![葱辣嘴蒜辣後面是啥]( "葱辣嘴蒜辣後面是啥")
- 蒜辣心。葱辣嘴大葱營養豐富，揮發油中的主要成分為葱辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，是土裏生長的“天然抗菌藥”。蒜辣心大蒜辛温，含有一種殺菌力很強的大蒜素，具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。人們習慣把葱、姜、蒜、辣椒概括為“四辣”，是老百姓家裏常備的調...
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![葱辣魚脯怎麼做]( "葱辣魚脯怎麼做")
- 【原料】偏口魚肉750克。鮮口蘑25克、青豆25克、火腿30克。精鹽5克、紹酒15克、雞蛋清15克、澱粉30克、熟豬油150克、芝麻油5克、清湯250克、葱10克、姜10克。【製作過程】口魚肉洗淨，剁成細泥，加清湯、精鹽、紹酒、雞蛋清、濕澱粉、熟豬油、芝麻油、攪成魚料子。火腿切成...
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![葱姜水為什麼好辣]( "葱姜水為什麼好辣")
- 葱姜水是用來取出魚，肉類腥味的配料，本身姜就是比較辣的食材，一般用姜煮的水都很辣，所以薑湯里加一點紅糖，都是温補的食材，祛風散寒，葱也是一種辛辣食物，吃起來就比較辣，但是不同的葱辣的程度不同，小米葱比較偏甜一點，大葱比較辣，所以兩種食材放一起泡水自然很辣。葱、姜、蒜辣是因為...
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![火葱辣椒醃製方法]( "火葱辣椒醃製方法")
- 紅葱頭1000克，醋200克，胡椒5克，香葉3克，辣椒(紅幹尖)5克，鹽3克1選出紅而硬的紅葱頭去外去，收拾乾淨，用100克水和1勺鹽兑水，將紅葱頭淹上2把淹過的火葱頭在清水裏洗一下，然後撈出晾乾水份，裝入乾淨無油的玻璃缸中3把100克水裏放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊放入醋，各種香料，在煮一會兒讓...
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![辣子葱做法]( "辣子葱做法")
- 主料：麪粉適量輔料：白芝麻適量酵母適量配料：葱適量鹽適量色拉油適量辣子面（粉）適量做法：1、將麪粉和酵母混合均勻。2、用約30度的温水和成很柔軟的麪糰。3、放置在一邊，餳10分鐘。4、葱切成葱花。5、開中火，芝麻入鍋，幹炒出香味後取出。6、等芝麻放涼後，裝入一個小袋，用擀麪杖碾碎。...
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![山西辣椒炒葱的做法]( "山西辣椒炒葱的做法")
- 食材明細辣椒3個、大葱2根、花椒、油、鹽。1、昨天從爸爸的小菜園裏，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。2、辣椒清洗乾淨，摘去蒂，切成小圈圈3、大葱也切成小圈4、辣椒切下來的重量是120克。大葱切了100克。5、炒鍋燒熱，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。6...
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![武鄉葱絲辣子做法]( "武鄉葱絲辣子做法")
- 材料紅辣椒200g，紅葱頭100g，去皮蒜仁100g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.鹽2小匙，鮮雞粉2小匙，細糖1小匙，沙茶粉2大匙做法1、紅辣椒去蒂洗淨，與去皮蒜仁、紅葱頭一起放入調理機打成醬。2、熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。3、加入打好的辣椒醬略炒，再加入調味料B小火翻炒。4、炒約15分鐘至散...
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![辣椒炒洋葱的做法]( "辣椒炒洋葱的做法")
- 1、首先，將食材都準備好。需要一個洋葱，三個青椒，將洋葱去皮洗淨後切成均勻的小塊，洋葱有點嗆眼睛，所以切的時候要小心一點。將青椒去籽洗淨後也切成均勻的小塊。2、然後取適量的蒜和葱花，蒜切丁，葱切小段備用。3、將適量的花生油放入鍋中加熱，放入蒜丁和葱花熗鍋。4、將洋葱塊放...
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![洋葱炒辣椒怎麼做]( "洋葱炒辣椒怎麼做")
- 用料：幹魷魚100g、辣椒四根、小洋葱一個、花椒適量、生薑適量、蒜子適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量步驟：1.洋葱洗淨切條，幹魷魚發泡四個小時洗淨切條。下拉小貼士有講魷魚的具體洗法。2、辣椒切絲。3、生薑蒜子切丁。4、熱油鍋，爆香花椒，撈出扔掉。5、鍋留底油爆香姜蒜，入魷...
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![洋葱不辣的正確吃法]( "洋葱不辣的正確吃法")
- 一、把洋葱泡在冷水裏。洋葱先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋葱冷凍在冰箱裏。你可以提前把洋葱放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裏冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候，它們就不會辣了。三、打開炊具罩。切洋葱時，可以打開靠...
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![洋葱辣椒炒肉做法]( "洋葱辣椒炒肉做法")
- 1、用料:250克豬肉（裏脊最嫩），洋葱頭1個，虎皮尖椒2個，鹽2克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉3克，澱粉20克，雞精3克，白糖2克，葱姜適量2、具體步驟:步驟1:豬肉切片，放入容器中加生抽，料酒，，白胡椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。步驟2:洋葱頭切大小1.5釐米的塊，辣椒切塊步驟3:起鍋燒油，加入葱姜爆香（剩...
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![東北毛葱辣醬的做法]( "東北毛葱辣醬的做法")
- 主料紅辣椒2500克、姜250克、香葱500克、蒜250、蘋果2個、梨1斤個、豆瓣醬500克、鹽適量、白糖適量、味精適量東北毛葱辣醬的做法步驟1、辣椒清洗乾淨，瀝乾水分，切掉辣椒頂，粉碎成辣椒碎2、香葱清洗乾淨，瀝乾水分，切段，用粉碎機粉碎3、姜清洗乾淨，瀝乾水分，頂絲切片在切成絲，用粉...
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![洋葱皮和洋葱心哪個更辣]( "洋葱皮和洋葱心哪個更辣")
- 皮更辣一些，洋葱的芯不怎麼辣，吃起來還有些甜甜的味道。洋葱是人們餐桌上的一盤好菜，它可以炒雞蛋，炒辣椒，炒豬肉，每一種都是好吃又漂亮的佳餚，或許有些小孩子不喜歡它的味道，認為總有一些辣飄散在廚房空間，但就是這神奇的辣滋潤着人們的味蕾！...
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![洋葱怎麼醃不辣]( "洋葱怎麼醃不辣")
- 1、先把洋葱外面的幹皮去掉，用清水沖洗乾淨。2、把洋葱切絲，放到提前準備好的清水裏，大約一分鐘撈出。3、分別放適量的香醋、白糖攪拌均勻醃製10分鐘左右。4、再次分別放適量的食鹽、涼菜調料、小磨油攪拌均勻醃製20分鐘左右裝盤，簡單脆甜的洋葱就好了可以開動盡情吃。1、用...
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![涼拌大葱用什麼辣椒]( "涼拌大葱用什麼辣椒")
- 涼拌大葱最好用大紅椒和青椒兩種，這樣搭配起來好看而且味道也好。切記不可用小米辣和那種很辣的尖椒。因為涼拌大葱葱的辣是和辣椒的辣不同的，如果放了太辣的椒就沖淡了葱的原有味道，使得涼拌大葱變了味。我拌大葱時是用那種提色的青、紅椒切絲，加醬油、醋、味素、香油一拌即...
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![小香葱是辣條嗎]( "小香葱是辣條嗎")
- 不是，小香葱不是辣條。小香葱是土豆和小葱炸出來的，和薯條差不多，特別脆爽，和辣條不一樣，比辣條好吃。所以小香葱不是辣條。...
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![大葱辣椒怎麼切絲]( "大葱辣椒怎麼切絲")
- 1、直接刀削方法，不必將辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。2、由裏向外切法，將辣椒一分為二，或者接着二分為四，這樣從裏往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。可以選擇從橫向切成碎丁狀，這樣可以用來作為炒菜的輔助材料，也可以斜着切成絲狀，這...
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![蒜葱辣椒怎麼做鹹菜]( "蒜葱辣椒怎麼做鹹菜")
- 用料：鹹菜100克、鹽20克、白糖3克、辣椒500個、姜5片、白醋10g、白酒2勺步驟1準備紅辣椒，蒜，姜。紅辣椒吃得辣可以用朝天椒，又尖又辣那種。蒜和姜根據個人口味加量。清洗乾淨，不沾油啊。撥去蒜皮，拔掉辣椒把，姜可去皮可不去。步驟2把辣椒切圈、剁碎。蒜也是同樣操作。姜因為家人...
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![洋葱炒辣子技巧]( "洋葱炒辣子技巧")
- 1準備食材：兩個青辣椒、一個西紅柿。2辣椒切成條形狀，洋葱切成小片。3葱、姜、蒜切好，花椒、大料下鍋用。4打開火，鍋中倒入食用油。5把葱、姜、蒜、花椒、少許西紅柿倒進鍋中，微火煸炒一分鐘。6然後把辣椒和洋葱倒進鍋中，大火翻炒均勻，倒入適量雞精和食鹽。7倒入西紅柿丁，和辣椒...
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![香辣葱爆兔肉的食譜]( "香辣葱爆兔肉的食譜")
- 兔肉，葱，姜，洋葱，幹辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉.將兔肉洗淨切塊，再醃醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用。葱切斜粗條，姜切數片，洋葱切條。熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用。熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放幹辣椒與薑片微炒出味，再放...
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![麻辣泡葱的做法]( "麻辣泡葱的做法")
- 1，準備新鮮的香葱，洗淨瀝乾水分，放入一點魚露，翻動均勻，醃製一個小時就可以了。2，接着調製好醃香葱的辣醬，準備一個大盤，放入辣椒麪，砂糖，蒜末，薑末，米糊汁，蘋果醋，一起攪拌均勻。3，最後，醃製好的香葱拿起來，剩下的魚露汁，倒入調好的辣醬一起攪拌一下(有魚露就可以味道了，可以放少許鹽或者不...
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![葱香香辣蟹做法大全]( "葱香香辣蟹做法大全")
- 主料:花蟹380克，葱50克，姜30克，杭椒一個。輔料:油80毫升，醬油一勺，鹽一勺，蠔油一勺。做法:1、準備好姜、葱、蒜和杭椒切好備用。2、花蟹洗乾淨去內臟，切塊。3、鍋裏放入適量的油下入，葱薑蒜爆香。4、把花蟹放入快速翻炒，下少許鹽和醬油，料酒。5、然後下入少許水燜一下。6、燜熟後下...
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![最辣的毛葱是哪一種]( "最辣的毛葱是哪一種")
- 最辣的毛葱是東北毛葱。也就是我們常説的大怱，它的苗狀大而粗，而且味道很辣。②四川香葱，是矮苗狀，而且很細小，味道是比東北毛葱香，特別是煮湯和拌菜時就和毛葱大不一樣了，香葱整出來的更要高一個味。總之，做菜時一定要分清兩種怱的用法。...
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![葱辣眼蒜辣心順口溜]( "葱辣眼蒜辣心順口溜")
- 1、葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚跟心，韭菜辣到脖項筋，生薑辣到腦頂心。2、葱辣眼睛蒜辣心芥末單辣一條筋。就屬青椒辣得苦辣了前門辣後門。...
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![洋葱辣椒蒜辣度一樣嗎]( "洋葱辣椒蒜辣度一樣嗎")
- 是不一樣的辣度。洋葱對眼睛和鼻子辣的刺激厲害，辣椒對嘴脣，舌頭，胃腸和肛門刺激辣的厲害，大蒜辣口腔和胃（有的人説是辣心）。在延邊朝鮮族人常常在製作鹹菜時，通常把洋葱，辣椒，大蒜外加上姜都混合一起來使用，味道還不錯的。...
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