![網購的胡辣粉怎麼做]( "網購的胡辣粉怎麼做")
- 1、燒水首先在鍋中加入兩碗水，並取胡辣湯粉中的菜包放入水中燒開。也可以自己加入自己喜歡的粉條、土豆、木耳、千張等食材一起煮。2、調料接着準備半碗涼水，將碗中倒入粉包，充分攪拌，使其變成糊狀，然後均勻的把麪糊倒入鍋中，注意一定要邊倒邊攪拌，全部倒完後，轉小火煮5分鐘。3、...
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![辣粉怎麼做酸辣粉]( "辣粉怎麼做酸辣粉")
- 步驟/方式1準備食材：適量葱花，薑末，2勺醋，2勺味極鮮，適量白芝麻步驟/方式2適量辣椒粉，油豌豆，火腿腸，生菜步驟/方式3把薑末，鹽，白芝麻放入裝有辣椒粉的碗裏。步驟/方式4鍋裏放油，燒熱。步驟/方式5把熱油淋到辣椒粉上，激發出香味步驟/方式6最後把醋和味極鮮倒入辣椒粉的碗裏，攪拌均勻。...
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![辣胡椒粉做法]( "辣胡椒粉做法")
- 1、準備胡椒適量，生粉少許。2、把胡椒的雜質清理乾淨，然後把胡椒放在料理機的研磨杯裏。3、放入料理機裏面研磨成粉末。4、將研磨好的胡椒粉過篩子篩，要注意篩子的孔要很小很小，不然粉和大顆粒不能很好的分開。5、篩到最後會有一些粗粒的胡椒碎，可以再用料理機研磨一遍。6、篩...
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![胡辣湯解辣是陳醋嗎]( "胡辣湯解辣是陳醋嗎")
- 不是，胡辣湯的辣主要是胡辣椒造成的，如果要解辣，一是可以喝飲料，特別是碳酸飲料。二是可以和熱水，這兩個才是解辣最有效的辦法。...
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![胡辣湯粉怎麼煮胡辣湯好喝]( "胡辣湯粉怎麼煮胡辣湯好喝")
- 材料胡辣湯粉200克，水1800毫升，粉條適量，海帶適量，雞蛋一個，葱花少許，香油少許步驟1，胡辣湯粉倒入碗中，加入涼水。也可以直接倒入鍋中。粉條提前温水泡軟。海帶飛水，切絲。2，攪拌均勻，沒有疙瘩。慢慢倒入鍋中，加入1000ml左右水，煮的時候充分攪拌，防止糊鍋。喜歡味道濃一些的，可以少加點...
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![胡辣湯辣不辣]( "胡辣湯辣不辣")
- 非常辣。胡辣湯的第一個特點是辣。辣這種讓人上癮的味道，不光只靠吃辣椒才能獲得，以前的人更喜歡胡椒的辣味，而胡辣湯正好能把胡椒的辛辣特色完美詮釋出來。辣胡辣湯，是河南早餐中常見的傳統湯類名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆...
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![花辣和胡辣的區別]( "花辣和胡辣的區別")
- 、產地區別麻椒：主產於貴州/四川甘孜阿壩和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此種椒的果皮麻氣強烈持久，色青黑。花椒：色紅或紫，味麻香，主產於陝西、甘肅、四川。2、色澤上區別：麻椒顏色淺，偏棕黃色花椒顏色重，紅色鮮豔。3、口感上區別麻椒的味道比花椒重。突出麻味，...
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![胡椒粉為啥放那麼多也不辣呢]( "胡椒粉為啥放那麼多也不辣呢")
- 胡椒粒之所以會辣，那是因為胡椒裏含有胡椒鹼成分，胡椒鹼含量的高低決定了胡椒的辛辣程度。有點胡椒粒有的不辣，因為它們裏面含有的胡椒鹼的含量不一樣，不同顏色的胡椒粒磨成粉後辣度也會不一樣，像白胡椒粉是由成熟變紅後的胡椒脱皮磨粉而成，它的辣味要比黑胡椒粉稍微重一點，黑胡...
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![辣胡辣湯正宗做法]( "辣胡辣湯正宗做法")
- 1、把鹽摻入麪粉中，加少許水攪揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的麪筋和麪筋水2、鍋置火上加水燒開，放入麪筋。待麪筋熟後將麪筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、葱、薑末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。用料#主料 幹海帶25g花生米100g羊...
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![小麥澄粉可以做胡辣湯勾芡嗎]( "小麥澄粉可以做胡辣湯勾芡嗎")
- 可以的，小麥澱粉，玉米澱粉，生粉都可以。步驟1葱姜切末，淨鍋加熟油，油熱放葱薑末炒出香味。步驟2加入淨水，放入（泡好的）或鮮海帶絲，水煮花生，約20克花椒麪，麪筋撕碎放入。步驟3半碗水，加2—3勺小麥澱粉，調成濕澱粉，備用。步驟4鍋內加鹽，水開撇去浮沫，加水澱粉勾芡。步驟5出鍋後可加香油，醋...
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![為什麼胡椒粉很辣]( "為什麼胡椒粉很辣")
- 因為胡椒粉含鹼量比較高。胡椒是木蘭亞綱胡椒目胡椒科胡椒屬的熱帶木質藤本植物，素有“香料之王”“黑色黃金”的美譽，在人類歷史文明進程中佔有獨特地位。胡椒果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒之所以會辣是因為胡椒中含...
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![胡辣的配料]( "胡辣的配料")
- 胡辣湯經常用到的食材有胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高湯、麪筋、粉條、海帶絲、黃花菜、黃豆、花生米、豆腐絲、木耳等。根據節令和地域的不同，還會添加菠菜、蘿蔔條、葱花等原料。胡辣湯的配方配比:黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5...
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![燒胡辣湯用生粉好還是澱粉好]( "燒胡辣湯用生粉好還是澱粉好")
- 澱粉。製作胡辣湯時，可以選擇玉米澱粉或小麥澱粉勾芡。胡辣湯是中國早餐常見的湯品，屬於粵菜，製作的主要材料為牛肉粒、骨湯、辣椒、豆腐皮、木耳、細粉條、胡椒等。胡辣湯的種類比較多，包括南陽胡辣湯、汝州胡辣湯、魯山胡辣湯、周口胡辣湯、駐馬店胡辣湯等。...
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![辣胡豆做法]( "辣胡豆做法")
- 胡豆就是蠶豆新鮮蠶豆300克、辣椒粉10克、乾花椒10粒、胡椒粉10克、鹽5克、白糖3克、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然後將其撈出不要。大火將鍋燒到6成熱，放入蠶豆翻炒均勻在蠶豆中加入鹽、白糖拌勻，淋入約200ml左右的清水，加蓋用中火慢慢燜5分鐘，直到蠶...
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![胡椒粉是辣的嗎]( "胡椒粉是辣的嗎")
- 胡椒粉是辛辣食物。胡椒粉，又稱古月粉，是由胡椒樹的果實碾壓而成的，主要產自印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國家。胡椒粉可做藥、食兩用，是一種很好的調味品，也是一種珍貴的藥材。胡椒粉是世界上主要的調味香料，含有胡椒鹼、粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質，具有特有的...
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![胡椒粉是粗粉辣還是細粉辣]( "胡椒粉是粗粉辣還是細粉辣")
- 細粉，胡椒粉是指將胡椒籽研磨成粉，通過篩選分成粗粉辣，還有細粉辣。搬商場賣的都是粉。它可以製作出各種各樣的炸串，還有美食。胡椒粉還是粗粉辣胡椒粉是胡椒樹的果實碾壓而成的粉胡椒粉（hújiāofěn），亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國...
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![米粉胡辣湯的做法]( "米粉胡辣湯的做法")
- 主料：米粉120克。配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水醃菜5克。調料：精鹽、胡辣湯，鮮醬油3克，味精1克，排骨湯100毫升。製法（1）小銅鍋置於專門的灶眼上，注入湯，沸時放入剁肉，再放入米粉，順序下鹽、醬油、醃菜、味精，待沸後下韭菜、豌豆尖，其果實淋入辣椒油。（2）裝碗時，將先放入鍋中的剁肉...
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![胡椒粉算辛辣食品嗎]( "胡椒粉算辛辣食品嗎")
- 胡椒是辛辣食物，辛辣食物顧名思義是指具有辛辣味道的刺激性食物，生活中常見的青紅辣椒、鮮幹辣椒、芥末、生葱、洋葱、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生乾薑、白酒等都屬於辛辣食物。算辛辣食品。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%...
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![胡麻油辣嗎]( "胡麻油辣嗎")
- 辣。正宗胡麻油味道醇香、濃厚、有一絲味苦，反之可能摻假或者深度加工脱味導致營養流失。有苦味也是很正常，一般純胡麻油才有苦味原因在於胡麻籽中含有很高的黃酮化合物，這些營養成分活性高，味道偏苦，這也是它的一種特性，但具有很好的清火降血脂充分體現出胡麻油的純度高純天然...
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![用薑黃粉給胡辣湯上色可以嗎]( "用薑黃粉給胡辣湯上色可以嗎")
- 不可以。因為胡辣湯燉煮時，原本就需要放入薑黃粉一起進行燉煮，胡辣湯喝起來才會暖胃。但是，胡辣湯中不能放入太多黃姜粉，更不能用來進行調色用，讓胡辣湯味道辛辣濃郁，味道辛苦起來，不好喝。黃姜粉的作用是調製胡辣湯味道，增香胡辣湯，不能當成調色用。...
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![孜然粉辣不辣]( "孜然粉辣不辣")
- 孜然口感風味極為獨特，不是辣的，是香香的。孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在我國只產於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。不...
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![胡辣湯為什麼這麼辣]( "胡辣湯為什麼這麼辣")
- 胡辣湯的辣主要是胡辣椒造成的。如果要解辣，一是可以喝飲料，特別是碳酸飲料。二是可以和熱水，這兩個才是解辣最有效的辦法。...
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![胡辣面是啥]( "胡辣面是啥")
- 應該是胡辣椒麪，也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。它用小麥麪粉為主料，摻以豆腐絲、木耳絲、粉條碎節等等普通蔬菜通通放到一個盆子裏頭，加鹽、味精、蒜片等調料，開水燙至半熟後，倒人油潑辣子，攪拌均勻，再上籠蒸，成品呈稠糨糊狀。吃法：多用來泡饅頭。是一種最簡單的小菜類食品。...
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![辣湯和胡辣湯的區別]( "辣湯和胡辣湯的區別")
- 酸辣湯和胡辣湯的區別有：胡辣湯是加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯而酸辣湯則是醋和辣椒做成的。一、胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南中部。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是微...
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![胡辣湯飄香粉配方]( "胡辣湯飄香粉配方")
- 每一百碗：500g牛肉，紅辣椒麪3小湯勺，羊油1斤，粉欠4--5斤，大料0.4--0.6斤，鹽0.5斤，味精0.5斤，黃花菜0.5，麪筋巻5斤，木耳0.5斤，粉條1--1.5斤，日落黃兩掏耳勺，羊骨頭底料第一次30斤，羊油2斤。兩天的用量，每天換2斤羊骨頭，換1羊油，粉欠用涼水泡開，不要太稀，這時用骨頭湯和粉欠水漿兑一下在一個單...
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