![老肉燉豆腐的做法]( "老肉燉豆腐的做法")
- 材料五花肉600g輔料調和油適量、食鹽適量、凍豆腐200g、老抽適量、冰糖適量、花椒適量、姜適量、料酒適量步驟1帶皮五花肉切成一釐米半見方的塊步驟2鍋中加水，放入豬肉，淖水五分鐘，水開後撇去浮沫。撈出後衝乾淨步驟3鍋中加少許油，放入冰糖，炒化步驟4放入豬肉，改小火，翻炒步驟5...
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![燉豬臀肉用什麼燉]( "燉豬臀肉用什麼燉")
- 燉豬臀肉用鐵鍋燉原料more豬臀肉(500g)白蘭地2大勺五香粉一大滿勺蒜鹽1小勺洋葱鹽一小勺1/把肉洗淨，用廚房紙吸乾水，再用冰插在肉的兩邊插孔，讓肉能更好地吸味2/加全部調料放入放了肉的碗裏，用手攪拌均勻，再把肉按摩按摩3/用一密實袋包好，放冰箱二天，讓肉有時間入味4/用棉繩把肉...
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![燉羊肉湯怎樣燉]( "燉羊肉湯怎樣燉")
- 主要食材：羊骨、羊肉、葱、生薑、鹽、香菜、蒜苗【具體做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火煮開繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用温水沖洗乾淨。2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉...
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![冬瓜燉肉燉多久]( "冬瓜燉肉燉多久")
- 主料：冬瓜500g，豬肉150g調料：食鹽適量，醋適量，姜適量，蒜適量，料酒適量做法：1、豬肉切塊，放適量料酒生抽醃製2、冬瓜去皮，切厚片備用3、鍋內放適量油，放入薑片，放入肉塊翻炒4、翻炒至肉塊變色，放入冬瓜片，然後放入適量鹽和醋，加適量清水燒開，中火燉10分鐘...
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![滷肉飯老飯骨燉多久]( "滷肉飯老飯骨燉多久")
- 滷肉飯老飯骨燉三十分鐘製作食材滷水500克、豬肉200克、滷蛋、蒜4瓣、紅洋葱200克、米飯500克、青菜7剋制作流程1、豬肉將肥肉和瘦肉分開切小塊，洋葱切小塊，蒜切碎滷肉飯2、鍋中燒少量熱油，將肥豬肉熬一下3、下蒜泥和洋葱，炒變色4、肉下鍋，炒散5、加入滷水，剛沒過肉即可，煮開後，...
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![燉肉要燉多久]( "燉肉要燉多久")
- 用鍋小火燉2-3個小時，肉準爛。如果果不急着吃，放到第二天，再熱着吃會更入味!通常要小火慢燉才好吃，如果你掌握不了時間，就用筷子扎扎，尤其是不愛爛的部位，像瘦肉或肉皮，已經煮熟了的肉，筷子扎進去會感覺軟軟的...
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![怎麼燉牛肉好吃土豆燉牛肉]( "怎麼燉牛肉好吃土豆燉牛肉")
- 土豆燉牛肉確實好吃。材料主料：牛肉400g、土豆5個、紅蘿蔔3個輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、葱適量、蒜適量、幹辣椒適量、八角花椒適量、生抽適量、花椒適量、料酒適量、蠔油適量方法：1選擇肥瘦相間的牛肉，切成小塊。2將土豆、蘿蔔切塊，土豆用水泡一會去澱粉。3鍋中放入牛...
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![老母雞燉牛肉的做法]( "老母雞燉牛肉的做法")
- 食材：牛肉400克，老母雞1500克，士豆1個，洋葱1/2只，姜1小塊，酒(以紅酒為佳)12杯，香葉(可不用)5片。調料：生抽醬油2勺，鹽2茶匙，番茄醬(可不用)12杯，糖1勺。步驟：（1）牛腩切2-3釐米見方塊，薑切片，洋葱切粗絲，土豆去皮切和牛腩大小一樣的塊。（2）燒一鍋開水，下牛腩氽燙一下撈出，去掉血沫，瀝水備用。（3）鍋...
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![燉肉餄絡的肉怎麼燉]( "燉肉餄絡的肉怎麼燉")
- 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）2、鍋裏放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裏應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三...
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![燉肉湯怎麼燉白]( "燉肉湯怎麼燉白")
- 我們在在燉肉湯之前可以先將肉煎一下或者炒一下，然後再加上熱水催十分鐘，再轉中小火煮一下，就能讓湯汁變白了。還有一種方法是:可以加鯽魚一起熬，這樣不僅能給肉去腥味，還能使湯汁濃白有營養，也可以加甘蔗，也是能讓湯汁增白提鮮的。...
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![電飯煲沒有燉肉鍵怎麼燉肉]( "電飯煲沒有燉肉鍵怎麼燉肉")
- 直接按煲湯鍵就可以燉肉。等到“煲湯”指示的燈亮起就可以了，最後按下開關就開始燉肉了。也可以用煮飯鍵。如果説你用電飯鍋燉雞肉，但是沒有燉煮功能的話那麼你可以選擇直接摁煮飯鍵，因為煮飯鍵的按鈕是可以煮很多的東西的，所以説就算你沒有燉煮功能的話，你也是可以選擇直接用...
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![牛肉的燉法牛肉怎麼燉]( "牛肉的燉法牛肉怎麼燉")
- 慢火燉。燉牛肉需要時間較長，通常要一二個小時，燉太急了，牛肉不煮爛，韌性太大，很難吃，一般是大火燒開後，然後轉小火慢慢燉。用料八角4個姜8片生抽5勺老抽2勺桂皮1塊牛肉2500克料酒5勺花椒適量冰糖10塊葱1根蒜10瓣香葉8片豆瓣醬2勺陳皮6片幹辣椒6個燉牛肉的做法步驟步驟1買好的牛...
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![清燉羊肉怎麼燉]( "清燉羊肉怎麼燉")
- 主料：羊後腿1500g、羊蠍子500g輔料：蘿蔔1個、姜1塊、橘子皮適量、香菜適量、小葱適量清燉羊肉湯的做法步驟1、準備好羊肉，蘿蔔等食材（選羊腿肉最好，燉羊肉湯一定要選適量羊骨一起燉，湯才鮮美，可以直接買帶骨羊後腿）2、冷水下入羊肉和羊蠍子，大火燒開，把血水煮出來（期間不要放任何去...
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![燉羊肉牛肉怎麼燉好吃]( "燉羊肉牛肉怎麼燉好吃")
- ①加蘿蔔去味兒在煮（燉）牛羊肉時，放進一個大白蘿蔔，蘿蔔上鑽幾個眼兒，羊肉的羶腥味就可以去掉了。②加八角燉羊肉一般必加八角，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香，可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。③冷水下鍋跟燉牛肉一樣，羊肉也得冷水...
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![燉牛肉湯怎麼能將牛肉燉爛]( "燉牛肉湯怎麼能將牛肉燉爛")
- 1/4方法一：加茶葉包在燉煮牛肉過程中，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟糯，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家也可以在燉牛肉前，將牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右，任意茶包皆可。這樣做的話，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更軟糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加開水，不能...
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![燉肉拉麪的燉肉配方]( "燉肉拉麪的燉肉配方")
- 配方大塊牛肉帶骨(五斤)青蘿蔔(一根)油潑辣子(適量)蒜苗一把香菜適量葱兩根花椒適量核桃仁適量胡椒適量薑片三片桂子適量白扣適量糖50g鹽四勺1/熬牛肉麪的湯要選用草原上的肥嫩犛牛肉或黃牛肉，加入大塊牛頭骨，腿骨、棒骨、排骨。2/葱、蒜苗、香菜洗淨，切成碎。青蘿蔔洗淨切...
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![羊肉會不會越煮越老 羊肉燉多久能爛]( "羊肉會不會越煮越老 羊肉燉多久能爛")
- 感覺每次燉煮羊肉的時候都要煮好久它才會爛，而且還有煮不爛的情況發生，這個羊肉到底要燉多久才能燉爛？羊肉對越煮越老的嗎？羊肉燉多久能爛要是想把羊肉燉煮爛的話最少要燉兩個小時左右的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上為便於羊肉容易軟爛，建議可以...
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![燉驢肉老配方]( "燉驢肉老配方")
- 煮驢肉要準備的配料最基本的必須有料酒、葱、姜。下面才是重點。配方1：陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖適量。配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。配方3：角茴香50克，花椒25克，黃酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，...
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![燉羊肉調料可以燉牛肉嗎]( "燉羊肉調料可以燉牛肉嗎")
- 羊肉的調料也是可以燉牛肉的。我們經常會説冬季要吃牛羊肉，都經常會把牛羊肉放在一起説，這是因為牛羊肉都是食草類動物，它們的肉質有很多相似之處，而且牛肉和羊肉都稍許有一些淡淡的香味，所以在燉制它們的調料中一般的原料配比都差不多，所以燉牛肉和燉羊肉的調料是通用的。...
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![燉羊肉和燉豬肉區別]( "燉羊肉和燉豬肉區別")
- 區別在於所放進去的調料不同。燉羊肉的時候不能放八角這種調料的，會影響到羊肉的口感。而燉豬肉不能放花椒，花椒奪走了豬肉的香味。區別在於指向不同，意思不同等，燉羊肉是指燉制燉熟羊肉，是羊肉美食，而燉豬肉是指燉制豬肉，二者食材不同，有聯繫有區別燉羊肉和燉豬肉，首先，在時間上，羊...
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![開蓋燉肉和蓋蓋燉肉區別]( "開蓋燉肉和蓋蓋燉肉區別")
- 區別在於指向不同，效果不同等，開蓋燉肉是指揭開鍋蓋燉肉，肉質精到彈牙，而蓋蓋燉肉是指蓋上鍋蓋燉肉，肉質細膩爛糊二者有聯繫有區別...
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![老壇酸菜燉紅燒豬肉的做法]( "老壇酸菜燉紅燒豬肉的做法")
- 主料五花肉400g、油適量、鹽適量、酸菜500g、叉燒醬適量、生抽適量、蒜頭適量步驟1、五花腩肉去皮洗淨，切成小正方形2、用冷水沖洗乾淨3、酸菜反覆多洗幾次，尤其菜葉的沙要清洗乾淨。然後切碎。4、爆香蒜頭5、倒入切碎的酸菜炒幹水分。加入糖蠔油調味，至於鹽視酸菜的鹹度而...
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![燉牛肉和燉羊肉調料一樣嗎]( "燉牛肉和燉羊肉調料一樣嗎")
- 燉牛肉和燉羊肉的配料是不一樣的。燉牛肉的難點在於牛肉一般都比較硬，特別是老牛肉，燉很長時間都燉不爛，所以燉牛肉千萬不能急於求成。牛肉要用冷水下鍋，這樣肉更易爛，口感更佳。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用...
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![燉牛肉調料可以燉羊肉嗎]( "燉牛肉調料可以燉羊肉嗎")
- 燉牛肉的調料可以用來燉羊肉。但不論燉哪種肉，都不要放花椒，花椒不僅會改變肉的味道，而且還會使口感變得非常的差。這是其一。其二燉羊肉時不要放八角（大料），羊肉有股非常奇怪的味道，腥，羶，往往有人不喜歡這種味道，放入大料，調味料來掩蓋，這樣適得其反，浪費了一鍋羊肉。不管是燉牛肉還...
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![老羊肉怎樣燉才能燉爛]( "老羊肉怎樣燉才能燉爛")
- 最好的辦法，最原始的辦法，最直接的辦法就是用時間來解決問題。老羊肉想要燉得軟爛，只要用長一些來燉煮飯，就可以保證又軟又爛又美味啦。還有就是把羊肉切成肉丁或剁成肉粒，這樣燉起來用的時間也不需要太長，但是同樣達到燉爛羊肉的目的。老羊肉怎樣燉才能燉爛燉煮前先將羊肉用冷...
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