![月餅皮鹼大了會怎麼樣]( "月餅皮鹼大了會怎麼樣")
- 月餅皮鹼大了口感會不好，月餅又稱月團，是中國的漢族傳統美食之一，月餅最初是用來祭拜月神的供品，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗，月餅象徵着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月，贈送親友，月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。梘水放多了回油顏色...
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![火鹼可以熟皮毛嗎]( "火鹼可以熟皮毛嗎")
- 火鹼可以用來熟皮毛的。熟制羊皮的熟制步驟是：檢查皮張→浸泡→刮肉裏→清洗→下缸→水悶→第二次刮肉裏。（一）檢查皮張   把要熟制的皮張展開，看皮板有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，併除掉羊皮上粘有的雜物。（二）浸泡    將羊皮放入大缸內，加清水浸泡...
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![柑皮是酸性還是鹼性]( "柑皮是酸性還是鹼性")
- 橘子皮是呈酸性的!主要是檸檬酸！含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。水果的酸鹼性與它的味道沒有關係，柑橘是一種鹼性水果。柑橘...
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![雲吞皮加鹼好不好]( "雲吞皮加鹼好不好")
- 好！但一定要控制好用量！加入食用鹼可以提高餛飩皮的爽滑度，而且也有一定的增香作用，像做手擀麪的時候也可以加入少許食用鹼，但是食用鹼的用量不宜過多，如加入過量，做出的麪食顏色會發黃，還會有苦澀味。...
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![鬆皮石的酸鹼度]( "鬆皮石的酸鹼度")
- 弱酸性鬆皮石屬於硬水石筍石，硬水性很強。鬆皮石是因其多呈條狀石筍形而得名，又稱白果峯、虎皮石、鬆皮石。石筍石以青灰色為多，還有淡褐、紫色等，中夾灰白色的礫石，似白果。礫石未風化者稱為龍巖，已風化而成許多小洞穴者稱為鳳巖。石筍石質地堅硬，不吸水，不便於雕鑿，適宜作險峯，也...
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![翻毛皮鞋返鹼怎麼辦]( "翻毛皮鞋返鹼怎麼辦")
- 可以用一個小盆裝點温水，裏邊點點白醋和洗衣液，攪勻了以後，用一個小刷子沾着水，刷洗一下翻毛皮鞋反鹼的位置，然後用一個乾毛巾把它擦乾淨，再用一個乾淨的濕毛巾再擦一下，然後晾乾，就可以了。...
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![松樹皮是酸性還是鹼性]( "松樹皮是酸性還是鹼性")
- 松樹皮呈酸性，我們一般用它做蘭科花卉植料。松樹皮發酵2-3個月的時間才能用，才可發酵腐熟。若是發酵時間不夠，施加之後容易產生肥害，會阻礙植物生長。沒有發酵好的松樹皮是棕色的，等發酵腐熟之後顏色就會變深，變為焦黑色，可觀察松樹皮的顏色進行判斷是否發酵腐熟。還可聞味道，鬆...
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![虎皮魚水質酸鹼性]( "虎皮魚水質酸鹼性")
- 虎皮魚喜歡酸性，虎皮魚喜歡微酸性的老水，但是水質要清澈，所以就要有足夠功率的過濾，同時虎皮魚喜明亮的地方，可以放在視線較好的地方，同時可以水中放置幾棵水草，水榕是一個不錯的選擇，有淨化水質的作用。虎皮魚是一種喜好高温高氧的熱帶魚，温度最好在24-28℃範圍內，最低温度不要低...
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![餛飩皮加鹼與不加鹼的區別]( "餛飩皮加鹼與不加鹼的區別")
- 1、顏色不同。有鹼的餛飩皮顏色是淡黃色，無鹼的餛飩皮顏色是米白色。2、味道不同。有鹼的餛飩皮吃起來沒有酸味，無鹼的餛飩皮吃起來會有酸味。3、柔韌性和疏鬆性不同。有鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性都更好，無鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性較差。...
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![虎皮蘭喜歡酸性還是鹼]( "虎皮蘭喜歡酸性還是鹼")
- 虎皮蘭為中性植物，對酸鹼度都有一定的適應，要求不嚴格。澆灌淘米水可行，但事先需要漚制發酵是百合目百合科虎尾蘭屬的多年生草本觀葉植物。具根狀莖，葉基生，肉質線狀披針形，硬革質，直立，基部稍呈溝狀暗綠色，兩面有淺綠色和深綠相間的橫向斑帶總狀花序，花白色至淡綠色漿果直徑約7-8...
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![皮蛋鹼性太重什麼味道]( "皮蛋鹼性太重什麼味道")
- 氨氣味道。皮蛋的鹼性含量較多，因此，在食用皮蛋時，總會覺得有一股刺鼻的氣味撲鼻而來，這是鴨蛋中的蛋清和鹼性物質產生出來的氨氣。正因如此，一個人如果食用了太多的皮蛋，反而會對身體產生不良的影響，因為一個人的身體內的酸鹼程度是由一個平衡限制的，當時用了過多的皮蛋之後，身體...
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![皮棉鞋出鹼怎麼處理]( "皮棉鞋出鹼怎麼處理")
- 首先將皮鞋放置在通風陰涼處晾乾，再用酒精在有泛白的地方進行擦拭，待酒精幹燥後再用白醋擦一遍，然後蓋上鞋油靜置1分鐘，最後用鞋刷將鞋油在皮鞋上塗抹均勻即可。皮鞋發白也有可能是塗抹鞋油不當，使用的皮革護理品不符合皮鞋的材質，皮鞋表面就會白霜化。皮鞋泛硝就是皮鞋的塗飾...
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![涼皮鹼味大怎麼去除]( "涼皮鹼味大怎麼去除")
- 1，推遲上鍋蒸制的時間，將其靜置一段時間後再上鍋蒸，這樣可以讓鹼跑掉的2、將麪糰重新稀釋之後放進水裏加熱即可3、在蒸或煮涼皮的時候，可以往水裏加入些許白醋，可以使得鹼面揮發。一般一斤麪粉加入三克食用鹼，即可做出好吃的涼皮。涼皮可以加點鹽去掉味道。泡完聞到刺鼻氣味就...
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![鹼面涼皮的做法正宗的]( "鹼面涼皮的做法正宗的")
- 用料：中筋麪粉450克   小麥澱粉70克水720克   鹽3克    食用鹼面2克時蔬適量佐料碗：炒熟白芝麻3克   油辣椒8克植物油20克   花椒粉1克    醋15克醬油3克    温開水40克...
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![皮蛋腸苦是面鹼多了嗎]( "皮蛋腸苦是面鹼多了嗎")
- 是裏面的鹼性未退化完，不是苦，是澀！拿出來放在地上露幾天就好了。吃的時候加點醋和味精，口感就會好一些。材料主料：松花蛋（鴨蛋）200克，調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克做法1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。...
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![皮鞋被火鹼傷了怎麼辦]( "皮鞋被火鹼傷了怎麼辦")
- 一、塗抹鞋粉：1、將皮鞋用毛刷按同一方向刷，儘量清理能刷掉的污物。2、手持鞋粉塊，利用鞋粉的楞面在鞋面上磨擦塗抹。注意用力均勻，適中。用力不均勻會使上色厚度不同產生花斑，用力過大會使厚度過大，浮粉過多不易清理且浪費。3、鞋粉塗抹均勻以後，用毛刷再次輕輕刷理鞋面，也可以...
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![武威麪皮子沒有鹼咋辦]( "武威麪皮子沒有鹼咋辦")
- 做涼皮不用放鹼面，把麪粉中放入鹽，活成麪糰，活硬一些，稍微醒一下(大概十分鐘左右)，這個麪粉最好用普通粉，高筋粉做這個好像差一些，在放麪糰的盆中放上水，開始洗面，洗到盆中的水渾濁了倒入另一個盆子，再放入水繼續洗面，洗面的時候用手團着麪糰洗，這樣可以防止麪糰散開，容易成型，大概反覆...
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![松樹皮是酸還是鹼性]( "松樹皮是酸還是鹼性")
- 松樹皮含酸性，酸度相對來説還是可以的。松樹皮，無毛冬芽卵狀圓柱形，褐色，先端尖，芽鱗邊緣絲狀，先端尖或有長尖頭。葉針形。2針一束，長12-30cm，細長而柔軟，葉緣有細鋸齒，樹脂道約4-8個，在背面邊生，或腹面也有2個邊生葉鞘初呈褐色，後漸變成灰黑色，宿存。雄球花淡紅褐色，圓柱形，彎垂，長1-1.5c...
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![涼皮放鹼面跟不放鹼面的區別]( "涼皮放鹼面跟不放鹼面的區別")
- 放鹼面的涼皮顏色發黃，而且味道更香，加鹼可以中和麪的酸性，吃這樣的美食還可以中和胃酸，加上料汁味道醇厚，是美食中的極品。在西北這種涼皮可以做的很厚，切成厚片吃起來特別有嚼勁很過癮，甘肅武威青海一帶這種涼皮非常受歡迎。而不加鹼的涼皮是白色的，在夏天，有一種單純清透的感覺...
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![豆皮焯水放鹼還是蘇打]( "豆皮焯水放鹼還是蘇打")
- 新鮮的豆皮兒買回家要做之前必須用水焯一下，用水焯前兒放點兒鹼，非常滑溜。不管是炒哇，還是都需要用水焯放鹼，起到滑溜作用，然後還去豆腥味兒。用肉片兒炒幹豆腐絲兒是最好吃的。洋葱，蒜嗆幹豆腐絲兒也是非常好吃的，我們東北人都愛吃幹豆腐卷大葱。豆皮焯水放鹼還是蘇打（放食用鹼...
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![豬皮凍為什麼放鹼]( "豬皮凍為什麼放鹼")
- 可以使之更鮮嫩。豬皮含有大量蛋白。燒熟冷凍後比較硬。而鹼有使蛋白質更親水的作用。豬皮遇鹼就會蓬大軟化。家裏不建議用...
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![皮鞋出白鹼是怎麼回事]( "皮鞋出白鹼是怎麼回事")
- 皮鞋泛硝和發白的原因，主要是皮鞋長時間處在潮濕的空氣中，就會反鹼泛白。皮鞋發白也有可能是塗抹鞋油不當，使用的皮革護理品不符合皮鞋的材質，皮鞋表面就會白霜化。另外因為腳平時比較熱，愛出汗，而這通過毛孔滲透到表皮，也會導致泛白。...
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![青海釀皮子加多少鹼]( "青海釀皮子加多少鹼")
- 1公斤麪粉加鹼3g。材料配方：麪粉100克、純淨水1000克、黃瓜1根、芝麻醬2大勺、蒜3個、油潑辣子少許、鹽5克、味精3克、醋1勺、鹼面3g。...
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![做皮蛋是用強鹼還是用純鹼好]( "做皮蛋是用強鹼還是用純鹼好")
- 純鹼好。純鹼是碳酸鈉的俗名，熟石灰是氫氧化鈣的俗名，製作皮蛋的過程中，碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉澱和氫氧化鈉。加鹼主要是用於皮蛋的成型。皮蛋是利用蛋在鹼性溶液中能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。該反應的化學方程式為:Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaO...
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![鹼水做皮蛋的方法]( "鹼水做皮蛋的方法")
- 1、原料配方：禽蛋10千克，水10千克，燒鹼500-600克，紅茶末200克，食鹽400克。2、醃製方法：將紅茶末用3千克水加熱熬製成深褐色茶汁，濾除茶葉備用。燒鹼放入缸中，加7千克水攪拌至完全溶解，倒入茶汁、鹽攪勻，將禽蛋放入，壓於液麪下，加蓋密封，置於20℃環境醃製13天左右，取蛋剝殼檢查，如蛋白凝...
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