![什麼時候吃瑤柱比較好]( "什麼時候吃瑤柱比較好")
- 瑤柱之類的幹類的食物一般而言也就是要七八個月以後才能吃，瑤柱富含蛋白質和鈣，磷等微量元素，寶寶缺鈣的時候吃效果也很好。瑤柱可以搭配胡蘿蔔一起吃，胡蘿蔔裏含有豐富的維生素A，再放一點山藥，可以更好的促進吸收。常吃可以改善喉嚨乾澀，脾胃虛弱等現象。...
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![瑤柱海鮮做法]( "瑤柱海鮮做法")
- 主料3種冬瓜1000g幹瑤柱1小把花生1小把輔料1種蒜頭2瓣調料2種油適量蠔油2/3湯匙烹飪步驟15步步驟1【前期準備】冬瓜去皮步驟2切成合適的小片或者小塊清晰瀝乾備用步驟3蒜頭拍扁切粒備用步驟4幹瑤柱用水浸泡備用步驟5花生粒拍扁備用步驟6【開始】鍋裏熱油步驟7放入花生翻...
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![瑤柱幹變成紅色能吃嗎]( "瑤柱幹變成紅色能吃嗎")
- 瑤柱幹如果變成紅色就不能吃了，因為正常新鮮品質的瑤柱幹是淡黃色或淺乳色，瑤柱幹變成紅色是不正常的，應該是瑤柱已經變質了才會變質紅色，瑤柱受潮，瑤瑤長期放在高温環境下都是有可能變質的，變質的瑤柱會產生有害物質，是不能吃的，所以瑤柱幹變紅就不能吃了。...
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![鹹瑤柱吃法]( "鹹瑤柱吃法")
- 食材清單幹貝柱一小碗、黃瓜一根、胡蘿蔔1個、水適量、鹽適量、耗油一小勺烹飪步驟1/4把乾貝柱放小碗裏面加涼水泡發，我早上上班前泡上的，晚上下班用的2/4泡發後的乾貝柱瀝乾水備用，把黃瓜和胡蘿蔔切丁，適量的葱姜切絲3/4鍋中倒入油，小火燒熱，加葱姜，翻炒出香味，加入瀝乾水的乾貝...
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![瑤貝柱神仙吃法]( "瑤貝柱神仙吃法")
- 1、扇貝柱自然解凍，然後洗淨後加入料酒15ml、幹澱粉一起拌勻，醃製15分鐘。然後將辣椒切成1釐米見方的小塊，香菇切成小丁2、雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻，然後下鍋攤成蛋液，炒散備用3、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入醃好的貝柱，大火快速炒至變色4、貝柱變色後，放入香...
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![瑤柱該怎麼吃]( "瑤柱該怎麼吃")
- 要住就是乾貝，簡單的可以用泡發的乾貝炒雞蛋啊，蘿蔔煮乾貝做菜湯啊。用乾貝做補湯，常見的有：用乾貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。...
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![瑤柱怎麼做才好吃]( "瑤柱怎麼做才好吃")
- 瑤柱又叫做乾貝，是扇貝肉曬乾後的食材。瑤柱最常見的做法是做粥、做羹湯，還可以用來燉食。一：瑤柱煲仔飯的做法：大米300克，瑤柱100克，蝦米80克，葱花少許，老抽8毫升，鹽5克，料汁適量，食用油適量。方法步驟：1、將瑤柱用清水浸泡至軟，再撕成絲狀蝦米洗淨待用大米淘洗乾淨。2、將砂鍋底抹少...
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![乾貝瑤柱的吃法]( "乾貝瑤柱的吃法")
- 1、乾貝粥瑤柱尤其合適用於熬粥和再用瑤柱熬粥的情況下，必須提早把瑤柱清洗泡開，再提前準備2個平菇，也把它提早泡開，把泡好的平菇切成小丁，提前準備適當薑片白胡椒粉，再提前準備適當稻米，把稻米漂洗整潔之後，下鍋加清燒開，放進平菇丁和瑤柱一起煮，做成粥，起鍋前添加適量的白胡椒粉和...
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![幹瑤柱的最簡單吃法]( "幹瑤柱的最簡單吃法")
- 1、幹瑤柱用清水浸泡30分鐘。2、冬瓜，去皮洗淨後切小塊。3、泡發好的乾貝，洗淨瀝水生薑切絲。4、炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味，下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。5、下處理好的乾貝。6、炒勻後淋入料酒除腥氣，沿鍋邊淋入適量的水，水量需沒過食材。7、大火燒開後加入精鹽調味，煮熟...
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![瑤柱螺肉怎樣炒好吃]( "瑤柱螺肉怎樣炒好吃")
- 食材瑤柱肉適量，粉絲適量，蠔油適量，蒸魚豉油適量，蒜泥醬適量步驟1冰凍的瑤柱肉解凍。粉絲用熱水泡開，剪斷，用蠔油蒸魚豉油一小撮糖攪拌均勻，不要太鹹，放上解凍好的瑤柱，蓋上一層蒜泥醬，放蒸鍋裏蒸。步驟2水開後六七分鐘差不多就熟了，當然多煮會兒也不會老到哪裏去，粉絲混合了蒸汽會再...
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![瑤柱紅燒肉]( "瑤柱紅燒肉")
- 所需食材：五花肉500克，姜1塊，小葱3根，瑤柱5克，蝦皮10克，冰糖30克，料酒10克，鹽2克，生抽8克。製作方法：1：姜洗乾淨切片。小葱洗乾淨挽結。瑤柱，蝦皮泡發。冰糖炒好糖色。2：五花肉加入清水浸泡15分鐘，刮乾淨表皮上的雜質，放入鍋裏，加入5克料酒，加入薑片，葱結，大量清水，開火燒開。3：撈出肉沖洗一下...
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![扇貝柱是瑤柱嗎]( "扇貝柱是瑤柱嗎")
- 是扇貝是瑤柱，瑤柱是扇貝肉曬乾的叫法。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際瑤柱算是是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。...
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![幹瑤柱的正確燉法和吃法]( "幹瑤柱的正確燉法和吃法")
- 步驟1、取適量買來的幹瑤柱，清洗乾淨，備用，要根據湯量放瑤柱，不能太少。步驟2、將買來的豬骨頭清洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，待水燒開後，放入豬骨頭，再次煮開，去掉血沫，然後撈出來，濾幹水分。步驟3、將白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成小塊，備用，要注意白蘿蔔，不要切太小塊，不然很容易煲爛。...
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![瑤柱和雞蛋怎麼做好吃]( "瑤柱和雞蛋怎麼做好吃")
- 主要食材雞蛋(2個)乾貝(200克)輔助佐料醬蘿蔔(100克)鹽(3克)醋(8克)醬油(8克)紅椒(適量)蒜苗(適量)雞蛋炒瑤柱的做法1雞蛋打散瑤柱洗淨蒸熟，撕成細絲醬蘿蔔洗淨，切片紅椒洗淨切圈蒜苗洗淨切段。2鍋內注油燒熱，下雞蛋翻炒，加醬蘿蔔、瑤柱、紅椒、蒜苗炒勻。3再加入鹽、醋、生...
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![300頭瑤柱怎麼吃]( "300頭瑤柱怎麼吃")
- 瑤柱粥的做法1、食材：大米50克，瑤柱（乾貝）3粒。2、大約放三粒珧柱用三碗水煮。3、大約用50g的米，洗淨。如果不趕着煮最好把米先泡二十分鐘，煮出的白粥就更加的綿滑。4、待水開時，慢火，蓋半蓋慢熬，每隔十分鐘攪一下底下，約煲半小時即可。5、一碗美味的瑤柱白粥就煮好了。6、真正美味...
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![葱油瑤柱飯]( "葱油瑤柱飯")
- 一、食材:白飯1大碗，香葱2根，蛋白2只量，精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，生抽1/2大匙二製作過程:1、幹瑤柱用熱水泡約3小時或以上2、將瑤柱濾幹水抓碎，將雞蛋打散，蛋黃與蛋白分開，留下蛋白，蛋黃另用，香葱切粒，分開一些葱白3、開鍋中火，鍋加底油，加入瑤柱絲，爆至轉黃色和聞到香味4、盛起濾油，...
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![幹瑤柱長白毛了還能吃嗎]( "幹瑤柱長白毛了還能吃嗎")
- 不能吃了。瑤柱俗稱乾貝，營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。乾貝是發黴了，就不要食用了。食物發黴後再吃對身體是有很大危害的。瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大...
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![瑤柱吃法]( "瑤柱吃法")
- 1、食材：大米50克，瑤柱（乾貝）3粒。2、大約放三粒珧柱用三碗水煮。3、大約用50g的米，洗淨。如果不趕着煮最好把米先泡二十分鐘，煮出的白粥就更加的綿滑。4、待水開時，慢火，蓋半蓋慢熬，每隔十分鐘攪一下底下，約煲半小時即可。5、一碗美味的瑤柱白粥就煮好了。6、真正美味的瑤柱白粥，最...
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![冰鮮瑤柱做法]( "冰鮮瑤柱做法")
- 主料：冰鮮瑤柱450克，豆苗12兩，白酒、生粉，紹酒1/2茶匙，麻油少許。配料：調味料：鹽，糖，胡椒粉少許。做法：1、瑤柱用水解凍，蒸約半小時至軟熟後撕成絲豆苗用清水洗乾淨，瀝乾水。2、豆苗在油鹽水裏焯一下。然後鍋裏放油，下豆苗大火快速煸炒一下，出鍋前噴幾滴白酒。3、取一圓碗，把瑤柱絲鋪底，...
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![乾貝瑤柱怎麼做菜好吃]( "乾貝瑤柱怎麼做菜好吃")
- 瑤柱的幾種常用食法：一、煲湯：除了與海鮮相沖的食材外，幾乎所有湯都能放瑤柱，可使湯更鮮甜。（需注意的是瑤柱至少要煮半小時以上才能完全釋放鮮甜味。）二、煮粥：做法：1、乾貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲雞胸肉切絲，拌入調味料略醃香菇泡軟、去梗、切絲馬蹄洗淨、切片。2、白米洗淨，...
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![幹瑤柱肉怎麼做最好吃]( "幹瑤柱肉怎麼做最好吃")
- 原材料：主料：青豆80克，鮮花生50克，大瑤柱3個輔料：純淨水、料酒、葱薑汁、花生碎各適量，高湯300克，鹽4克做法：1、青豆80克、鮮花生50克焯水至熟，同時去除豆腥味，撈出控水，用刀剁成碎末（呈小顆粒狀，不可太碎），加1個蛋清攪勻後備用。2、大瑤柱3個加適量純淨水、料酒、葱薑汁蒸透。3、炒鍋滑...
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![海鮮瑤柱放三年可以吃嗎]( "海鮮瑤柱放三年可以吃嗎")
- 海鮮瑤柱如果放三年的話，是不能夠再吃了，因為他已經超過了我們食品本身的有效期，一般來説食品的有效期通常在一年或者兩年左右...
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![幹瑤柱保質期]( "幹瑤柱保質期")
- 一年左右瑤柱是屬於一種海鮮乾貨，其中水分含量較少，不利於微生物的生長繁殖，因此相對來説還是屬於一種保存時間較長的食物，一般在保存得當的情況下可以保存大約1年左右的時間。但其具體的保存時間還是需要根據環境的温度和濕度來決定。幹瑤柱的保質期半年至一年左右。其保質...
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![瑤柱醬和柱侯醬區別]( "瑤柱醬和柱侯醬區別")
- 區別：製作原材料不同瑤柱醬原材料是乾貝和蝦米這些做成的柱候醬以大豆、麪粉為原料，經制曲、曬制後變成醬胚，再加上豬油、白糖、芝麻，重新蒸煮製成。但現代的柱候醬還加入了食鹽、味精、大蒜、黃原膠等原料。...
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![瑤柱絲怎麼吃]( "瑤柱絲怎麼吃")
- 瑤柱的基本加工方法（根據朋友父親的口述）：瑤柱先用水沖洗一下，用涼開水泡發2小時，然後大火蒸40分鐘左右取出用一勺子將瑤柱壓成絲狀即可與其他菜搭配做出美味的菜餚了，泡瑤柱的水可以留着做菜用。金絲裹白玉（瑤柱魚蓉豆腐羹）所謂白玉乃豆腐和魚丁也，鋪上金絲（瑤柱）撒上碎玉（香菜），這道...
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