皆有牝牡。惟蠣是鹹...
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![幾斤濕牡蠣曬一斤牡蠣幹]( "幾斤濕牡蠣曬一斤牡蠣幹")
- 這個是沒有固定公式可用的，這個和海蠣的肥度和海蠣的個頭有很大的關係！海蠣現在的品種很多，以廈門的珠蠣為例，養一年的珠蠣到隔年的農曆五月，很肥的時候（海蠣肉尾部全白色）4-4、5斤鮮海蠣就可以得到一斤的海蠣幹漳浦牡蠣，加工的時候加鹽加上牡蠣的個頭比較大，3、5-4斤就可以得一斤...
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![生蠔海蠣子牡蠣的區別]( "生蠔海蠣子牡蠣的區別")
- 生蠔海蠣子牡蠣就是同一種東西，沒有任何區別，是不同地方不同叫法。生蠔就是廣東廣西海南這邊的叫法，海蠣子是東北大連和山東青島那邊的叫法，牡蠣是生蠔和海蠣子的學名。唯一的區別就是叫法不同。品種區別。海蠣子一般是指褶牡蠣，屬於瓣鰓綱牡蠣屬軟體動物，而生蠔一般是指牡蠣，屬...
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![蠣碴和海蠣的區別]( "蠣碴和海蠣的區別")
- 蠣碴和海蠣二者的區別如下：1、蠣碴學名叫蛤蜊，又作蛤蠣，也稱為蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統稱，其中某些種類可以食用。貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數種類兩側不等。貝殼通常薄，有的種類兩殼閉合，大多數種類一端開口或兩端開口，常具殼皮殼面光滑或有同心生...
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![新鮮海蠣怎麼製作海蠣幹]( "新鮮海蠣怎麼製作海蠣幹")
- 步驟1一小把海蠣幹，大概10來個，提前清水泡一到兩個小時步驟2小香菇五六朵，也提前清水泡開步驟3海蠣幹，小香菇，蘿蔔切塊，放幾塊排骨（排骨提前沸水去血），一兩片姜，全部放鍋裏燉，壓力鍋燉骨頭肉湯即可。加一點鹽調味步驟4我這次是用隔水燉，湯比較清，直接壓力鍋壓。湯會有點奶白色...
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![炸蠣黃和冬瓜怎麼做湯]( "炸蠣黃和冬瓜怎麼做湯")
- 炸蠣黃和冬瓜做湯的方法1、準備好食材2.冬瓜去皮去瓢切小塊3.海蠣洗淨瀝乾水分4.洗淨的海蠣加入適量的澱粉抓勻5.湯鍋注入適量水，加入生薑數片6.待水開放入切好的冬瓜片大火煮10分鐘7.一粒粒放入用澱粉抓勻的海蠣8.大火煮3分鐘加入適量鹽、雞精調味，撒上葱花即可起鍋食用...
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![牡蠣做法]( "牡蠣做法")
- 1、準備生蠔，去蓋，蒜末3g、葱末5g、辣椒5g2、碗中倒入切好的食材，加入生抽3g、鹽2g，攪拌均勻3、生蠔放入烤盤，淋上醬汁，放入烤箱4、180°C上下火，25分鐘，出鍋完成...
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![黃海蠣和海蠣有什麼區別]( "黃海蠣和海蠣有什麼區別")
- 蠣黃和生蠔的區別是形狀不同。生蠔在北方常被稱作海蠣子、牡蠣，而在南方無論生熟都叫生蠔，也有叫“蠣黃”或者“蚵”（he）的，如閩南地區有名小吃“蚵仔煎”。雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地説，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人...
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![海蠣紫菜炸的做法]( "海蠣紫菜炸的做法")
- 【所需食材】：海蠣、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食鹽、味精、胡椒粉、食用油【烹製方法】1、在市場上提前選好適量的去殼海蠣，買回家後我們將海蠣倒入清水中沖洗乾淨，洗淨的海蠣先放到碗裏，下面會再用到。2、再撕下適量的紫菜乾放到清水中浸泡洗淨，注意紫菜浸泡之後數量會變多，所以不...
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![炸牡蠣的家常做法]( "炸牡蠣的家常做法")
- 主料：生蠔500克輔料：雞蛋1只，麪粉適量，白芝麻適量，水適量，食鹽適量，料酒少許，胡椒適量，色拉油適量做法步驟1海蠣子肉清洗乾淨控水2水開後倒入海蠣子快速焯水撈出控水3海蠣子倒在盤子裏，加少許料酒，鹽醃製片刻4適量的麪粉，打入1只雞蛋再加入少量清水攪拌到無顆粒狀態5在麪糊中加少許色...
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![炸紫菜海蠣的做法]( "炸紫菜海蠣的做法")
- 【所需食材】：海蠣、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食鹽、味精、胡椒粉、食用油【烹製方法】1、在市場上提前選好適量的去殼海蠣，買回家後我們將海蠣倒入清水中沖洗乾淨，洗淨的海蠣先放到碗裏，下面會再用到。2、再撕下適量的紫菜乾放到清水中浸泡洗淨，注意紫菜浸泡之後數量會變多，所以不...
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![蠣蝗和海蠣子一樣嗎]( "蠣蝗和海蠣子一樣嗎")
- 一眼的沒有區別的，只是叫法不同。牡蠣又稱海蠣子、蠣蟥等，是一類海產固着生活型的雙殼貝類，一般固着生活於適宜海區的巖石上。牡蠣和蠣蝗，海蠣子是同一種東西。海蠣子的生物學稱呼叫牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣.大連...
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![海蠣子空氣炸鍋蒸多長時間]( "海蠣子空氣炸鍋蒸多長時間")
- 海蠣子，空氣炸鍋蒸一般在20分鐘左右時間，因為海蠣子是水仙產品，蒸久了水分可能會流失，增多了水可能會幹，而至少了可能又沒有熟，但是在儘量選擇香味的情況下，20分鐘左右剛好海蠣子會非常的嫩海蠣子空氣炸鍋蒸多長時間空氣炸鍋烤藍鋪錫紙刷油，海蠣子裹完粉，表面刷點油，190度左右，12分...
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![牡蠣和海蠣一樣嗎]( "牡蠣和海蠣一樣嗎")
- 一樣的，牡蠣也是屬於海蠣子，而且它是屬於魚蝦貝類，而且它裏面的營養成分是比較豐富的，含有大量的蛋白質脂肪，並且還含有飽和脂肪酸。...
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![炸海蠣餅的米糊怎麼調]( "炸海蠣餅的米糊怎麼調")
- 米糊調法：把大豆和大米按10比3的比例備好。將已經配好的大豆和大米磨成粉，裝進碗裏。向碗里加入適量的清水，可根據個人口味加入適量的調味料。用攪拌器不斷地把粉和水往順時針方向攪拌，直至攪拌均勻即可調成米糊。炸的金黃色就可出鍋。...
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