![鹼鹽面是什麼]( "鹼鹽面是什麼")
- 鹼面的全稱是鹼水面條，它是指在和麪的過程中加入鹼水而做成的麪條。鹼水面相對普通麪條來説更加膨大、潔白且鬆軟，還可以去除麪糰中的酸味。製作鹼水面條時一定要掌握好鹼水的濃度，一般以濃度為40%的鹼水最好。鹼面就是鹼水面條鹼水面條是就在和麪的時候，加入鹼水揉成麪糰，最...
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![鹽鹼地成分]( "鹽鹼地成分")
- 主要是氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等。鹽鹼地是鹽類集積的一個種類，是指土壤裏面所含的鹽分影響到作物的正常生長，根據聯合國教科文組織和糧農組織不完全統計，全世界鹽鹼地的面積為9.5438億公頃，其中我國為9913萬公頃。...
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![泡柿子能放鹼面和食鹽嗎]( "泡柿子能放鹼面和食鹽嗎")
- 當然可以。柿子中引起澀味的主要成分是有機酸和單寧酸。如果用食用鹼。這些物質的酸性可以被有效中和。改善其澀口狀況。而鹽有很強的沉澱能力。如果用它泡柿子。有機酸和單寧酸可以有效地分離出來。從而改善口澀。因此，可以用食用鹼和食鹽來去除柿子的澀味。能放鹼面和食...
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![正鹽酸式鹽和鹼式鹽區別]( "正鹽酸式鹽和鹼式鹽區別")
- 酸式鹽，鹼式鹽和正鹽都屬於鹽類，主要有以下區別。1，在組成上不同。三者都含金屬陽離子（含NH4＋）和酸根陰離子，鹼式鹽還含有OH一離子，酸式鹽還可電離出H＋。2，由於組成不同，結構不同，物理性質上有差異。3，化學性質上不同，應用不同，製備方法不同。...
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![加鹼鹽和不加鹼鹽有什麼區別]( "加鹼鹽和不加鹼鹽有什麼區別")
- 食鹽的話一般是加碘鹽和不加碘鹽。對大多數人，鹽加碘是必須的，否則就會產生缺碘症狀。對有甲狀腺疾病的患者，需遵醫囑，減少食用碘豐富的海產品，減少加碘鹽或者直接改為無碘鹽。大多數地區水源和食物中的碘是含量非常低的，人體自身又留不住多少碘。除了甲狀腺功能異常（甲亢等）患者...
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![山西拉麪鹽鹼配方]( "山西拉麪鹽鹼配方")
- 拉麪和麪的鹽鹼比例要隨温度進行調整，常温下一般為鹼30%左右，水70%左右，鹽適量。拉麪的做法如下：1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水(水温：冬暖，夏涼，春秋温)，一手和麪，打成穗子，使麪粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。用淨布蓋上餳約半小...
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![鹽鹼植物如何適應鹽鹼環境]( "鹽鹼植物如何適應鹽鹼環境")
- 鹽鹼植物適應鹽鹼環境的方法：1、耐鹽植物——吸收鹽分，但能將鹽分貯存在液泡內而不損傷原生質，還能借體內鹽分產生的高滲透壓從土壤中吸水。2、泌鹽植物——吸收鹽分，但能通過導管將鹽分隨水分一起送到葉片上的鹽腺，分泌到體外。3、拒鹽植物——不吸收鹽分。根毛細胞膜對鹽分...
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![壓麪條一斤面放多少鹼和多少鹽]( "壓麪條一斤面放多少鹼和多少鹽")
- 1、一斤麪條0.5g鹼跟鹽。2、一般麪條配料的比例為，水30%至35%，鹽1-3%、鹼0.5-1%相對於乾麪粉重量比。但如果要做的是雞蛋麪條，因此，鹽和鹼適當減少分量。所以100斤麪粉的話，鹼只要40g，鹽80g即可。3、注意，鹼要放在熱水中溶化後再用，不能用冷水，因為冷水容易使鹼結成塊狀同時鹼不能...
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![礬鹼鹽油條配方10斤面]( "礬鹼鹽油條配方10斤面")
- 鹽鹼礬油條面原料：普通粉500克、礬12.5克、鹽10—12克、鹼14.5—15克、温水370克。製作：1、將礬、鹼、鹽按比例兑好，碾鹽鹼礬油條面碎放入盆內，加入温水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麪粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麪糰，用温布或棉被蓋好，醒2...
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![鹼式鹽呈鹼性嗎]( "鹼式鹽呈鹼性嗎")
- 鹼式鹽呈鹼性。鹼式鹽中除了金屬離子和酸根離子以外，還含有1個或n個羥基或氧基。鹼式鹽也可以被認為是鹼中的氫氧根沒有被酸完全中和所得的產物。羥基鹽可看成金屬離子與OH-及其他陰離子構成的複鹽，如Mg(OH)Cl可看成Mg2+與OH-、Cl-構成的複鹽。鹼式鹽呈鹼性。即用強鹼弱酸...
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![手擀麪鹽鹼水比例配方]( "手擀麪鹽鹼水比例配方")
- 步驟/方式1用料500克麪粉、5克鹽、3克鹼面180~190克水、1個雞蛋（水和雞蛋240克左右）麪粉裏打入雞蛋步驟/方式23g鹼加水融化，倒入麪粉步驟/方式3揉成麪糰醒20分鐘步驟/方式4然後把麪糰擀成長方形的麪皮就可以步驟/方式5把大餅豎切1CM的寬條，兩頭不要切斷步驟/方式6用乾麪粉分...
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![鹽酸是鹼嗎]( "鹽酸是鹼嗎")
- e不是。酸是酸，鹼是鹼。他們混合物是鹽類。酸的現代化學定義：電離時生成的陽離子全部是氫離子（H+）的化合物叫做酸，與鹼相對。酸鹼質子理論涉及的酸概念：酸鹼離子理論是阿累尼烏其斯（Arrhenius）根據他的電離學説提出來的。他認為在水中能電離出氫離子並且不產生其它陽離子的物質叫...
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![鹼水面和鹽水面的區別]( "鹼水面和鹽水面的區別")
- 原味面鹼水面鹽水面分別是原味面就是水和麪，顏色是面的本色。鹽水面是鹹的，顏色是白的。這個鹼水面顏色偏黃。鹼水面下雨天的面都不容易壞，沒有其它怪味，只有鹼味。這個鹽水面容易壞，天氣不好做出來的面會有私臭味。這個鹽水面和石鹼水面的區別是鹽水面容易壞，鹼水面不容易壞的...
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![加鹼鹽和不加鹼鹽哪個好]( "加鹼鹽和不加鹼鹽哪個好")
- 加鹼鹽好。1、顏色的區別：不加鹼的面看起來顏色更白，加鹼的面看起來顏色更深一些。2、味道的區別：加鹼的面去除了麪條中的酸味，吃起來更香，同時麪條更耐煮，吃起來也更筋道。3、時間的區別：鹼水面跟普通面相比，不太容易煮爛。在煮普通面時，水通常都會變得比較渾濁，而在煮鹼水面條時...
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![滄州鹽鹼地面積]( "滄州鹽鹼地面積")
- 滄州市鹽鹼地面積大，據調查全市鹽鹼地面積300多萬畝，其中100多萬畝屬於鹽鹼荒地，尚未得到開發利用，不能進行正常的農業生產種植。已經我們試驗示範的鹽鹼地改良利用技術與方法有：重度鹽鹼地鹹水結冰灌溉改良技術，工程與生物多措並舉綜合性改良利用措施，農機農藝結合利用鹽鹼地技...
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![手擀麪和麪放多少鹼多少鹽]( "手擀麪和麪放多少鹼多少鹽")
- 手擀麪和麪時，一般情況下要做鹼面的時候放一小匙的鹼。他是不需要放鹽的，放鹽的話只不過是拉麪和扯麪必須給裏邊兒加鹽。手擀麪是不需要放鹽的，放一丁點鹼，然後把它擀成鹼面吃，比較吃的口裏比較勁道爽滑。鹼面和的是比較硬的，符合年輕人吃比較耐嚼和耐飢的。...
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![做鹼麪條放多少鹼和鹽]( "做鹼麪條放多少鹼和鹽")
- 鹽和鹼同時放的情況下，會讓麪條產生特殊的口感，吃起來會更加爽口些，一斤麪條0.5g鹼。一般麪條配料的比例為，水30%至35%，鹽1-3%、鹼0.5-1%相對於乾麪粉重量比。但如果要做的是雞蛋麪條，因此，鹽和鹼適當減少分量。所以，100斤麪粉的話，鹼只要40g，鹽80g即可。注意，鹼要放在熱水中溶化後...
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![鹽鹼地分佈]( "鹽鹼地分佈")
- 我國鹽鹼地主要分佈在北方地區和西北地區，華北沿海地區因為過度開採地下水，導致土地鹽鹼化，另外江蘇、山東、河北、天津、遼寧等地也有鹽鹼地。我國是鹽鹼地大國，據統計現有鹽鹼地資源面積約5.27億畝，大約100多個城市建在鹽鹼地帶，華北地區鹽鹼土主要在濱海地區，內陸鹽鹼土主要...
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![碳酸氫鈉是強鹼鹽還是弱鹼鹽]( "碳酸氫鈉是強鹼鹽還是弱鹼鹽")
- 碳酸氫鈉（NaHCO3）是強鹼弱酸鹽，因鈉離子在形成鹼時只有氫氧化鈉一種鹼，而氫氧化鈉是強鹼。反觀碳酸是二氧化碳的水溶液。是很弱的酸，所以無論是碳酸鹽還是碳酸氫鹽都是弱酸鹽。判斷這類題的關鍵是：金屬離子形成的鹼，是強還是弱。決定了該金屬離子形成鹽，是強鹼鹽還是弱鹼鹽。酸根...
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![鹼水掛麪和鹽水掛麪哪個好]( "鹼水掛麪和鹽水掛麪哪個好")
- 鹼水掛麪和鹽水掛麪相比，鹼水掛麪比較好吃。鹼水掛麪還那少，對身體還有營養。而且吃起來口感好，滑嫩，還有彈性。而且煮出來的掛麪也比較好，不沾也不年比較爽口。而鹽水掛麪呢吃起來口感有點兒鹹吶，含量多，對身體嗯吶，的社區不太多。對身體比較好。...
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![和拉麪的鹽和鹼怎麼配量]( "和拉麪的鹽和鹼怎麼配量")
- 拉麪鹽鹼比例一般2比1為最佳比例，500克的麪粉為雞爪鹽的食用量絕對不能超過五克，食用鹽鹹保持2.5克，使用年檢在麪條中是要讓面起到彈性和粘性的食用，並且要宗栓效果，主要是改變麪筋的結構，增加麪條的強度，讓吃起來的面就會很筋道，這就是鹽鹼的作用。拉麪鹽鹼比例是2：1。以５００克麪粉為...
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![鹽鹼拉麪的做法全過程]( "鹽鹼拉麪的做法全過程")
- 材料：麪粉，水，鹼面，鹽。（面水比例約：10:5.5）。1．將麪粉、水、鹼面、鹽調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。2．將餳好的麪糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。3．將晃好的麪糰表面均勻地裹上一層撲面，用兩...
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![鹽水面和鹼水面有什麼區別]( "鹽水面和鹼水面有什麼區別")
- 用鹽水和麪，能使面更勁道。用鹼水和麪能使面蒸出的饅頭，不但有勁道，而且更柔軟好吃。原味面鹼水面鹽水面分別是原味面就是水和麪，顏色是面的本色。鹽水面是鹹的，顏色是白的。這個鹼水面顏色偏黃。鹼水面下雨天的面都不容易壞，沒有其它怪味，只有鹼味。這個鹽水面容易壞，天氣不好做...
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![山東省鹽鹼地面積]( "山東省鹽鹼地面積")
- 山東有近900萬畝鹽鹼地，僅東營市就有341.8萬畝，是我國乃至世界上規模最大、利用難度最大的三角洲型鹽鹼地之一，其中鹽鹼耕地面積196萬畝山東省現有鹽鹼地889萬畝。其中，黃河三角洲地區有鹽鹼地698.56萬畝，主要分佈在東營、濱州兩市，佔全省鹽鹼地總面積的78.58%。“黃河三角洲鹽...
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![山西省鹽鹼地面積及分佈]( "山西省鹽鹼地面積及分佈")
- 山西省共有鹽鹼地26.18萬公頃，佔平川總土地面積的9.9%，主要分佈在桑乾河、洋河、滹沱河、汾河、涑水河河谷平原的一級階地低窪處，以及西部黃土高原山前交接窪地、河谷窪地。按行政區域劃分，鹽鹼地分佈在大同、朔州、忻州、晉中、呂梁、臨汾、運城等地。...
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