![紅燒肉出鍋時候放醋起什麼作用]( "紅燒肉出鍋時候放醋起什麼作用")
- 紅燒肉出鍋時候放醋，會起到去腥增香解膩的作用，這也是很多大廚烹飪時的小技巧。紅燒肉一般選用肥瘦相間的豬肉，腥臊味較重。在烹飪的時候就需要下重料，比如葱姜花椒大料、料酒等。但很多時候，去腥效果不一定好，所以在出鍋的時候，可以沿着鍋邊噴點醋，即能很好的去腥，又能解膩。同時...
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![炸魚可以放醋嗎]( "炸魚可以放醋嗎")
- 炸魚沒有放醋的。魚的營養價值很高，它能夠提供給人很多營養元素，有許多人都喜歡吃，有喜歡吃燉魚的，有喜歡清蒸的，還有喜歡吃炸魚的。但是炸魚都是先醃製，然後在炸，不用放醋，如果你非常喜歡醋味，也可以放，可能味道就不是很好。所以炸魚不放醋，口感最好。炸魚可以放醋嗎炸魚放醋刺會酥...
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![小葱拌豆腐放醋嗎]( "小葱拌豆腐放醋嗎")
- 放醋，食材：豆腐、小葱、香油、生抽、醋、鹽、蠔油做法詳解：1、準備好所有食材，小葱洗淨切小段，豆腐切小塊。2、把切好的小葱和豆腐放在一起，倒入1勺生抽、1勺醋、半勺蠔油、一點鹽、半勺香油攪拌均勻即可食用。小葱和豆腐放到一起，加入適量食鹽、少許味極鮮、少許醋，再淋上點香油...
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![涼拌西紅柿可以放醋嗎 涼拌西紅柿又叫什麼名字]( "涼拌西紅柿可以放醋嗎 涼拌西紅柿又叫什麼名字")
- 涼拌西紅柿，很多人都喜歡吃，做法非常簡單。涼拌西紅柿又叫什麼名字？涼拌西紅柿可以放醋嗎？涼拌西紅柿又叫什麼名字番茄、糖漿番茄、涼拌西紅柿、糖拌西紅柿、糖醃番茄、白糖番茄、糖洋柿子、糖蜜西紅柿、糖拌柿子、糖水番茄，文雅的就叫雪壓紅梅、紅梅落雪，大雪壓火山、火山飄雪...
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![做炸雞腿要不要放醋]( "做炸雞腿要不要放醋")
- 不用放醋麪包屑適量料酒一匙鹽少許孜然粉少許麪粉適量炸雞腿做法1、將雞腿洗淨，瀝乾水分，用刀劃幾下後放入碗中，倒鹽，料酒，孜然粉醃製2小時2、將少量鹽，麪粉，澱粉放入大碗中混合均勻'加入適量水調成糊狀，再加入雞蛋調成糊糊3、將醃製好的雞腿均勻裹上糊糊，再沾滿面包粉4、鍋中...
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![涼拌豆腐中可以放醋嗎]( "涼拌豆腐中可以放醋嗎")
- 涼拌豆腐是可以放醋的，醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加點小葱加點香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加點小葱，加點香油，涼調起來是很爽口的一道菜，豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味兒，使豆腐更筋道，更光滑更爽口，營養更豐富，更容易被人體吸收。謝謝...
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![十種不宜放醋的菜]( "十種不宜放醋的菜")
- 這十種菜都不宜放醋的，如燉豆腐，炒幹豆腐，炒辣椒，炒豆角，燉雞，燉鵝，燉豬肉，燉窩瓜，燉茄子，燉酸菜等都不宜放醋的，放就變味了...
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![紅燒鴨子可以放醋嗎]( "紅燒鴨子可以放醋嗎")
- 可以的1、醋可以去腥味。增加香味。因為醋有溶解帶有腥味的氧化三甲胺的作用，並促使其揮發跑掉。2。醋有殺菌的作用，因此可延緩肉腐敗變質的時間。3、醋可使骨軟化，並溶解骨中的鈣，磷等礦物質，增加人體對鈣、磷的吸收利用。4、醋是調味佳品之一。其味酸微甜，醋有促盯食慾、幫助...
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![炒平菇放醋好還是不放醋]( "炒平菇放醋好還是不放醋")
- 不放醋。放醬油的目的是為了提色，使食物看着更美觀，提出食物的鮮味放醋會破壞掉蘑菇的鮮味焯水的目的是為了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鮮味。炒平菇放醋好還是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇時，需要先焯水，在炒制過程中放一些醬油，目的是為了提色、更美觀，提升鮮味，如果放醋...
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![炒香菇可以放醋嗎]( "炒香菇可以放醋嗎")
- 可以稍加一點白醋，提鮮。主料：青菜300g，鮮香菇200g，木耳50g調料：生薑三片，鹽5g，醋半小勺做法：1油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。2放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。3葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝...
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![辣醬油放醋和酒的區別]( "辣醬油放醋和酒的區別")
- 味道不一樣。1.在做辣椒油的時候可以在最後一步的時候放點白醋或是白酒，這樣可以起到増香的效果，讓辣椒油會更香一些，要是加入的是醋的話還會起到上色的效果。2.辣椒油裏放醋可以起到提香、降低辣味以及減少維生素流失的作用。辣椒油做好之後，往裏淋入幾滴食醋，即可大功告成。...
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![發麪放糖好還是放醋好]( "發麪放糖好還是放醋好")
- 答:放糖好加糖的作用：一、在和麪時加入適量的白糖，是為酵母的繁殖和分泌“酵素”提供養分，從而使麪糰通過發酵出現蜂窩組織，體積膨大，質地更加鬆軟。二、加糖為酵母的繁殖和分泌“酵素”提供養分時，間接的加快了發酵速率，減少發酵時間。三、加糖有助於發酵外，還可以改良口感，做出...
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![陝北熗鍋面放醋嗎]( "陝北熗鍋面放醋嗎")
- 陝北熗鍋面放醋的，放醋比較好吃。面快熟時放醋，放多少根據個人口味，建議不要放太多，否則太酸會蓋住面的鮮香味道。熗鍋面的做法步驟1、葱花切碎白菜切絲西紅柿切小塊2、鍋內放油七八成熱放入花椒出香味兒後放葱末炒香3、葱花炒香後倒醬油2-3勺左右翻炒片刻4、加水水量根據煮...
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![醃羊腿放醋了怎麼辦]( "醃羊腿放醋了怎麼辦")
- 耶，羊腿放醋了，會使我們的肉質進行一個稀釋，嚴重的還會影響肉質的口感，所以在後期羊肉腿進行醃製的時候，一定要注意不能放醋醃羊腿的時候通常放一些花椒大料以及醃製品就可以了，等烤羊肉的時候可以根據自己的口味酌情添加...
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![紅燒帶魚放醋麼]( "紅燒帶魚放醋麼")
- 做紅燒帶魚可以放醋 很多人不知道，紅燒帶魚是必須要放醋的，加醋能去除帶魚的腥味，還能增加口感。我這樣説你有沒有明白一點點呢...
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![豆腐放醋是歇後語嗎]( "豆腐放醋是歇後語嗎")
- 是。豆腐放醋——白酸。歇後語是中國勞動人民在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。歇後語由前後兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面後一部分起“後襯”的作用，像謎底。這句話是一個諺語，他的完整內容是：該做的不做，豆腐裏放醋。人們用這句...
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![葱油拌麪放醋嗎]( "葱油拌麪放醋嗎")
- 葱油拌麪放醋準備材料：香葱12根、麪條150克、生抽4湯匙（60毫升）、老抽1湯匙（15毫升）、綿白糖2湯匙（30克）、玉米油6湯匙（90毫升）、熟白芝麻少許。1、香葱洗乾淨，用刀切段，只留葱葉部分備用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合攪拌均勻。2、起鍋倒水燒開，然後放入麪條煮熟。3、麪條煮熟後，撈出來過...
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![燉肘子放醋好嗎]( "燉肘子放醋好嗎")
- 好在燉煮肉、骨、皮類的時，最好多加一點醋。這是因為，醋不僅能使這些食物快速熟透，而且還可以減少油膩增加香還能促進其中大量蛋白質充分分解，讓燉煮熟後的豬蹄、肘子、五花肉等優質蛋白質被人體吸收得更充分。但是要注意，最好在鍋裏的水還沒煮開時就放醋，用小火煮沸，這樣就可以...
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![酸菜魚放醋嗎]( "酸菜魚放醋嗎")
- 做酸菜魚是不允許放醋的。其實酸菜魚中的酸味兒是完全來源於長時間醃製的酸菜。加醋與酸菜釋放出來的酸味是完全不一樣的。所以烹飪時使用的酸菜是味道的關鍵。挑選正宗，質量過關的酸菜很重要。製作酸菜魚的酸菜，又叫泡青菜。絕大多數製作酸菜魚要選四川的泡青菜。...
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![煮餃子放鹽還是放醋]( "煮餃子放鹽還是放醋")
- 煮餃子時，在水裏放一點鹽，這樣不容易下破餃子皮！煮餃子時放醋，真是沒聽説過！但是，吃餃子時要蘸着醋吃。我是不管吃肉餃子還是素餃子，必須蘸醋吃！餃子是中國的傳統美食，裏面學問也不少，比如：和麪時，在麪粉里加點鹽，杆出來的餃子皮有勁道，不容易破損！平常在家煮餃子，餛飩麪條應該放少許鹽，不...
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![煮羊肉放醋能爛的快點嗎]( "煮羊肉放醋能爛的快點嗎")
- 燉羊肉的時候，想讓羊肉快速的燉爛，可以加入山楂、醋、加入熱水燉等，都可加快羊肉燉爛的速度，用高壓鍋是最快的，只是口感就沒那麼好了燉羊肉的時候放一點茶葉，也能加快羊肉燉爛的速度，還能很好的去除羊肉的羶味，使燉出來的羊肉味道更鮮美...
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![做酸桃吃為啥放醋好吃]( "做酸桃吃為啥放醋好吃")
- 我喜歡桃子帶給我脆脆甜甜的口感。我也喜歡吃醃製的桃子，尤其是醃製出來那一種酸酸甜甜口味的桃子會更加的好吃。在醃製桃子的時候，我一般喜歡放一些醋，這樣本身桃子是甜的，加上一些酸的口味，吃起來酸酸甜甜。如果你喜歡也來嘗試一下吧。...
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![燉魚是需要放醋麼]( "燉魚是需要放醋麼")
- 燉魚能放醋，醋可以提鮮，也可以開胃。在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。醋裏面有醋酸與魚中的鹼性物質發生中和反應，因此可以減少魚的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮魚時添加少許醋，能提鮮，又將小魚魚骨煮得柔軟可口。...
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![加濕器裏最好不要放醋喲 加濕器放醋起什麼作用]( "加濕器裏最好不要放醋喲 加濕器放醋起什麼作用")
- 加濕器放醋起什麼作用?加濕器是很多家庭都會用到的保濕神器，有的人則喜歡往加濕器裏面放醋，那麼你知道加濕器中加白醋到底有啥作用嗎。加濕器放醋起什麼作用加濕器放醋是起不到消毒作用的，反而會對人體有不良影響。通過高温揮發的話食醋確實可以起到消毒殺菌的效果，但是一般...
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![姜芽最正宗的醃製方法不要放醋]( "姜芽最正宗的醃製方法不要放醋")
- 材料包括：姜芽350g、白糖15g、鹽少許、白酒12g、味極鮮少許、辣椒少許、花椒4g、蒜15g1、第一步將姜牙去皮洗淨曬乾。2、姜芽與鹽拌勻進行醃製。3、加入白酒，花椒，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片。4、攪拌均勻，放入容器密封，放冰箱冷藏一週。5、一週後即可取出食用，這樣醃姜芽就做好了。...
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