![大紅皮蒜的原產地]( "大紅皮蒜的原產地")
- 雲南省紅皮大蒜生產基地在雲南曲靖越洲橫大路紅皮大蒜之鄉。紅皮大蒜是樂都地區的主栽品種。由樂都縣科技人員在當地紅皮蒜中經多年提純繁殖選成。現種植面積達300公頃，到目前，已遠銷到日本、韓國等地，年銷量達10萬公斤，得到了國內外客商的贊，已成為賓館、飯店、市民、農家餐...
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![皮蒜烤肉正宗做法]( "皮蒜烤肉正宗做法")
- 用料肉片（厚一點）500克烤肉醬原味一袋料酒適量大蒜一頭姜適量做法步驟1、姜切成粗條，大蒜剝皮切成蒜蓉2、肉片洗淨，加入姜，蒜蓉3、然後把烤肉醬放進去攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，醃製一個晚上入味4、空氣炸鍋用錫紙打底，然後預熱放入醃製好的肉片，注意一定要鋪開，不要重疊，加...
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![蒜蓉皮皮蝦做法]( "蒜蓉皮皮蝦做法")
- 步驟/方式1皮皮蝦洗淨瀝乾，把澱粉拌勻，然後晾乾，馬上在鍋裏放油步驟/方式2下油鍋煎炸八成熟，也就是皮皮蝦外殼成紅色，就撈出來裝盤，鍋洗乾淨準備下一步的煸炒。步驟/方式3準備調料小葱切成葱花，薑絲，和適量椒鹽步驟/方式4準備好蒜蓉適量（用料理機攪成蒜蓉）步驟/方式5把色拉油放進去...
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![紫皮蒜苗與白皮蒜苗哪個好吃]( "紫皮蒜苗與白皮蒜苗哪個好吃")
- 喜歡生吃或者是醃製類的，就選擇白皮大蒜，要是喜歡用來炒菜吃的話，就選擇紫皮大蒜，兩款大蒜各有各的好。一、白皮大蒜白皮大蒜是我們在市場上，所能買到最多的大蒜，其產量非常高，這種大蒜的汁水較多，辛辣味很足，口感也很脆。把它用來生吃，或者是用來製作糖蒜、臘八蒜等口感比較脆口的...
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![脆皮蒜的做法]( "脆皮蒜的做法")
- 食材：蒜頭300公克，土雞1只，老薑2片，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許做法:1.將整顆蒜頭剝去外層薄膜後，放入170℃的油鍋中，以中火炸約1分鐘，待呈現金黃色時即可撈出備用。2.將炸好的蒜頭塞入土雞腹中，再將土雞放入大湯碗中，注入8分滿的水並加入薑片。3.用保鮮膜封住湯碗口，放入蒸籠以中火...
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![雞皮蒜毛還是雞毛蒜皮]( "雞皮蒜毛還是雞毛蒜皮")
- 雞毛蒜皮和雞皮蒜毛都對。我經常説的是雞毛蒜皮。比喻無關緊要的事或沒有什麼價值的東西。［近］微不足道。［反］生死攸關。比較順口，哈哈...
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![剝皮蒜種好還是帶皮蒜種好]( "剝皮蒜種好還是帶皮蒜種好")
- 帶皮蒜種好，沒人會種剝皮蒜，剝了皮很容易爛掉，不適合種殖，帶皮蒜有皮保護能減少破壞和細菌感染，蒜種地裏生長期比較慢，帶皮起保護作用，種蒜是要提早下土，蒜種要經過發芽破土半月以上才慢慢長出，天氣冷熱都不適合大蒜生長，自然種是秋後...
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![新蒜用去皮嗎]( "新蒜用去皮嗎")
- 新蒜去皮的時候可以將新蒜放在一盆乾淨的水裏泡上一段時間，拿出來就很好剝了。在做糖醋蒜的時候把蒜外層的老皮去掉，只留下大概一道兩層皮，冷開水浸泡一天後放入少數鹽，準備香醋、生抽、白糖和鹽調配適合自己口味的醬汁，將泡好的大蒜和醬汁放入同一玻璃容器中加高度白酒消毒，然...
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![蒜皮發紫硬了還能醃糖蒜嗎]( "蒜皮發紫硬了還能醃糖蒜嗎")
- 不可以大蒜髮紫是被氧化了，不要吃了。大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥地下鱗莖白色分瓣，如果是白色的大蒜髮紫就是説明放久了被空氣氧化了，裏面的果實產生了物質變化，不會對人生產生實質性的傷害，但是最愛好是不要吃。能。但醃製好的糖蒜與新鮮的...
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![白皮蒜能醃臘八蒜嗎]( "白皮蒜能醃臘八蒜嗎")
- 可以。不過，用白皮蒜醃出的臘八蒜不如紫皮蒜口感好。一般情況下，紫皮蒜比白皮蒜更為辛辣。但是，市場上售賣的紫皮蒜很少，原因是紫皮蒜產量低，價格上和白皮蒜差不多，因此蒜農們一般不願意種紫皮蒜。白皮蒜產量高，價格和紫皮蒜基本一樣，這就是市場上售賣白皮蒜比較多的原因。...
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![蒜心要去皮麼]( "蒜心要去皮麼")
- 不需要去皮。首先大蒜具有殺菌的作用，可是不能多吃，可以吃完後刷牙。去除味道。因為大蒜可以預防和治療各種疾病，它也被認為是一種健康的食物，這已經被許多人“追求”。許多人願意冒險“出口煙”來吃大蒜。事實上，任何健康的食物都可以適量食用。蒜心要去皮麼大蒜，它的味道非常...
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![皮皮蝦肉炒蒜薹能行不]( "皮皮蝦肉炒蒜薹能行不")
- 可以材料：蒜薹適量，皮皮蝦半斤做法1、首先我們來處理蝦，剝掉蝦殼，去除腸線，然後加入鹽抓拿出膠質，接着沖洗乾淨，再次加入鹽和胡椒粉進行醃製10分鐘。2、蒜薹切小段，然後燒開水放少許鹽，幾滴的油將蒜薹放入焯燙，看見變色就可以撈出來了。這一步大家不能省略，非常關鍵。3、然後將醃製...
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![大蒜提前剝蒜皮好嗎]( "大蒜提前剝蒜皮好嗎")
- 大蒜提前剝蒜皮不好，大蒜的皮是大蒜的保護層，可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸發。不剝皮之前可以置於陰涼乾燥處保存即可，剝了皮後的大蒜需要放進冰箱裏保存，且剝皮後會加快大蒜的水分流失速度，也會使大蒜的揮發性物質加速揮發，使大蒜的香味減弱。大蒜提前剝蒜皮不好的...
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![紅皮蒜頭和白皮蒜頭哪個貴]( "紅皮蒜頭和白皮蒜頭哪個貴")
- 紅蒜頭蒜味和辛辣味更濃，所以紅蒜頭的價格要高於白蒜頭。紅皮蒜頭中等大小，蒜瓣比較均勻，辣味濃，品質較好，適合作蒜薹和蒜頭栽培，也可做蒜苗栽培。白皮蒜頭外皮白色，頭大瓣少，皮薄潔白，粘辣鬱香，營養豐富。他們各有所長，這兩種大蒜頭的選擇，還是要根據個人的口味，與蒜頭皮顏色無關。紅...
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![皮皮教做菜蒜香排骨]( "皮皮教做菜蒜香排骨")
- 口味：蒜香味    工藝：清炸蒜香排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)300克輔料：雞蛋100克調料：鹽10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦裏嫩。1、排骨改寸段，洗淨。葱姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。2...
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![香蒜和紫皮蒜的區別]( "香蒜和紫皮蒜的區別")
- 口感不同，兩者除了顏色不同，口感也有區別。香蒜汁水相對更多一些，辛辣味沒有那麼濃郁，更脆口一些，可以直接吃，適合醃糖蒜之類的。紫皮的蒜瓣雖少，但是更加的肥大，汁水沒有白皮的多，但辛辣氣味也更加濃郁，非常適合調味用。.營養不同紫皮蒜和白皮蒜大體上含有的營養物質是差不多的，但...
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![紫皮獨蒜和紫皮大蒜哪個好]( "紫皮獨蒜和紫皮大蒜哪個好")
- 紫皮獨蒜和紫皮大蒜從其營養角度上看是一樣的。從外觀和口感上來説，獨頭大蒜要比紫皮大蒜要好看一些，口感清脆，味道更濃郁，辣中帶甜。但其價格要比紫皮大蒜貴好多。紫皮大蒜包含的花青素比較多，經常食用能夠增強身體免疫力，預防心血管，還能抗衰老。...
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![涼皮用的蒜水是什麼蒜]( "涼皮用的蒜水是什麼蒜")
- 就是普通的大蒜。做涼皮調料少不了大蒜，大蒜加鹽搗爛成蒜泥，然後用熱油潑激發出香味，再加涼白開化開就成蒜水料。大蒜一般用的就是市場上賣的紫皮蒜或者白皮蒜，最好用紫皮蒜，更辣更有蒜味。種過蒜的人其實都知道，白皮蒜個頭大，不太辣，下飯吃後嘴不太臭，紫皮蒜味辣，吃了嘴更臭。...
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![帶皮大蒜和去皮蒜的區別]( "帶皮大蒜和去皮蒜的區別")
- 帶皮大蒜用的時候比去皮大蒜，乾淨，衞生，新鮮。除了飯店為了節省時間，長期使用去皮大蒜，剩下的所有人差不多的都用帶皮大蒜。咱們在用的時候，不管是做菜，還是熬魚，燉肉，先把蒜皮拔掉，既新鮮又有充足的水分。去皮大蒜就不同了，沒水分不説，還不衞生。去皮的大蒜比帶皮的大蒜的存放時間變...
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![紫皮大蒜麼品種蒜頭大]( "紫皮大蒜麼品種蒜頭大")
- 紫皮大蒜和太空2號都屬於高產品種，因地制宜，太空2號的種植多在山東一帶蒜頭大，皮薄肉厚，皮呈紫色，蒜根深紅，每畝大蒜比普通大蒜增產500斤左右，它適應性強抗病抗旱，優質高產，昰山東，河北一帶主要種植的農作物之一。紫皮大蒜昰大蒜的一個品種，它皮薄辦大，多汁，辛辡氣味濃郁，對地質要求挑...
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![紅皮大蒜和紫皮大蒜有什麼區別]( "紅皮大蒜和紫皮大蒜有什麼區別")
- 首先外觀上顏色不同，紅皮大蒜皮帶紫色，而白皮大蒜是純白皮，在這吃起來口感也不同，紅皮大蒜味辛辣，肉比較軟厚，蒜辦是扁園形的，人們通常用它醃製臘八蒜，不僅蒜辦翠綠，而且醋又辣又香，，而白皮大蒜則皮薄蒜辦細長，吃起來有些微甜，通常人們吃飯喜歡吃白皮大蒜一.外觀顏色和形態不同:紅皮大...
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![幹皮的新蒜還能醃糖醋蒜嗎]( "幹皮的新蒜還能醃糖醋蒜嗎")
- 幹了皮的新蒜也可以醃糖醋蒜，並且它的味道也和醃製的新蒜一樣的美味，其實醃製糖醋蒜也要因人而異，有人喜歡酸甜味道的，就可以白沙糖少一點，白醋適當的多一點，也有人喜歡單一的甜的味道，那就白沙糖多一點，其實無論是什麼味道的，都是特別的美味！所以説幹皮的新蒜也能醃製糖醋蒜！幹皮的...
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![醃蒜去皮和不去皮區別]( "醃蒜去皮和不去皮區別")
- 醃製的時間不同。去了皮的蒜是可以用來做糖醋蒜的，而且相對於留了皮的大蒜來説，去皮後的大蒜醃製時間會更短一些，但這樣醃製出來的糖醋蒜味道比較軟，並不是很脆。一般建議最好是留2-3層皮後再醃製，大蒜皮能起到隔離糖醋水的作用，這樣就能夠使大蒜緩慢地吸收糖醋水，而不是直接浸...
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![糖醋蒜用白皮還是紫皮]( "糖醋蒜用白皮還是紫皮")
- 一般來説，紫皮蒜和白皮蒜都可以用來醃製糖蒜，但最合適的還是紫皮蒜。因為，紫皮蒜的蒜香味要比白皮蒜更濃一些，而且養生功效也要優於白皮蒜。另外，用紫皮蒜醃製出來的糖蒜還有一個好處，那就是做出的糖蒜更加瓷實，吃起來非常香脆可口。但要注意的是，無論是用哪種蒜做的糖蒜，都只能用...
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![紅皮蒜好還是白皮好]( "紅皮蒜好還是白皮好")
- 紅皮好。一般區別如下：1、大蒜是我們在烹飪中經常使用的一種材料。它能給食物帶來濃郁的香氣。我們通常在市場上買的大蒜有兩種：紅的和白的。那麼這兩種大蒜有什麼區別呢2、首先，紅蒜和白蒜的外觀有很大的區別。通常紅蒜比較肥，它的蒜體會有明顯的疙瘩，而白蒜的蒜瓣比紅蒜的蒜...
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