![沙姜豬小肚的做法]( "沙姜豬小肚的做法")
- 主料豬肚1個輔料指天椒2個麻油1匙蒜3顆沙姜1塊香菜1顆醬油2匙魚露1匙1、處理豬肚：豬肚先用鹽和白醋抓洗兩次，用水沖洗處理乾淨，然後飛水2、燉豬肚：將飛過水的豬肚沖洗乾淨，另起一鍋，將白胡椒顆粒和薑片放入豬肚內，將豬肚放入鍋中加水燉煮1小時至熟3、拌豬肚：將煮好的豬肚從鍋中取...
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![沙姜豬舌頭煲的家常做法]( "沙姜豬舌頭煲的家常做法")
- 食材用料沙姜5塊，豬舌一條，油10克，澱粉1勺，鹽4克，糖3克，醬油1勺，老抽，芹菜，辣椒 做法步驟：步驟1豬舌焯水，半熟撈起，用刀把表面那層白的刮掉，切片。加入油、鹽、醬油、少許糖、老抽、沙薑末醃製半小時、沙薑末一定要多步驟2大蒜去皮，芹菜切段，辣椒切絲備用，大蒜不用切步驟3砂鍋燒熱倒...
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![沙姜豬舌頭的家常做法芬姐]( "沙姜豬舌頭的家常做法芬姐")
- 食材：豬舌500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，葱1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，油適量，白糖1茶匙芬姐豬舌頭的家常做法：豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右，撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨，把豬舌頭切成適量大小的片狀，加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌...
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![順德沙姜豬手煲做法]( "順德沙姜豬手煲做法")
- 食材用料：豬手，沙姜，姜，洋葱，大葱，料酒，生抽，鹽香菜各適量1、薑切片，沙姜拍扁切碎，洋葱切塊。2、豬手洗淨切塊。3、放入鍋中，加入薑片，大葱、料酒煮熟後撈出。4、鍋中注水，放入豬手、薑片、調入鹽、沙姜、大葱煮半個小時，撈出用冰塊冰鎮。5、熱鍋注油，放入沙姜，添入剛剛煮豬手的湯，放入生...
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![沙姜豬手的蘸料做法]( "沙姜豬手的蘸料做法")
- 沙姜豬手的蘸料的基本做法:先準備切好的沙薑末40克，洋葱末20克，蒜頭末10克，小葱末10克，放入碗中，如果喜歡吃辣的可以加點小辣椒，然後起鍋燒一勺熱油緩緩的澆到準備好的材料碗中，在加入適量耗油，鹽巴，生抽，白糖。香油一起攪拌均勻，就可以啦...
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![豬肺炒沙姜做法]( "豬肺炒沙姜做法")
- 食材：豬肺500g，白菜250g輔料：油適量，鹽適量，姜適量，辣椒適量，蒜苗適量，香葉1片，大蒜適量，料酒適量，雞精適量做法：1、白菜洗淨切條，蒜苗洗淨切段2、豬肺切片，豬肺已經煮熟薰好3、鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味5、下入豬肺翻炒6、放...
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![沙姜蒸豬舌頭正宗做法]( "沙姜蒸豬舌頭正宗做法")
- 偶爾做了一次這個蒸菜，發現美味又送飯！用料豬舌一條鹽少許生抽一勺料酒一勺沙姜切碎沙姜粉少許糖少許豆粉少許花生油少許克雲耳隨意步驟1雲耳泡發洗乾淨，瀝乾水備用。步驟2豬舌處理乾淨後切成薄片。步驟3除了雲耳，其他配料全部用來醃豬舌二十分鐘。步驟4在加入雲耳醃十分鐘。...
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![酸甜沙姜豬手爽脆的做法]( "酸甜沙姜豬手爽脆的做法")
- 用料豬腳半隻沙姜a7g（適量）香葉三片料酒a適量鹽5g量勺兩勺多一點沙姜b42g（適量）八角完整的一顆鹽兩勺油少量冰糖/黃糖適量料酒b適量白醋三鍋鏟醬油兩鍋鏟老抽一點點陳醋兩鍋鏟步驟1豬腳切成塊，放進熱水，蓋上蓋子等水煮開，去腥，（如果豬腳沒解凍，水開之後記得把豬腳塊分開、翻面）。會...
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![沙姜豬手最正宗的做法]( "沙姜豬手最正宗的做法")
- 豬手冷水下鍋，加入生薑和料酒煮10分鐘，把血水煮出把豬手用冷水沖洗乾淨，加生薑和大葱，加剛好蓋往豬手的涼水，用高壓鍋上氣後煮15分鐘。喜歡硬的可以壓十分鐘，喜歡軟些的可以壓15分鐘，但不要壓的時間太久，不然就不筋道了。沙姜洗淨，切細粒，喜歡吃沙姜粒粒的口感，就直接用刀切了。再加...
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![廣東沙姜豬手的做法]( "廣東沙姜豬手的做法")
- 1、豬手請攤位老闆幫忙燒豬毛，去骨，回來後用清水洗淨，廚房紙吸乾水分，將豬手的一塊瘦肉剔除下來（方便卷得兩頭大小一致），把整個豬手卷起來，用棉繩捆綁好2、沙姜20克切片用於焯水，40克切末做蘸料，洋葱20克切末做蘸料，40克切絲用於焯水3、冷水下鍋，加入沒過豬手的清水，放入洋葱絲、沙姜...
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![紅酒沙姜豬蹄湯做法]( "紅酒沙姜豬蹄湯做法")
- 食材豬蹄2只，紅酒半瓶，洋葱半隻，香菜適量，沙姜80克，料酒2勺，醬油4勺，姜3片，葱少許，鹽適量步驟/方法1/準備好材料。豬蹄洗淨斬塊，鍋內燒水放入薑片，料酒，煮出血沫，撈起來。2/重新裝一鍋水，放入豬蹄，薑片，葱，鹽，拍一塊沙姜放下去一起煮半個小時左右，喜歡吃軟點的就煮久點，煮好後撈起。煮豬蹄的...
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![正宗沙姜焗豬腸做法]( "正宗沙姜焗豬腸做法")
- 用料：減鹽醬油適量，豬粉腸適量，大蒜2瓣，沙姜2小塊，葱適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，洋葱適量，金不換適量，花生油適量，雞湯1勺。沙姜焗豬粉腸的做法步驟：1、蒜、辣椒洗淨切段。沙姜洗淨切碎、洋葱切絲、蒜瓣去皮壓扁、葱切小段。2、鍋中倒入適量花生油炒香以上配料。倒入1勺雞湯。把切成...
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![醋沙姜豬腳的做法]( "醋沙姜豬腳的做法")
- 食材：沙姜二兩、豬手一隻要選那種不要太肥太油的、香菜一小把、紅葱四個、醋兩湯勺、花生油少許爆香用、冰塊三四十塊、料酒兩湯勺、鹽少量。步驟一：將以上的所有食材準備好，然後將豬手切件放入鍋中加水煮約20分鐘，放入拍扁沙姜兩塊，料酒適量，這裏放入少量的食鹽，這樣豬腳才會入...
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![沙姜豬腳姜醋廣東正宗做法]( "沙姜豬腳姜醋廣東正宗做法")
- 豬腳姜醋是廣東坐月子必做的一道菜，好吃易做，平時我們也一樣可以做來吃。豬腳砍小，洗乾淨後。冷水下鍋，倒進入料酒煮5-8分鐘，其間記得把上面的泡沫弄掉。煮完撈出來放到冷水裏面清洗晾乾水。然後把豬腳和姜放到沙鍋，倒入一瓶八珍甜醋。開大火煮開後，轉小火繼續煮。小火煮半小時...
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![沙姜豬紅最正宗的做法]( "沙姜豬紅最正宗的做法")
- 食材用料沙姜35g，豬紅290，韭菜1小把，鹽適量，黑胡椒粉適量，油適量做法步驟：1、準備好主材料2、豬紅切塊3、沙姜洗乾淨，拍扁，切碎4、韭菜泡洗乾淨，切段，梗和葉子分開5、中火，熱鍋冷油，加入沙姜和韭菜梗，爆香6、加入豬紅，翻炒一下7、加入適量的水，蓋上鍋蓋燜10分鐘8、加入鹽9、加入胡椒粉10...
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![沙姜炒豬利做法大全]( "沙姜炒豬利做法大全")
- 食材和調料：豬利1條，沙姜2至4塊(看大小)，花生油少量，鹽適量，醬油少許，料酒少量。沙姜豬利的做法步驟第1步.把豬利洗乾淨，煲一鍋開水，把豬利放鍋裏燙1一2分鐘拿出，用刀把豬利上面那層白色的刮掉，(如刮不掉的就放回鍋裏再燙)直到刮乾淨再衝洗乾淨，切片待用第2步.把沙姜皮刮乾淨，拍碎與...
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![沙姜豬皮做法]( "沙姜豬皮做法")
- 用料豬皮克八角花椒等香料 花生油 葱薑蒜 沙姜 洋葱 陳醋 醬油 老抽 鹽 雞精 白糖 熟花生米 熟白芝麻 做法步驟步驟1買回來的豬皮洗淨，處理下豬皮上的肥肉，跟花椒八角生薑之類的香料。冷水下鍋煮熟，煮到適合的軟硬度撈...
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![幹沙姜與沙姜的用途]( "幹沙姜與沙姜的用途")
- 沙姜雖然名字中帶有“姜”，但其實並不是姜，只是吃起來帶有生薑的點點辛辣味，所以被人們稱為沙姜。沙姜和生薑同屬於姜科，但在烹調中的作用和食療功效都有很大的區別。1、生薑比沙姜辛辣氣味重沙姜味辛、性温，有温中散寒，開胃消食，理氣止痛之效。沙姜的質地脆嫩，帶有獨特的芳香，氣...
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![沙姜紫蘇豬手做法]( "沙姜紫蘇豬手做法")
- 食材：豬手1只，沙姜250克，紫蘇100克，葱少許，芫茜少許，鹽適量做法1、豬手豎着砍成兩半，洗淨後用鹽和酒醃十分鐘左右。2、沙姜半斤，用水洗淨上面粘着的泥沙。3、用電磁爐把水燒開之後，將三分二分量即三兩左右的沙姜拍碎放煲裏，再放入豬手，高火煮半個小時後放一點鹽調味。4、然後將豬手...
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![順德白切沙姜豬利的做法]( "順德白切沙姜豬利的做法")
- 食材清單豬脷一條、花椒數顆、生薑一塊、葱花、蒜末、香菜、麻油、醬油適量烹飪步驟1、先將豬脷洗淨，焯水。2、拍一大塊生薑，再加入花椒。將食材一起放進鍋中煮開，轉小火煲半小時。4、拿筷條插在肉裏，若沒有血水，就煮好了。5、切好，放香菜擺盤。用葱花、蒜末，麻油、醬油做味碟，蘸...
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![沙姜豬手做法大全家常]( "沙姜豬手做法大全家常")
- 材料準備豬前腿1只，要選新鮮的，冰凍的豬手做出來味道不佳。豬腳用：八角2個，薑片、料酒、鹽少許蘸料用：沙姜一個，紅葱頭一個，蠔油、花生油、生抽少許做法第一步，煮豬手將豬前腿整個放進去冷水裏面，加薑片和料酒，煮10分鐘焯水去腥。焯水完成後拿出來水龍頭流水沖洗，這一步可以使豬腳更...
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![沙姜無骨豬手的做法]( "沙姜無骨豬手的做法")
- 食材醋兩湯勺，冰塊三十塊，紅葱四個，料酒兩湯勺，豬手一隻，花生油一勺，沙姜二兩，醬油，香菜10g，鹽一勺。1/準備食材，醋兩湯勺，冰塊三十塊，紅葱四個，料酒兩湯勺，豬手一隻，花生油一勺，沙姜二兩，醬油，香菜10g，鹽一勺。2/豬手切塊加水煮，放入沙姜，料酒，放少許鹽，撈出後用冷水清洗，瀝乾放入冰塊。3/爆香紅...
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![清蒸沙姜豬手的家常做法]( "清蒸沙姜豬手的家常做法")
- 用料：豬手1只、沙姜適量、蒜頭適量、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、小葱適量清蒸沙姜豬手的家常做法步驟：步驟1、準備好食材步驟2、將豬手清洗乾淨剁開小塊步驟3、將豬手淖水後，再倒入清水沒過豬手，加入適量料酒和鹽，煮至筷子能夠插入步驟4、撈起煮好的豬手，用涼水...
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![沙姜炒豬舌頭的家常做法]( "沙姜炒豬舌頭的家常做法")
- 步驟1豬舌頭切掉不想吃的肉，主要留舌頭。水燒開，將豬舌頭下鍋，再次燒開，翻一下面，豬舌頭表面變白，就撈出來。步驟2取出，用刀颳去舌苔。洗淨。步驟3洗淨的舌頭，先對半切開，再切片。步驟4沙薑切片或切絲，葱切段。步驟5鍋裏下少許油，下葱頭，下沙薑絲，再下豬舌頭，炒一下，加1勺醬油，6勺料酒，5克...
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![沙姜豬腳做法大全]( "沙姜豬腳做法大全")
- 食材：豬腳1只，沙姜50克調料：色拉油、食鹽、葱、八角、花椒、椒鹽、黃酒、黑胡椒（適量），幹辣椒1個，香片2片做法1、豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨，湯水棄之2、沙姜洗淨切成薄片，葱切段3、將豬蹄放入砂鍋內，加水至豬蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、幹辣椒、八...
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