![酥餃不脆怎麼補救]( "酥餃不脆怎麼補救")
- 第一種方法是冰箱冷藏。餃子變潮的原因是因為吸收了較多的水分，在水的作用下失去了原本的脆性，而冰箱冷藏就能使水從液態變成固態的結晶的過程中，從餅乾中分離出來。具體的操作方法就是把受潮的餃子密封好，放進冰箱冷藏室裏冷藏幾個小時後再取出來，餃子就變脆了。第二種方法是...
- 29015
![脆皮餃子的做法]( "脆皮餃子的做法")
- 食材明細：餃子3斤、水澱粉適量，油適量。做法步驟：1，鍋裏注油燒熱，放入餃子，中小火煎。2，一面煎至金黃後翻面，把各個面都煎至金黃，煎時可以噴點水。3，蓋上蓋子，這樣蒸發的水蒸氣可以讓餃子皮不幹硬。4，餃子各面都煎好後倒些水澱粉進入。5，煎至水澱粉定型酥脆即可裝盤開吃。...
- 11107
![用小蘇打泡毛肚脆不脆]( "用小蘇打泡毛肚脆不脆")
- 不脆，但可以保持它的新鮮。想要毛肚長時間保鮮，可以試試在清水中加入適量的小蘇打和一點點食鹽，然後再將毛肚放在裏面，用雙手充分搓洗乾淨，最後再用清水衝乾淨。之後用乾淨的容器裝起來放冰箱存儲，但也需儘快食用。很脆。毛肚是牛肚，身上的肉這個很好吃，洗乾淨以後用來燙火鍋是很...
- 28442
![黃金脆餃的描述]( "黃金脆餃的描述")
- 【黃金脆皮煎餃】食材：速凍餃子，油。葱花，芝麻。麪粉水比例：玉米澱粉1：水10。做法：1、上週末，孩子想吃火鍋，又想吃餃子，那麼我們就先吃火鍋吧，等吃完，換個煎盤，再煎餃子來吃，一舉兩得，全都不落下。這個多功能鍋還挺方便的，我現在對各種新科技，特別滿意，家裏不用一堆鍋碗瓢盆，省地方啊。2、...
- 6149
![脆脆薯餅怎麼定不了型]( "脆脆薯餅怎麼定不了型")
- 因為你沒有加麪粉，土豆餅是需要加入少量麪粉的，做土豆餅的時候，把土豆寫成細絲然後與麪粉、水放在一起，這樣才能夠形成糊1、土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麪糊時也不需要再加清水了。（直接加入水裏，和麪的時候放入這個水中）2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽...
- 17687
![脆皮甜筒不脆了怎麼辦]( "脆皮甜筒不脆了怎麼辦")
- 買一個透明保温箱，這種保温箱有一盞燈，起到乾燥保温作用。但僅方便當天保持一定的脆度，如果隔天保存，要開着燈，不太安全。最好再買一個密封箱，將沒用完的蛋筒從保温箱取出，用塑料袋裝好，放入密封箱裏保存。第二天再放進保温箱裏乾燥，這樣脆度可保持得較好1、微波法：將脆筒放在盤子...
- 23524
![煎餃怎麼保存才脆]( "煎餃怎麼保存才脆")
- 鍋貼煎好後底部是一層酥脆的硬麪糊鍋巴，放時間長了，鍋貼裏面的肉餡會產生的水分慢慢浸濕鍋貼底部，使得這層鍋巴硬殼就變軟了，所以，可以將煎好的鍋貼在三中倒扣過來放，讓鍋貼底部向上，這樣水分就不會浸濕鍋貼低殼了，就能保持鍋貼的脆度...
- 20306
![餃子餡怎麼做有脆感]( "餃子餡怎麼做有脆感")
- 比如做蓮花白餃子，既不要煮，也不要用鹽揉，就把菜剁碎，加上相關調料，放上肉，而且拌餡一定要在需要包的時候再拌，這樣餡子不容易出水，而且口感還非常鮮翠。我本人比較喜歡吃餃子，而且講究味道鮮美純正，所以經常做一些新鮮蔬菜的餃子，大家不妨試試吧。...
- 32241
![包餃子蝦仁怎麼處理才脆]( "包餃子蝦仁怎麼處理才脆")
- 先把蝦仁清洗乾淨，然後起鍋燒開水，水開後放入蝦仁焯水一下立即撈出，在用冷水清洗一下備用。用這種方法處理過的蝦仁，口感脆嫩，而且特別鮮美，需要注意的是焯水蝦仁時，一定要速度快點，水中提前放入少許鹽，撈出焯水蝦仁後，立即放入冷水中浸泡一下。...
- 3856
![脆肉鯇是不是越大越脆]( "脆肉鯇是不是越大越脆")
- 脆肉鯇不是越大越脆。脆肉鯇會變脆的關鍵在於水質和飼料。魚兒大概長到7斤左右，用蠶豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蠶豆藤蔓等料混合餵養，投喂4個月後，魚吃了蠶豆以後，細胞密度增大，細胞壁增厚，那肌肉裏面的膠原蛋白含量比普通草魚增加了好幾十倍，它就會變脆了。...
- 15596
![巧克力脆不脆的原因]( "巧克力脆不脆的原因")
- 之所以有的巧克力面有的巧克力脆是因為巧克力裏可可含量的區別。巧克力一般是指的可可製作的一種零食，一般而言巧克力裏可可含量高的，會比較脆，但相應的口感也會比較苦，但這種對身體有好處一些可可含量比較低的，會添加不少其他成分如牛奶等，相應的巧克力就會面一點。...
- 5808
![餃子皮炸薄脆的做法]( "餃子皮炸薄脆的做法")
- 1、準備好要用的餃子皮2、取5~6張餃子皮對摺，然後用刀在中間切上兩刀3、麪皮中間切成三等分，外面賣的餃子皮的薄厚均勻，更容易4、鍋裏倒入半鍋食用油，油温燒至7成熱就可以炸了，把筷子頭放進去有小泡泡就可以了。5、把餃子皮下入油鍋，開中火炸，這個薄脆特別薄，炸5秒就可以翻面。6...
- 23688
![為什麼燒烤的脆肉皖不脆]( "為什麼燒烤的脆肉皖不脆")
- 脆肉鯇要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鯇了。有些養殖户給鯇魚吃60天蠶豆就起塘賣魚，這樣的鯇魚吃起來跟豬肉一樣，這種魚的魚塘價9元。也有半脆的魚，魚塘價10元。（標準：水温達到25度以上時開始喂蠶豆，連續吃120天，在這120天裏蠶豆要喂足，蠶豆量不足就會成半脆魚。水温低於25度，...
- 16164
![脆哨不脆怎麼補救]( "脆哨不脆怎麼補救")
- 可以在脆哨中加入酒糟水，準備材料：水100g、肥肉300g、醬油20g、醋10g、鹽6g、酒糟水20g。做法：1、將肥肉放進鍋裏，將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來，將油渣再放回鍋中進行翻炒。2、在油渣中倒入清水，在鍋中倒入醋和醬油，加入一勺鹽，將酒糟水倒入鍋中，將酒糟水熬黏稠。3、將脆哨撈出...
- 4857
![餃子機包餃子壓不緊]( "餃子機包餃子壓不緊")
- 機器壓的餃皮捏不住，是因為用機器壓的和人工合面自己趕的不一樣，因為機器也是先合面後再壓片的過程的，機器合出來的面是很硬的，如果合軟了壓岀皮來會貼在一起的，所以要硬一點開不貼連，而面硬皮就不好捏在一起了，要想好包還要自己趕皮好。...
- 6123
![香脆奶香片為什麼烤不脆]( "香脆奶香片為什麼烤不脆")
- 有可能是水分過多，可以使用除濕機或者裝袋。拓展：奶香片的做法：食材法棍切片6片雞蛋2個牛奶60ml糖30g黃油60g蜂蜜30g方法/步驟1法棍在前一天烤好後，切片（1cm厚）。放置一個晚上，讓法棍有點變幹。（有利於烤出的法棍更脆）2將60g黃油、30g蜂蜜、30g煉乳、5g糖粉、1個雞蛋放入碗中，隔熱...
- 32029
![脆翻餃的正宗做法]( "脆翻餃的正宗做法")
- 把餃面用一半熱水，一半冷水活面，在醒二十分鐘後，開始做成計子，杆成餃子皮，包好之後，平底鍋洗刷乾淨，大火燒乾水氣，放點油把餃子擺放好，在倒一杯開水蓋上鍋，開始燒，聽到鍋裏嘎哈響了，打開鍋蓋把餃子全部翻面，在淋點油，敞鍋在燒五分鐘就可以開吃，又香又脆啊主料：小麥粉300克、白砂糖30克輔...
- 19700
![糖餃子外表怎麼炸脆]( "糖餃子外表怎麼炸脆")
- 擺入空氣炸鍋籃中，190度炸15分鐘。主料：餃子皮1斤，豬肉半斤，香菇2個，胡蘿蔔1/3段，大葱半根，生抽一小勺，細香葱適量，花生油少許，鹽少許做法：1、大葱、胡蘿蔔跟香菇剁成碎，加入肉沫跟調料、葱花等抓勻調味。2、取一片餃子皮，在中間放入少許肉餡，將其捲起，用手捏緊一端，再將另一端也捏緊後按...
- 13700
![脆皮湯圓為什麼不脆]( "脆皮湯圓為什麼不脆")
- 1、炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓裏面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做的湯圓吃着會更酥脆。2、炸湯圓時，我們必須大火炸，火小了...
- 5580
![木耳煮不爛脆脆的]( "木耳煮不爛脆脆的")
- 木耳脆的燒不爛是因為你買的品種是燒不爛的。木耳分兩種一種煮不爛一種煮得爛，煮得爛價格貴些，好吃些。黑木耳要先用自來水浸泡後煮才會容易煮爛的，黑木耳的泡發最好選擇用15-25℃的水温浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。...
- 24872
![油條不脆如何變脆]( "油條不脆如何變脆")
- 把不脆的油條再回鍋用油再炸一遍，就可以使不脆的油條變脆了。注意要掌握好油温，一定要用燒到比較高的油温來炸，把油燒到大概五成熱的時候，把原本不脆的油條最好切成一段一段的，然後放進五成熱的油鍋裏，用筷子翻動幾下，也就十多秒的時間就可以撈出來了。然後就可以得到十分酥脆的...
- 26706
![腐竹脆的好還是不脆的好]( "腐竹脆的好還是不脆的好")
- 腐竹不脆的好，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時，還有着其他豆製品所不具備的獨特口感，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷，素，燒，炒，涼拌，湯食等，都別有風味。...
- 27425
![脆皖魚不脆什麼原因]( "脆皖魚不脆什麼原因")
- 脆肉鯇要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鯇了。脆皖魚比較脆是因為它的肉質帶有韌性，有着較為緊密的肉質，爽脆軟滑，肉絲更是不易被拉斷。脆肉鯇只是通過特定的餵養方式培養出來的一種魚類，生物學意義上仍然屬於草魚，但是生物性異於草魚。...
- 18727
![脆肉鯇不脆是什麼原因]( "脆肉鯇不脆是什麼原因")
- 脆肉鯇要是不脆或半脆，那就不是正宗的脆肉鯇了。有些養殖户給鯇魚吃60天蠶豆就起塘賣魚，這樣的鯇魚吃起來跟豬肉一樣，這種魚的魚塘價9元。也有半脆的魚，魚塘價10元。（標準：水温達到25度以上時開始喂蠶豆，連續吃120天，在這120天裏蠶豆要喂足，蠶豆量不足就會成半脆魚。水温低於25度，...
- 28280
![油炸蒸餃子怎麼才又酥又脆]( "油炸蒸餃子怎麼才又酥又脆")
- 皮：麪粉，雞蛋，油，水把材料加到一起揉成麪糰就可以啦，油加多了皮炸起來會較酥，蛋加多了有雞蛋的香味但炸的時候會出很多泡，也有家庭不加蛋。餡：花生、芝麻、白糖（有的還加冬瓜糖）花生炒過去皮，用石臼打成碎末，沒有石臼可用刀慢剁芝麻炒過和花生末、白糖一切拌勻即成餡（加冬瓜糖有肥豬肉...
- 10628
柔美女性網
